ブラックタータリアンチェリーの情報、レシピ、事実

フードバズ：さくらんぼの歴史

聴く

アンディスオーチャード

説明/味

「ブラックタータリアン」という名前が示すように、この家宝の桜の皮は非常に濃い赤からほぼ黒い色です。ブラックタルタリアンチェリーは中型から大型でハート型です。暗くて厚い肌の下には、しっかりとしたパリッとした食感と真っ黒な紫色の果汁があり、同じように暗くなります。ブラックタルタリアンチェリーはとてもジューシーで甘く、濃厚な味わいです。さくらんぼの中の固い石は、簡単に肉から分離して取り除くことができます。

季節/可用性

ブラックタルタリアンチェリーは、初期の品種であり、初夏の数ヶ月で入手可能です。

現在の事実

ブラックタルタリアンチェリーは、ロシアの先祖伝来のセイヨウミザクラで、18世紀に初めて米国に導入されました。「家宝」という用語は、50年以上商業的に販売されていない果物を指します。これらの種類の果物は、多くの場合、優れた味を持っていますが、大量生産に必要な短い貯蔵寿命やその他の品質を備えています。ブラックタルタリアンチェリーの名前は、かつて現在のロシアと東ヨーロッパの大部分を主張していたモンゴルとトルコの部族であるタタールに由来しています。

栄養価

ブラックタルタリアンチェリーには、抗炎症や痛みの軽減など、潜在的な健康上の利点について徹底的に研究されている強力な抗酸化物質であるアントシアニンが含まれています。これらの濃く着色されたサクランボは、ビタミンAとC、カルシウムと鉄の優れた供給源でもあります。

アプリケーション

甘くてジューシーなブラックタルタリアンチェリーは、手に負えない新鮮な生のスナックです。彼らは非常に暗く、唇や肌を汚すことができる風味豊かで甘いジュースを作ります。他の甘いベーキング品種と同様に、パイ、タルト、または他の焼き菓子に使用すると、ブリードしてマゼンタの色合いを皿に与える傾向があります。ブラックタルタリアンのピクルスチェリーは、狩猟肉、豚肉、ファウルに自然に添えられます。残りの塩水もビネグレットソースやマリネに加えると素晴らしいです。

民族/文化情報

酸洗いは、豊かな夏の季節が短いロシアで一般的な食品保存技術です。ブラックタルタリアのような濃くて甘いサクランボは、長い冬の間に楽しむ宝物になります。ロシアのさくらんぼのピクルスは、カルダモン、シナモン、オールスパイス、ナツメグを加えた甘酸っぱい塩水で構成されています。余分なキックのために、チェリーはしばしばチェリーブランデーであるキルシュでスパイクされます。

地理/歴史

ブラックタルタリアンチェリーは、1700年代後半にヒューロナルズという男によってロシアからイギリスに最初に持ち込まれました。もともとロナルドのラージブラックハートと呼ばれていた、暗くて甘いサクランボは1800年代初頭に米国にやって来て、それ以来庭師に人気があります。ブラックタルタリアンチェリーは温暖な気候で最もよく育ちますが、霜害の脅威がなくなる春まで木を休眠状態に保つために寒い冬が必要です。ブラックタータリアンの一般的な花粉交配者は、ビング、ラニエ、ステラの桜の木です。

レシピのアイデア

ブラックタータリアンチェリーを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

フーディークラッシュ		チェリーシロップ全体
真面目な食事		新鮮なチェリーとチリサルサを添えたポークテンダーロイン
秋は作ります		チェリーバーボンプリザーブ
セイボリーのダッシュ		チェリーバーベキューソース
全体と天国のオーブン		チャーンなしブラックチェリーバナナアイスクリーム
家族との食通		ロシアのさくらんぼのピクルス
インスピレーションを得た家		チェリーボムマティーニ
アイオワガールが食べる		チキンとチェリーワインパンソース（20分食事）

最近共有

人々はSpecialtyProduceアプリを使用してBlackTartarianCherriesを共有しています iPhone そしてアンドロイド。

農産物の共有を使用すると、農産物の発見を近所の人や世界と共有できます。あなたの市場は緑のドラゴンアップルを運んでいますか？シェフはこの世のものではない削ったフェンネルで物事をやっていますか？スペシャリティプロデュースアプリを介して匿名であなたの場所を特定し、他の人に彼らの周りにあるユニークなフレーバーについて知らせてください。