説明/味
ベビーレッドロメインレタスは小から中サイズで、細長い形と硬くて直立した葉があります。密集した均一な形の頭は中央の湯通しされた基部に接続されており、スプーンの形をした葉は青銅、赤、紫の色合いの濃い緑色です。内側の葉は明るい色合いで、通常は淡黄色から緑色で、中央に薄いリブがあります。外側の葉は広くて滑らかで、多くの折り目や折り目があり、しっかりしたリブはカリカリでジューシーでジューシーです。ベビーレッドロメインレタスはサクサクしていて柔らかく、とてもマイルドでニュートラルな味わいです。
季節/可用性
ベビーレッドロメインレタスは一年中ご利用いただけます。春と秋がピークシーズンです。
現在の事実
植物学的にLactucasativaとして分類されるベイビーレッドロメインレタスは、キク科に属する人気のある成熟したレタスの小さく、ルーズリーフの若いバージョンです。ベビーレッドロメインレタスは、ルージュディバー、シンマロン、バレンタイン、派手なトラウトバックなど、さまざまなレタスに付けられた総称で、頭が密集した畑で栽培され、植えてから2か月以内に収穫されます。頭は成熟する前に収穫されるので、よりコンパクトで柔らかく、歯ごたえがありますが、それでも成熟したレタスの栄養特性の多くを提供します。ベビーレッドロメインレタスは一口サイズの性質で評価されており、ほうれん草、スイスチャード、タカナ、ルッコラなどの他のグリーンとのベビーサラダミックスで新鮮に使用され、甘いまたは苦い味のダイナミックなミックスを作成します。
栄養価
ベビーレッドロメインレタスには、ビタミンA、C、K、カリウム、鉄、繊維、ベータカロチン、マンガン、葉酸が含まれています。
アプリケーション
ベビーレッドロメインレタスは、蒸し煮や軽く煮るなど、生の用途と調理済みの用途の両方に最適です。葉は新鮮で破れたサラダ、特にシーザーサラダに使用できます。また、ソース、ディップ、フィリングのディップ容器として使用することもできます。また、サンドイッチ、ハンバーガー、ラップに重ねてクランチを追加したり、タコスのミニシェルとして使用したりすることもできます。新鮮な調理法に加えて、ベイビーレッドロメインレタスは高熱に耐えることができるため、グリル、調理した野菜や肉との蒸し煮、スープへの添加、細かく刻んで炒め物に混ぜるのに適しています。ベビーロメインレタスは、アボカド、ピーマン、きゅうり、トマト、タラゴン、パセリ、ミント、チリペッパー、ニンニク、玉ねぎ、エシャロット、オリーブ、フェタチーズ、パルメザンチーズ、黒豆、ブルガー、キノア、玄米、家禽、ステーキ、魚、エビ、豆腐、卵、レモン、サワークリーム、ピーマン、バルサミコ酢、赤ワインビネガー。余分な水分を吸収するためにペーパータオルで包み、冷蔵庫のより鮮明な引き出しに保管すると、葉は最大1週間保持されます。ガスがレタスを時期尚早にしおれる可能性があるため、エチレンを生成する果物から葉を遠ざけることもお勧めします。
民族/文化情報
とんでもないとして知られているレッドロメイン品種は、宇宙で成功裏に栽培された最初のレタス品種の1つでした。科学者たちは、宇宙ステーションで宇宙飛行士に持続可能な栄養源を提供する方法を研究し、研究してきました。収容されている庭園では、赤、緑、青のLEDライトを使用して、約33日でレタスを栽培しています。アントシアニンの含有量が高いため、放射線や環境ストレスから宇宙飛行士を保護するのに役立つレッドロメインが選ばれました。
地理/歴史
ロメインレタスは、古代から成長している地中海と中東に自生しており、その2つの最も有名な名前は、ローマとエーゲ海のコス諸島の教皇庭園に由来しています。元々は地中海の雑草と見なされていたロメインレタスが記録されています。少なくとも5、000年にわたって栽培されてきた最も古い既知の栽培品種の1つとして。今日、ベイビーレッドロメインは、アジア、ヨーロッパ、オーストラリア、アフリカ、北アメリカ、南アメリカのスーパーマーケット、ファーマーズマーケット、専門食料品店で広く見られます。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| ユニオンキッチン＆タップ（エンシニータス） | カリフォルニア州エンシニータス | 760-230-2337 |
| ロンオリバー | サンディエゴ | 619-295-3172 |
| ガスランプユニオンキッチン＆タップ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-795-9463 |
レシピのアイデア
ベビーレッドロメインレタスを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| フードネットワーク | 赤いロメインレタスのシーザーサラダ | |
| ビッチンカメロ | ステーキと豆腐のレタスをブルガーサラダで包む | |
| ボナプチ | ベビーロメインとホットスモークサーモンのサラダ |
最近共有
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 クイーンアンファーマーズマーケット トンネメーカーバレーファーム 16211 140th Place NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com 近くシアトル、ワシントン、アメリカ合衆国 約279日前、6/04/20 共有者のコメント：美しく、カラフルで、yum！  クイーンアンファーマーズマーケット オレンジスターファーム 21429 Old Owen Rd Monroe WA 98272 近くシアトル、ワシントン、アメリカ合衆国 約516日前、10/10/19 共有者のコメント：軽く、くっきりと柔らかく、両方の長所:)  怠惰なエーカー市場 近くエンシニータス、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約696日前、19年4月14日 共有者のコメント：春のサラダにフレッシュベイビーレッドロメインレタス！  リトルイタリーマーケット マイク-JROrganics 1-760-330-6812近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約697日前、19年4月13日 |
