ベビーイエロークルックネックスカッシュの情報、レシピ、事実

説明/味

黄色の曲がったスカッシュは、その独特の曲がったソーダボトルの形とそのコーンフラワーの黄色の色にちなんで名付けられました。赤ちゃんの黄色い曲がりくねったスカッシュの皮は繊細で、元々は完全に滑らかでしたが、隣接する品種との意図しない交配の結果として、今日ではかすかな尾根や疣贅でテクスチャリングすることもできます。その果肉は淡黄色で、小さくて柔らかい食用の種の層があります。その食感は、ストレートネックの黄色いスカッシュよりもわずかに濃いです。それは理想的には4から6インチの平均の長さで選ばれます、そしてその味はちょうどコショウの皮でまろやかでナッツのようなものです。ベビーイエローのクルックネックスカッシュをつるに残して、完全に成長したイエローのクルックネックスカッシュに成熟させることができます。それらはまた、完全に成熟した後、ブドウの木に残して固め、観賞用のひょうたんになるか、将来の植え付けのためにカボチャの種を収穫することができます。

季節/可用性

ベビーイエローのクルックネックスカッシュは、夏のピークシーズンで一年中ご利用いただけます。

現在の事実

ベビーイエローのクルックネックスカッシュは、植物学的にはCucurbita pepoのメンバーであり、夏の種類のスカッシュです。つるの赤ちゃんで育つ多くのカボチャの品種とは異なり、黄色のカボチャはブッシュタイプのカボチャであり、その果実は成熟のさまざまな段階で摘み取ることができ、赤ちゃんの黄色のカボチャは料理用の最も好ましい成長段階です。

栄養価

冬カボチャの種類と比較して、夏カボチャは未熟な状態の結果として、ビタミンやミネラルが豊富ではありません。ベビーイエローのクルックネックスカッシュには、ビタミンCとK、カリウム、マンガン、葉酸が含まれています。それらはまたそれらの高い水分含有量で知られており、食物繊維の優れた供給源です。

アプリケーション

ベビーイエローのクルックネックスカッシュは、新鮮な用途で生で利用できるほど柔らかく、調理済みの調理にも使用できます。薄くスライスしてメダリオンやリボンにし、生でサラダに加えたり、ソースを混ぜてパスタの健康的な代替品にすることができます。薄くスライスして、他の野菜と重ねてラタトゥイユ、エンチラーダ、ラザニアにすることができます。ベビーイエローのクルックネックスカッシュは、厚切りにして、グリル、ソテー、蒸し、ロースト、蒸し煮することができます。また、半分にしたり、くり抜いたり、詰めたり、焼いたりすることもできます。ベビーイエローのクルックネックスカッシュは、トマト、ナス、タマネギ、ニンニクなどの他の春と夏の食材、オレガノ、バジル、タイムなどの新鮮なハーブ、フルーティーなオリーブオイル、ローストした家禽、ヤギ、パルメザン、ゴルゴンゾーラ。未熟な段階では、赤ちゃんの黄色い曲がりくねったスカッシュは繊細で貯蔵寿命が短いため、収穫後すぐに使用する必要があります。保管するには、プラスチックで包み、3〜4日以内に使用して冷蔵してください。

民族/文化情報

スカッシュという用語は、ネイティブアメリカンの用語「askutasquash」に由来します。これは、緑色または未熟な状態で食べられるものを意味します。

地理/歴史

夏のクルックネックタイプは、夏のスカッシュの最も古い品種の1つであると考えられています。ジェファーソンのガーデンブックでは、トーマスジェファーソンとフィラデルフィアクエーカーのティモシーマトラックの間の1807年にさかのぼる通信で、赤ちゃんの黄色い曲がりくねったスカッシュはニュージャージー原産であり、何世代にもわたって栽培してきたカムデンのクーパー家によって育てられたと述べています。ベビーイエローの曲がりくねったスカッシュは、成長しやすく、完全な太陽、暖かい天候、肥沃で水はけの良い土壌で繁栄すると考えられています。カボチャはつるから茂みの種類までさまざまです。ベビーイエローのクルックネックはオープンブッシュの種類で、この多産の果物を簡単に収穫できます。

レシピのアイデア

ベビーイエロークルックネックスカッシュを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

チョコレートとズッキーニ		ヨーグルトベースのクラストに黄色のズッキーニタルトファイン
クックグラフィー		小さな赤ちゃんスカッシュのパンソテー

ベビーイエロークルックネックスカッシュ