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説明/味
アマロサのフィンガーポテトはサイズが小さく、長方形で細い形をしています。薄い肌は滑らかで、濃い赤からバーガンディの色に茶色の斑点や斑点があります。表面には浅い目やしこりが散らばっています。肉はしっかりしていて、密度が高く、淡いピンクと赤の大理石で覆われています。アマロサのフィンガーポテトは、調理するとビロードのような食感になり、甘くてクリーミーな味わいになります。
季節/可用性
アマロサのフィンガーポテトは夏の終わりから冬にかけて入手できます。
現在の事実
Solanum tuberosum「Amarosa」として植物学的に分類されているAmarosaフィンガーポテトは、2010年にリリースされた新しい品種で、ナス科またはナス科に属しています。アマロサのフィンガーポテトは、その細い指のような形からその名前が付けられました。このジャガイモは夏の終わりに収穫され、繁殖力があり、植物あたり30個もの塊茎を生産します。アマロサポテトは、鮮やかな赤からバーガンディの色合いで知られており、調理するとその色を保ち、料理に独特の色合いを加えます。
栄養価
アマロサのフィンガーポテトは、カリウム、鉄、抗酸化物質、ビタミンCとB6が豊富です。
アプリケーション
アマロサフィンガーポテトは、茹でる、焼く、ローストする、ソテーする、グリルするなどの調理用途に最適です。アマロサポテトの鮮やかなピンクの色合いは、調理時に美しく持ちこたえ、立方体にしてローストしたり、ポテトチップスにしたり、ローストして粉砕したりすることができます。アマロサの幼魚はサラダに取り入れることもでき、バルサミコ酢、ニンニク、ベーコン脂肪、玉ねぎ、トマト、エシャロットとよく合います。涼しく、乾燥した、暗い場所に保管すると、最長4週間保管できます。
民族/文化情報
ジャガイモは、オレゴンで生産される最大の農産物の1つです。業界の競争力を満たすために、アマロサフィンガーリングポテトが作成され、トライステート育種プログラムと協力している非営利団体であるポテトバラエティマネジメントインスティテュートにライセンス供与されました。このライセンスは、植物品種保護法に基づく最大25年間の独占的な繁殖管理をブリーダーに与え、アマロサの幼魚などの品種が市場で過剰生産され飽和するのを防ぎます。
地理/歴史
アマロサのフィンガーポテトは、オレゴン州のトライステートポテト育種プログラムによって開発され、2000年に作られた交配から始まりました。長年の試行を経て、オレゴン州、ワシントン州、アイダホ州で厳格な評価システムを経てリリースされました。 2010.今日、アマロサのフィンガーポテトは、米国中の専門市場で見つけることができます。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
ナツメグベイカリー&カフェ2 | ポーウェイCA | 858-397-2922 |
ミルトンのデリカテッセン、グリル&ベーカリー | カリフォルニア州デルマー | 858-792-2225 |
共同コーヒー | カリフォルニア州サンディエゴ | |
トーレイパインズメインのロッジ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-453-4420 |
ジュニパー&アイビー | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-481-3666 |
あなたの料理の管理 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-964-8677 |
前 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-675-8505 |
リトルライオン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-519-4079 |
ウェイバリー | カーディフCA。 | 619-244-0416 |
オープンジム-クラフトミール | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-799-3675 |
レシピのアイデア
アマロサフィンガーリングポテトを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
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