説明/味
アポートリンゴは大きくて球形の果実で、円錐形でわずかに平らになっていて、卵形になっていて、非常に細くて細い茶色の茎につながっています。皮膚はろう状で、光沢があり、滑らかで、明るい花が咲き、緑黄色のベースは真っ赤な赤面と濃い赤の縞模様で覆われています。中程度の厚さの皮膚の下では、肉はパリッと淡黄緑色で、きめが細かく、水性であり、小さな楕円形の茶色がかった黒色の種子で満たされた中央のコアを包み込んでいます。アポートアップルは、甘酸っぱい味わいの香りのよい蜂蜜のような香りがします。
季節/可用性
ポートアップルは秋から冬の終わりまでご利用いただけます。
現在の事実
植物学的にマルスドメスティカとして分類されるアポートリンゴは、バラ科に属する大きくて風味豊かな果実です。リンゴの最も古い品種の1つと見なされており、今日市場に出回っているAportリンゴは元の品種から改良されており、親品種の1つは野生のリンゴであるMalussieversiiです。リンゴはロシア皇帝アレクサンドル1世にちなんで名付けられ、主にカザフスタンで栽培されました。カザフスタンでは現在、国で最も有名な栽培品種の1つと見なされています。彼らの名声の絶頂期に、アポートリンゴはアルマトイ地方の果樹園で栽培され、その大きなサイズと風味で尊敬されていましたが、木は成長が遅く、8〜10年後にのみ実を結びました。不規則な結実と成長の遅さにより、都市の開発と拡大の余地を作るために果樹園の多くが撤去され、アポートリンゴは絶滅の危機に瀕しました。現代では、起業家や草の根企業が小さな農場やソーシャルメディアを通じてアルマトイでのアポートリンゴの生産を活性化しており、果物は今でも街の甘いシンボルと見なされています。
栄養価
ポートアップルは、体内のコラーゲンを再構築し、免疫システムを高めるのに役立つ抗酸化物質であるビタミンAとCの優れた供給源です。リンゴは、消化を調節するのに役立つ繊維含有量でも知られており、カリウム、ビタミンB6、マンガン、リボフラビン、およびビタミンKが含まれています。
アプリケーション
アポートアップルは、手に負えない新鮮な状態で摂取すると甘くてピリッとした風味が発揮されるため、新鮮な消費に最適です。リンゴはスナックとして丸ごと食べることができ、芯を捨て、くさびにスライスしてチーズとスプレッドを添えたり、シリアルにさいの目に切ったり、みじん切りにしてサラダに加えたりすることができます。ポートアップルは、アイスクリーム、パイ、ケーキ、ムースなどのデザートにも利用でき、甘いソースで焼いたり、ジャムに調理したり、肉でローストしたり、フリッターに揚げたり、スープで煮たりすることもできます。新鮮な調理済みの準備に加えて、Aportリンゴは通常、長期間使用するために乾燥させたり、歯ごたえのあるスナックとして消費したり、みじん切りにしてご飯に加えることもできます。リンゴは、牛肉、豚肉、子牛肉、ねぎ、にんにく、にんじん、きゅうり、赤唐辛子、レーズン、ナッツ、蜂蜜、バニラ、シナモンなどの肉とよく合います。新鮮なリンゴは、涼しく乾燥した暗い場所に保管すると、2〜4か月間保管されます。
民族/文化情報
アポートリンゴは、カザフスタンの南東部に位置し、トランスリーアラタウ山脈に囲まれた都市であるアルマトイの代名詞になっています。アルマトイにはかつて300万本以上のアポートリンゴの木があり、この品種を大規模に栽培した最初の地域の1つでした。この地域は、1990年にパリで開催された世界展示会で、リンゴのサイズと風味が輸出された果物で国際的に認められました。また、アポートリンゴは、強力な指導者の甘いおやつとしてロシアのクレムリンに輸送されたことでも有名になりました。今日、果樹園が失われているため、アルマトイ市場でアポートリンゴを見つけるのはより困難です。しかし、リンゴは今でも主要な商業都市の悪名と誇りの象徴として生き続けており、銀貨や切手に描かれています。
地理/歴史
アポートリンゴはもともとバルカン半島からウクライナに、そして12世紀のある時期にロシアに輸送されました。この品種は、1865年にYegor Redkoとして知られるロシアの商人を通じて最終的にカザフスタンのアルマトイに伝わり、その後、N.T。によって野生の兄弟品種と選択的に交配されました。モーセ、現代で栽培されているリンゴを開発しています。今日でも、アポートリンゴはカザフスタンのアルマトイで小規模に栽培されており、ウズベキスタン、ロシア、タジキスタン、キルギスタンの一部の地域でも見られます。
レシピのアイデア
AportApplesを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 大西洋横断 | そばアップルケーキ |
最近共有
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