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説明/味
アンジェリーズ梨は中型から大型で、平均して直径7〜8センチメートルで、楕円形でしゃがんでいて、不規則な形をしていることもあります。厚い肌はベースが緑色で、ブロンズのラセットとかすかなピンクの赤面で覆われています。内部では、果肉は象牙色で、しっとりとしていて、きめが細かく、柔らかく、中央の芯が果実の長さを走り、太い暗褐色の茎につながっています。フレッシュに摂取すると、アンジェリーズ梨は芳香があり、甘くて甘い風味があり、天然のタンニンとバランスが取れています。
季節/可用性
アンジェリーズ梨は春の終わりから夏にかけてご利用いただけます。
現在の事実
植物学的にPyriscommunisとして分類されているAngelys梨はフランスの品種であり、バラ科またはバラ科のメンバーです。アンジェリーズ梨は、フランスのアンジェにあるフランス国立農学研究所（INRA）によって作成されたもので、冬のドワイエネとドワイエネデュコミの品種の交配種です。アンジェリーズ梨は特許で保護されており、丈夫さ、高収量、保護肌、ジューシーな果肉で好まれています。
栄養価
アンジェリーズ梨には、ビタミンC、カルシウム、食物繊維が含まれています。
アプリケーション
アンジェリーズ梨は、新鮮で手に負えない状態で提供されると芳香のある肉が最も風味豊かになるため、生の用途に最適です。熟したアンジェリーズ梨は、サラダにジューシーにしたりスライスしたりするのに最適です。少し熟していない洋ナシは、料理、ケーキへの焼き、ジャムやゼリー、プリン、シロップやワインのポーチにも使用できます。アンジェリーズ梨は、ペコリーノ、パルメザンチーズ、ブルーチーズなどの風味の強いチーズ、アーモンド、ビート、フェンネル、赤キャベツ、クルミ、赤ワイン、シェリー、シナモン、バニラ、牛肉や豚肉などの肉を引き立てます。冷蔵庫で保存すると6〜9ヶ月保存できます。
民族/文化情報
フランス国立農学研究所（INRA）は、ヨーロッパのトップ研究機関の1つであり、1946年以来、農業分野を改善および開発するためのプログラムを作成しています。収量と病気への耐性。 12種類のナシが交配され、11,000を超える潜在的な雑種が生まれました。厳格で広範なテストの後、Angely品種が選択され、1998年に正式に登録され、2002年に市場にリリースされました。
地理/歴史
アンジェリスの梨は、もともとパリ南部の地域であるフランスのアンジェで2002年に飼育および生産され、マーケター、ブリーダー、プロデューサーのグループであるクラブアンジェリスの特許によって保護されています。現在、アンジェリスのナシは、スペイン、イタリア、ニュージーランド、カリフォルニアでも、SpreaficoやGiumarra Wenatcheeなどの独占販売代理店を通じて栽培されており、これらの販売代理店のパートナーを通じて限定販売されています。
レシピのアイデア
アンジェリーズペアーズを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
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最近共有
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