| エドゥリスガーデン |
説明/味
黒チリのグアバは、平均して高さが1〜2メートルの多枝の木で育ち、木というよりも低木のように見えます。小さな果実は短い明るい緑色の茎からぶら下がっており、完全に成熟すると深いバーガンディから黒色に熟します。黒のチリのグアバはクランベリー風の赤のチリのグアバよりも大きい傾向がありますが、それでも直径は約2センチしかありません。ベリーは、イチゴ、スパイス、風船ガム、綿菓子のノートがあると言われている甘い味がします。
季節/可用性
ブラックチリグアバは、夏の終わりから冬の数ヶ月間利用できます。
現在の事実
ブラックチリグアバは、フトモモ科では珍しい果物であり、クローブ、オールスパイス、ユーカリの遠い親戚です。 Ugni myricoidesとして植物学的に分類され、それらはより大きなPsidium属のグアバに似ていますが、ラテンアメリカ内のより特定の地理的地域に固有であるという点で独特です。実際、プチベリーは、主にメキシコとグアテマラの国境にあるチアパス州に植物が豊富にあることから、「ブラックメキシカングアバ」という名前も付けられています。彼らの学名は、マプチェ族のネイティブアメリカンの単語「Uñi」に由来します。これは、親しいいとこである赤いチリのグアバ、U。molinaeを分類するためにも使用されます。
栄養価
グアバには、大量の抗酸化物質と適度な量のビタミンCおよびKが含まれています。チリのグアバは、食物繊維と炭水化物の優れた供給源でもあります。
アプリケーション
黒チリのグアバは、植物から直接、新鮮に食べることができますが、通常は調理されます。それらは、ブルーベリーと同様に使用されるマフィン、パンケーキ、スコーン、またはパンに焼くことができます。それらは、ジャムまたはゼリーのいずれかとして、保存された形で最も頻繁に見られます。チリ南部では、グアバを使用して「ムルタコンメンブリロ」を作ります。これは、チリのグアバ、マルメロ、砂糖をシロップ状の調味料に煮詰めたものです。ベリーは、飲料やシロップのフレーバーにも使用できます。ブラックチリのグアバをキウイやスターフルーツなどの他のトロピカルフルーツと一緒にトスして、フルーツサラダのバリエーションを作りましょう。黒チリのグアバは最大2週間冷蔵庫に保管されます。
民族/文化情報
ベリーは1800年代にイギリスで非常に人気があり、ビクトリア女王のお気に入りでした。果物はおそらくイギリスと一緒にオーストラリアに行き、そこで人気のある果物になりました。オーストラリアとニュージーランドでは、チリのグアバは「タシーまたはタジーベリー」と呼ばれ、エキゾチックな御馳走として販売されています。
地理/歴史
黒チリのグアバは、南アメリカの西海岸にあるチリ、特にチリ南部のバルディビアン温帯雨林（ファンフェルナンデス諸島を含む）に自生しています。それらはまた、メキシコ、中央アメリカ、およびアルゼンチンの一部で成長しているのを見つけることができます。黒チリのグアバは、より涼しい亜熱帯地域で最もよく育ち、華氏18度までの温度に耐えることができます。果物は英国のより穏やかな地域で丈夫であり、しばしば観賞用としてそこで育ちます。黒チリのグアバは、チリとメキシコ以外ではまれですが、最近、タスマニア、オーストラリア、ニュージーランドのニッチな生産者に受け入れられています。ベリーは、米国のいくつかの小さな農場や家庭菜園で見られることがあります。
レシピのアイデア
ブラックチリグアバを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 保護者 | チリのグアバマフィン |
