アフォンソマンゴーの情報、レシピ、事実

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説明/味

アルフォンソマンゴーは小さく、やや卵形です。それらは常緑の葉の木の長い茎からぶら下がって成長します。未熟なとき、柔らかい黄色の肌は緑の斑点を保持します。完全に熟したとき、より深いサフラン色の肌は赤みがかった色になるかもしれませんが、緑の色は残りません。アルフォンソマンゴーの皮は非常に薄いため、多くは果物を保護するために手摘みで収穫されます。アルフォンソマンゴーの香りは、風味と香りの原因となる植物に天然に存在する化学物質であるテルペノイドの一種であるミルセンが高レベルで存在するため、非常に強いです。インドのマンゴーは、よりまろやかなトロピカルフレーバーとともに、シャープに甘いフレーバーを持っています。肉は繊維質ではなく、一部のマンゴー品種とは異なり、滑らかな食感です。

季節/可用性

アルフォンソマンゴーは夏の間、短期間ご利用いただけます。

現在の事実

アルフォンソマンゴーは、その甘さで高く評価されているマンゴーのインド品種です。インドでは、その風味と食感で「マンゴーの王様」として知られています。アルフォンソマンゴーには複数の栽培品種があり、主に特定の地理的地域での栽培条件のために、他の栽培品種よりも明確なものもあります。アルフォンソマンゴーは、エリザベス女王の戴冠式のためにロンドンに出荷されて以来、英国で人気があります。この果物は、夏の短い季節に英国で高い需要があります。

栄養価

すべてのマンゴーと同様に、アルフォンソマンゴーにはカリウムとマグネシウムが大量に含まれています。マンゴーには多くの必須ビタミンが含まれているだけでなく、消化を助ける酵素が含まれています。

アプリケーション

アルフォンソマンゴーは、他のさまざまな用途のために、新鮮に食べたり、スライスしたり、ピューレにしたりすることができます。さいの目に切ったマンゴーをフルーツサラダやグリーンサラダに加えて、色と風味を加えることができます。飲料やデザート用のピューレアルフォンソマンゴー。緑のスムージーにマンゴーを加えて、風味と健康的なブーストを作りましょう。

民族/文化情報

インドでアルフォンソマンゴーを食べる伝統的な方法は、ピューレにされ、ミルクまたはクリームと混合されてから、ドーナツの穴やフリッターに似た一種の焼き菓子のディップソースとして使用されます。

地理/歴史

アルフォンソマンゴーは、ポルトガルの軍事戦略家アフォンソデアルブケルクによってインドに紹介されました。アフォンソデアルブケルクは、この地域を探索し、15世紀にインド西部にポルトガルの植民地を設立するのを手伝いました。アルフォンソマンゴーは、主にインドの西海岸に沿ったゴア州とマハラシュトラ州で成長しますが、土壌と天候の要件は非常に特殊です。アルフォンソマンゴーは成長するのに完璧な条件を必要とするため、品種は限られた入手可能性と時折の貧しい季節の影響を受けます。

レシピのアイデア

アフォンソマンゴーを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

キューブNジュリアン		サフランマンゴーバルフィ
キューブNジュリアン		オーツ麦とアーモンドのマンゴースムージー
コスタリカドットコム		アルフォンソマンゴー+トーストしたココナッツカップケーキ
キューブNジュリアン		インドのマンゴーライスプディング
コスタリカドットコム		アルフォンソマンゴー、ココナッツ+カルダモンチーズケーキ

アフォンソマンゴー