説明/味
アピノワールのリンゴはサイズが小さく、形が丸いまたは円錐形です。皮膚は滑らかで、つや消しで、黄色で、ほとんど完全に濃い赤、マホガニー、または紫の赤面で覆われ、わずかな斑点があります。肉は白く、しっかりしていて、カリカリです。いくつかの暗褐色の種子を包む果実の長さを走る中央の繊維状の芯もあります。半分にスライスすると、コアとシードは五芒星のように見えます。アピノワールのリンゴは、さわやかでジューシー、芳香があり、とても甘いです。
季節/可用性
アピノワールアップルは、秋から春にかけて入手可能です。
現在の事実
アピノワールリンゴは、古くはないにしても、フランス産のマルスドメスティカの古い品種です。以前は非常に人気のあったリンゴでしたが、その非常に特徴的な濃い赤のフラッシュは、木の上でも外でも、美しく装飾的な果物として際立っています。 Api Noirは、Pomme D’ApiまたはApiの暗いバリエーションです（Ladyアップルとも呼ばれ、より一般的なPink Ladyとは異なります）。 Black Lady Apple、Calvau Noir、Pomme de Calvau、de Caluau、Schwarze Apiなど、さまざまな名前で呼ばれています。
栄養価
アピノワールなどのリンゴは、食事や軽食に健康的な添加物です。カロリーは少ないですが、食物繊維やビタミンCなどの栄養素が多く含まれています。また、慢性疾患の予防に役立つ植物化学物質や抗酸化物質（ビタミンCを含む）も含まれています。
アプリケーション
アピノワールは、新鮮な食事に最適なデザートアップルです。キャラメルアップルを作ってこのアップルの甘さに寄りかかったり、ポークやアヒルなどのよりおいしい料理と組み合わせたりできます。このリンゴはよく保存され、春まで涼しく乾燥した保存でサクサクしたままになります。
民族/文化情報
フランスの庭師は19世紀にこのリンゴが好きで、鉢や装飾的な庭に植えて、秋によく木にぶら下がっている赤い果実を強調しました。アピノワールのリンゴは、フランス人からテーブルや花輪の装飾としても評価されていました。派手な花は、装飾的な木としてアピノワールを推薦したもう一つの魅力でした。
地理/歴史
アピノワールリンゴの正確な起源は不明です。それは確かに1800年代に文書化されましたが、1608年に別の名前で記録された可能性があり、実際にはこれよりも古い可能性があります。アピノワールはかなり小さな木で、フランスなどの温暖な気候で最も効果を発揮し、鉢植えにすることもできます。
レシピのアイデア
Api NoirAppleを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
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