アーモンドの花の情報と事実

説明/味

アーモンドの木は高さ6〜9メートルの範囲で、細かく鋸歯状の葉があり、通常、木が開花した後によく現れます。花には5つの白から淡いピンクの花びらがあり、マゼンタの中心に向かって色あせます。複数の花粉を含んだ雄しべが単一の雌しべの周りに集まっており、受粉すると最終的にアーモンドの果実に熟します。アーモンドの花は、ジャスミンとユリを彷彿とさせる強い甘い香りがあります。味わいは、ほんのりとした味わいとマイルドな甘さがあります。

季節/可用性

アーモンドの花は春先に入手可能です。

現在の事実

アーモンドの花は、植物学的にはPrunusdulcisとして知られているバラ科の落葉樹に由来します。この属の他の樹木には、アプリコット、チェリー、ピーチ、プラムが含まれます。アーモンドの花は、毎年春に最も早く出現する花の1つであるため、霜の影響を非常に受けやすくなっています。単独で食べることはめったにありませんが、甘みが強く、後味がナッツのような蜂蜜の形で間接的に楽しめます。アーモンドの花はその美しさで長い間賞賛されており、フィンセントファンゴッホの静物画とデイルチフーリのガラス彫刻にインスピレーションを与えてきました。

栄養価

アーモンドの木のすべての部分には、抗腫瘍特性を持つ天然化合物であるタキシフォリンが含まれています。

アプリケーション

アーモンドの花は、一般的に観賞用の木としての美的魅力のために使用されるか、蜂蜜の生産のために栽培されます。それらは仕上げの付け合わせとして生で食べることができますが、繊細で熱に耐えられません。アーモンドの花を使って、マジパン、マラスキーノチェリー、焼き菓子、アイスクリーム、アマレットリキュールとオルジェーシロップのカクテルなどの他のアーモンドフレーバーを引き立てます。