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説明/味
アメリカンビューティーのドラゴンフルーツは、長くて細い、ビニングのサボテンで育ちます。サボテンは、木、柵、壁で育つことがよくあります。外側では、アメリカンビューティーのドラゴンフルーツは白身の品種とほとんど同じに見えます。鮮やかな色の長方形の果物は、長さが約10センチメートルで、重さは1ポンドにもなります。それらはピンクからマゼンタ色の皮膚を持ち、ジューシーで肉質の鱗が重なり合っており、その長さに沿って小さな緑色の先端の突起が残っています。皮は薄く、平均厚さはわずか3ミリメートルなので、皮と皮の比率が高くなっています。アメリカンビューティードラゴンフルーツの明るいマゼンタの果肉は、ベタシアニンと呼ばれる化合物の結果です。これは、ビートやウチワサボテンの果実に含まれるのと同じ色素です。果肉はキウイフルーツのような食感で、全体に小さな黒い食用の種があります。レッドドラゴンフルーツは、白身の品種ほど甘くはありませんが、甘く、穏やかな酸味があります。
季節/可用性
レッドドラゴンフルーツは一年中ご利用いただけます。
現在の事実
アメリカンビューティーのドラゴンフルーツ、またはピタヤロハは、植物学的にはHylocereusguatemalensisに分類されます。赤身のドラゴンフルーツは黄色の皮の品種よりも希少であり、白身の品種ほど広く入手可能ではありません。アメリカンビューティードラゴンフルーツはグアテマラのドラゴンフルーツの品種で、2014年に病気のためにほとんど絶滅しました。
レシピのアイデア
アメリカンビューティードラゴンフルーツを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
ハッピーマザーリング | ブラックベリーとドラゴンフルーツのグミ | |
おいしい | ドラゴンフルーツマカロン | |
チアを選ぶ | ビーガンドラゴンフルーツチーズケーキバー | |
ケーキの上の桜 | ドラゴンフルーツジャム | |
マナリと一緒に料理する | ビーガンドラゴンフルーツパンナコッタ |