説明/味
アムレメロンは中型の細長い果実で、楕円形から長方形の形をしており、端が丸く、細い繊維状の茎につながっています。皮は半滑らかで、薄茶色の網に包まれており、黄色の縞模様で覆われた濃い緑色の基部が特徴です。半厚い皮の下では、果肉はオレンジ色で、成長条件に応じて赤みがかった色合いで、濃くて水性で、糸状の繊維と長方形の平らで硬いクリーム色の種子で満たされた小さな中央の空洞を包みます。アムレメロンはジューシーでサクサクしていて、心地よく、マイルドで、甘い味わいです。
季節/可用性
アムレメロンは夏から冬にかけてご利用いただけます。
現在の事実
植物学的にはキュウリ属の一部であるアムレメロンは、ウリ科に属する甘くてジューシーな品種です。 Kara-AmeriおよびAmriとしても知られるアムレメロンは、その高品質の風味とカリカリの一貫性のために好まれる中期から晩期の品種です。メロンは中央アジア、特にカザフスタン原産であり、栽培用の高品質の種子が不足しているため、やや珍しいと考えられています。メロンは地元の市場では入手が限られていますが、最近の農業機関や部門の設立に伴い、スイートメロン品種の種子は、生産を増やすために特性を改善するために開発されています。メロンは、カザフスタンでトップのメロン生産地域の1つであるクズロルダの温暖な気候と独特の土壌組成で栽培されると非常に多産であり、この地域はメロンにキジロルダメロンの称号を与えました。新鮮な消費のための国内および国際レベル。
栄養価
アムレメロンはビタミンAとCの優れた供給源であり、ビタミンK、繊維、鉄、カルシウム、カリウムが含まれています。メロンは中央アジアでは水分補給食品としても知られており、体内の水分補給を助けるために消費されます。
アプリケーション
アムレメロンは主に新鮮で手に負えない状態で消費され、肉はくさび、正方形、または半分にスライスしてスプーンですくうことができます。メロンはさいの目に切って他の果物、緑、穀物と一緒に出すこともできますし、飲み物に混ぜてさわやかな飲み物として飲むこともできます。新鮮な調製品に加えて、アムレメロンはカザフスタンで長期間使用するために一般的にスライスされ乾燥されています。乾燥は遊牧民が冬季を通して果物を保存するために使用する伝統的な方法であり、今日使用されている乾燥技術は何千年もの間利用されてきました。乾燥メロンもシルクロード沿いで収入源として売られていた人気商品でした。アムレメロンは、ハチミツ、メープルシロップ、チョコレート、その他のメロン、レモンジュース、ヨーグルト、バニラとよく合います。新鮮なメロンは、涼しく乾燥した暗い場所に保管すると、15〜20日保存されます。
民族/文化情報
アムレメロンは、20世紀初頭にカザフスタンで有名な歌手であるアムレカシャウバエフにちなんで名付けられたと噂されています。カシャウバエフは、この国で最初の有名な歌手と見なされ、パリでの公演の後、国際的な音声認識を受けました。
地理/歴史
アムレメロンは、カザフスタンのクズルオルダとも呼ばれるクズロルダ地方に自生し、古くから栽培されてきました。南部地域は、温暖な気候、豊富な太陽、独特の土壌組成で知られており、カザフ砂漠の一部と見なされています。今日、アムレメロンはカザフスタンや中央アジアの他の地域の地元の市場で限られた入手可能性で発見されています。上の写真のメロンは、カザフスタンのアルマトイのグリーンマーケットで見つかりました。
