| フードバズ：ミントの歴史 | 聴く |
説明/味
ベリーとクリームミントは活発な栽培者であり、高さ1メートルまで育つことができます。植物は濃い緑色の槍の形をした葉を持ち、底は広く丸みを帯びており、反対のペアで成長します。葉は小さく、長さは最大2センチです。ベリーとクリームミントの葉と小枝は、植物の古い部分が風味を失う可能性があるため、植物が若いときに最も頻繁に収穫されます。夏の終わりに、ベリーとクリームミントは薄紫色の花のスパイクを生成します。緑豊かなハーブは、ベリーのような香りとメントールの香りと柑橘系の香りが組み合わさっています。匂いは強すぎず、味も強すぎません。
季節/可用性
ベリーとクリームミントは夏の間利用できます。
現在の事実
ベリーとクリームはハッカ属の雑種です。 2003年頃に導入されたベリーとクリームミントは、有名なミントブリーダーのジムウェスターフィールドからの比較的新しい名前の品種です。この栽培品種は、より「料理」の品種と見なされており、その提案された組み合わせにちなんで名付けられましたが、必ずしもその風味にちなんで名付けられたわけではありません。ベリーとクリームは、ウェスターフィールドによって作成された15の名前付き品種のひとつで、いくつかの種子会社を通じて独占的に販売されています。
栄養価
ベリーとクリームミントは、他のミントの品種と同様に、繊維、ビタミンAとC、および鉄、カリウム、マグネシウム、カルシウム、リンを含んでいます。ミントは抗酸化物質の豊富な供給源であり、抗菌特性も含んでいます。お湯に浸したミントの葉（新鮮または乾燥）は、吐き気や時折の胃の不調に役立ちます。ミントは天然の口臭除去剤であり、アロマテラピーや市販製品にも使用されている揮発性（またはエッセンシャル）オイルが含まれています。
アプリケーション
ベリーとクリームミントは、冷たい飲み物のフレーバーハーブとして、またはアイスクリームやその他のデザートの付け合わせとして使用できます。名前が示すように、それはベリーやクリームとよく合います。ベリーとクリームミントを使用して、チョコレートチップクッキーやマフィンなどの焼き菓子にミントフレーバーを追加します。フルーティーなミントの葉をお湯に浸し、お茶として飲んだり、ベーキングや料理の香料として使用したりできます。ベリーとクリームミントは乾燥してよく凍り、保存できます。新鮮なベリーとクリームミントを
民族/文化情報
ジムウェスターフィールドはミントブリーダーとしての彼の人生を始めませんでした。彼と彼の妻、マリリンは、イリノイ州の農地に囲まれたベッド＆ブレックファーストを経営していました。彼らのインのハーブガーデンで、ウェスターフィールドはハッカ種の乱交を利用して、いくつかの有名で人気のある栽培品種を作成しました。 2013年に亡くなるまでに、彼は60種類以上のミント料理の品種を作成していました。彼の最も有名なミント品種の1つであり、彼が特許を取得した唯一の品種は、「ヒラリーのスウィートレモンミント」またはダルシアシトレウスと名付けられました。新しい栽培品種は1993年にホワイトハウスに、そして当時のファーストレディヒラリークリントンに届けられました。その後、ホワイトハウスの庭に植えられました。ウェスターフィールドの他の注目すべき品種は、「マリリンのスウィートサラダ」と「マルガリータ」です。
地理/歴史
ベリーとクリームミントは、イリノイ州スワンシーのジェームズウェスターフィールドによって作成されたハイブリッド品種です。ミントは自生し、広大な植物になりがちで、庭のベッドや芝生に侵入して引き継ぎます。また、他のミント品種と簡単に交配できるため、世界中で600以上の品種が生まれました。ウェスターフィールドはミントへの親和性と食べ物への情熱を持っており、ミントを越えることの容易さは魅力的で治療的であることがわかりました。ベリーとクリームミントは、寒すぎたり暑すぎたりしない温暖な気候で最もよく育ちます。このミントの品種は、家庭菜園や地元のファーマーズマーケットの小さな農場で見つけることができます。
