説明/味
バナナペッパーは細くて細長く、長さは平均5〜12センチメートルで、先細りの尖った端を持つ特徴的な湾曲した円錐形をしています。皮膚はろう状で滑らかで、完全に成熟すると黄色からオレンジまたは赤に熟します。表面の下では、肉は厚くてパリパリしていて、中央の空洞がたくさんの小さな丸いクリーム色の種で満たされています。バナナペッパーはマイルドで熱が少なく、ピリッとしたほんのり甘い味わいで、熟成度が高まります。
季節/可用性
バナナチリペッパーは夏にご利用いただけます。
現在の事実
植物学的にトウガラシとして分類されるバナナチリペッパーは、小さな葉の多い植物で育つ明るい黄色の甘い鞘であり、ナス科またはナス科のメンバーです。スウィートバナナチリ、イエローワックスペッパー、スウィートフライングペッパーとしても知られるバナナチリペッパーは、バナナと色や形が似ていることからその名前が付けられています。バナナチリペッパーは、スコヴィルスケールで0〜500 SHUの範囲のマイルドな品種であり、生の料理と調理済みの料理の両方の用途で使用される甘い風味で知られています。このコショウは、小さなスペースで栽培でき、栽培が簡単で、植物あたり25〜30ポッドを栽培する多産の生産者であるため、人気のある家庭菜園の品種でもあります。
栄養価
バナナチリペッパーは、免疫システムを高め、コラーゲンを生成するのに役立つ抗酸化物質であるビタミンCの優れた供給源です。ピーマンには、マンガン、リン、カリウム、鉄などのミネラルと、リボフラビン、チアミン、葉酸、ナイアシンなどのビタミンも含まれています。
アプリケーション
バナナチリペッパーは、揚げ物、ベーキング、ローストなどの生の用途と調理済みの用途の両方に最適です。バナナチリペッパーを新鮮に使用する場合は、みじん切りにしてサラダ、ホットドッグ、ピザ、サンドイッチの付け合わせとして使用したり、サルサにブレンドしたりできます。ピーマンは、ピクルスにしてチーズボードに載せたり、調理済みの肉のトッピングとして使用したりすることもできます。新鮮な漬物に加えて、バナナチリペッパーは一般的に詰めて揚げたり、ペッパーゼリーに調理したり、他の野菜や肉と一緒にローストしたりします。ピーマンはアイスクリームの上に使用することもできます。バナナチリペッパーは、塩漬け肉、イタリアンソーセージ、フライドチキン、ローストハム、ベーコン、きゅうり、アーティチョークハート、オリーブ、キャベツ、シャロット、ほうれん草、アルグラ、ロマーノチーズ、ライス、キノアとよく合います。ピーマンは、丸ごと保管し、洗わずに、冷蔵庫のビニール袋にゆるく入れておくと、2〜3週間保存されます。
民族/文化情報
米国では、バナナチリペッパーは食料品店や地元の市場で新鮮に見つけることができますが、これらのペッパーはしばしば偽りのアイデンティティの犠牲者であり、消費者からのさまざまな反応に遭遇しています。若くて明るい黄色のバナナチリペッパーは、外観、色、形がマイルドなペペロンチーニペッパーやミディアムからホットのハンガリアンワックスペッパーと非常に似ています。これらの3つの唐辛子はすべてレシピでも同様に使用されますが、微妙な風味の違いと熱のレベルがあります。それらの類似性のために、ペッパーは、彼らがマイルドなバナナペッパーを購入していると思うとき、消費者に熱いハンガリアンワックスペッパーを家に送る店で時々誤ったラベルが付けられます。コショウはスライスしてもほとんど見分けがつかず、サンドイッチやサラダ用に複数の種類のペッパーを扱っているレストランではさらに混乱を招きます。誤ったアイデンティティにもかかわらず、バナナチリペッパーは家庭料理で人気のある品種であり続けており、米国南部で揚げるのに人気のあるペッパーであり、鶏肉またはハムと一緒に出されます。
地理/歴史
バナナチリペッパーは、1932年に米国に最初に導入されたハンガリー原産のピーマンの子孫です。この導入から、Corneli Seed Companyは、1940年に元の種子の突然変異からバナナペッパーを開発し、人気のピーマン。今日、バナナチリペッパーは人気のある家庭菜園の品種であり、米国とヨーロッパの地元のファーマーズマーケットや専門食料品店で見つけることができます。
レシピのアイデア
バナナチリペッパーを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| Go Vegga | ローストハリッサ-ピーマンとライムのコールスローを添えたタヒニカリフラワーラップ |
最近共有
人々は、SpecialtyProduceアプリを使用してバナナチリペッパーを共有しています iPhone そして アンドロイド 。
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 フェリープラザファーマーズマーケット Allstar Organics カリフォルニア州マリン近郊サンフランシスコ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約529日前、19年9月28日  エドモンズファーマーズマーケット アルバレスオーガニックファーム Mabton, WA Nearエドモンズ、ワシントン、アメリカ合衆国 約557日前、19年8月31日 共有者のコメント：Yum-フムスで完璧にスライス！  ヘイワードファーマーズマーケット ヘイワードファーマーズマーケット 15886 WUSハイウェイ63 月曜日午前11時30分 ウィスコンシン州、アメリカ合衆国 約569日前、19/8/19 共有者のコメント：スパイシーで素晴らしいクランチ |
