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説明/味
Aprium®の果実は小さくて丸い果実で、時折赤みがかったオレンジ色の皮をしています。それらは直径5から6センチメートルを測定し、茎から先端まで走る定義された縫合糸で特徴的なアプリコットの形をしています。滑らかな肌は薄い毛羽立ちで覆われ、しっかりとした質感を提供します。鮮やかなオレンジ色の果肉はジューシーで、中央の種子に付着しません。アプリウム®の果実は非常に甘く、酸はほとんどなく、ラズベリーとプラムのほのかなアプリコットのフレーバーが優勢です。
季節/可用性
Aprium®フルーツは春の終わりから夏にかけて入手できます。
現在の事実
Aprium®ハイブリッドフルーツは、プラムとアプリコットの複雑な交配の結果です。植物学的には、それらはPrunus armeniaca x Prunus salicinaとして識別され、およそ75%がアプリコットで25%がプラムです。 Aprium®、または植物学者が「種間雑種」と呼ぶものを作成するプロセスは、何年もかかり、非常に制御された成長環境を必要とします。 1990年代初頭から、Flavorella、Bella Sweet、Honey Goldなど、さまざまな名前のAprium®品種が作られ、すべてシーズン中のさまざまな時期に熟すように開発されました。
栄養価
アプリウム®フルーツは、ビタミンAとCおよび繊維の優れた供給源です。それらはカルシウム、鉄、そしてタンパク質の供給源でもあります。
アプリケーション
アプリウム®フルーツは生で食べるのに理想的で、さまざまな甘い用途に使用でき、アプリコットを必要とするあらゆるレシピの代替品として利用できます。それらは新鮮なフルーツサラダ、グリーンサラダに加えることができます、または前菜のために、果物は半分にされて、柔らかいチーズまたはナッツでトッピングされることができます。 Aprium®フルーツは、ジャム、ソース、冷菓、または飲料用に調理またはマセレーションすることもできます。無料の組み合わせには、他の核果、蜂蜜、卵カスタード、ラベンダー、柑橘類、強いスパイス、ナッツ、ソフトチーズ、バニラが含まれます。 Aprium®の果実を室温で熟し、最大5日間冷蔵します。
民族/文化情報
Aprium®フルーツは、最初にプラムとアプリコットを他家受粉することによって作られます。アプリコットの花粉は梅の木に使用され、50/50の交配で実を結ぶ種子を持つ梅になります。種が植えられ、栽培者が「マザーストック」と呼ぶものになります。この「母」の木は、遺伝的に75%がプラムで25%がアプリコットであるAprium®とpluot®の両方を生産できます。梅の花粉を受粉に使用する場合、得られる果実は主に梅の特徴を持ち、プルオット®と見なされます。アプリコット花粉を使用する場合、果実は主にアプリコットの品質を持ち、Aprium®と見なされます。
地理/歴史
Aprium®フルーツは、カリフォルニア州モデストのZaigerGeneticsのFloydZaigerによって、プルオット®とともに1980年代後半に開発されました。実は、15年もかかる数世代の交配を要する長くて多面的なプロセスの結果です。最初のプロセスが開発されると、全国の生産者は独自の十字架を作成し始めました。カリフォルニア州セントラルバレーのいくつかの果樹園は、自家栽培者に人気があり、商業および小規模の家族栽培者にさまざまな収穫日を提供する独自の栽培品種を作成しました。 Aprium®フルーツは、主に米国のファーマーズマーケットや専門食料品店にローカライズされています。
レシピのアイデア
Aprium®を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
カフェジョンソニア | アプリウムシャーベット | |
プラムの味覚 | アプリウムショートケーキ | |
NPR | カルダモンクレームフレッシュの炙り焼きアプリム | |
キッチンのタルト | ルバーブのタルトとアプリウム釉薬 | |
テーブルへの収穫 | アプリウム-ピーチコブラー | |
NPR | アプリウムアーモンドタルト | |
料理の生活 | サワークリームカスタード、ラム酒、生姜のロールなしパイクラストを添えたアプリウムパイ |
最近共有
人々はSpecialtyProduceアプリを使用してAprium®を共有しています iPhone そして アンドロイド 。
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