説明/味
カンディルりんごは楕円形から円筒形の細長い果実で、細くて濃い茶色の茎につながっています。皮膚は滑らかで、ワックス状で、光沢があり、黄緑色で、目立つ白い皮目と濃い赤の赤面で覆われています。太陽への露出に応じて、赤い赤面が皮膚に部分的に現れるか、リンゴの表面をほぼ完全に覆うことがあります。薄い皮膚の下では、肉は象牙色で、くっきりとしていて、きめが細かく、水性であり、いくつかの黒褐色の楕円形の種子で満たされた中央の繊維状の芯を包み込んでいます。また、肉を貫くわずかな淡い緑色の縞模様があるかもしれません。キャンディルアップルは、砂糖のような香りと、ジューシーで歯ごたえのあるサクサクした粘り気があり、甘くてシャープな酸味のバランスが取れています。
季節/可用性
カンディルリンゴは晩秋に収穫され、春先まで保管できます。
現在の事実
植物学的にマルスドメスティカとして分類されているカンディルリンゴは、バラ科に属する独特の形をした家宝の品種です。このシーズン後半のリンゴは多くの異なる名前で知られており、Candilは主に英語の用語であり、Candil Sinap、Kandil、およびKandil Sinapとしても知られており、sinapは時々sinopと綴られます。その歴史と同様に、リンゴの名前の由来にはさまざまな言及があり、大まかに言うと「ランプ」または「シノプのリンゴ」を意味します。 Sinapは、黒海のSinop半島にちなんで名付けられました。カンディルという言葉は、リンゴの皮の明るく明るい外観を象徴するランプを意味します。カンディルリンゴはかつて東ヨーロッパと中央アジアで最も貴重な品種の1つであり、ロシアのモスクワとサンクトペテルブルクに大量に輸出されていました。果物はその独特の形と並外れた風味のために好まれ、しばしばリンゴは金と同じくらい価値があると見なされました。リンゴは崇拝されていましたが、18世紀には政情不安、戦後の果樹税、市場でより速い作物を生産する新しい近代的なヨーロッパの品種が導入されたため、品種の衰退が急速に起こりました。成長の遅い性質を持つカンディルリンゴは、はるかに小規模で栽培された特殊品種として予約されるようになりました。現代では、カンディルリンゴは米国の太平洋岸北西部に新しい家を見つけました。そこでは珍しい品種として栽培され、主に手に負えない新鮮な状態で消費されています。
栄養価
カンディルリンゴは、免疫システムを高めるのに役立つ抗酸化物質であるビタミンCの優れた供給源です。リンゴは食物繊維の優れた供給源でもあり、消化管を刺激するのに役立ち、ビタミンA、カルシウム、鉄、カリウムが含まれています。
アプリケーション
キャンディルアップルは、新鮮で手に負えない状態で消費されると、パリッとした甘くて酸性の果肉が見られるため、生の用途に最適です。リンゴはスライスしてディップでスナックとして提供したり、スライスしてグリーンサラダにトスしたり、フルーツサラダに刻んだり、アイスクリームでスライスしたり、ジュースやサイダーにプレスしたりできます。キャンディルアップルは、ジャム、ゼリー、ソースなどの調理用途にも利用できます。また、パイ、タルト、マフィン、パン、コブラーに焼き上げることもできます。キャンディルアップルは、豚肉、牛肉、鶏肉、シナモン、ナツメグ、レモン、バニラ、ミント、ナシ、プラム、クランベリーなどの肉とよく合います。新鮮なリンゴは冷蔵庫に保管すると最長4ヶ月間保存できます。
民族/文化情報
米国では、米国農務省（USDA）が、1886年から1942年の間に7,584枚の水彩画と図面を委託して、USDAによって米国市場に導入された果物の品種を記録しました。 USDA PomologicalWatercolorsとして知られるコレクションで開催されたこれらの画像は、果物の品種の正確な色、質感、形を表しており、園芸用品種を販売するための種子広告で使用するために作成されました。 7,584品種のうち、3,807枚の画像は、CandilSinapを含むリンゴのものでした。最初のカンディル水彩画は1900年にデボラグリスコムパスモアによって作成され、別の水彩画は後にメアリーデイジーアーノルドによって1925年に描かれました。現在、最初に依頼された水彩画はメリーランド州ベルツビルの国立農業図書館にあります。
地理/歴史
カンディルリンゴは18世紀以前の自然突然変異から作られたと考えられていましたが、2つの起源の中心が激しく議論されているため、正確な歴史は不明です。 1つの理論は、品種がトルコから来たというものであり、もう1つの理論は、両方の場所が黒海に隣接している、現在のウクライナであるクリミアを指し示しています。品種の正確な起源に関係なく、リンゴは18世紀にロシアにリンゴを輸出し始めたクリミアタタール人によって大量に栽培されました。今日、カンディルリンゴはアジアとヨーロッパの地元市場向けに小規模に生産されています。また、米国北西部の太平洋岸北西部で栽培されている特殊品種でもあります。
最近共有
人々は、SpecialtyProduceアプリを使用してCandilApplesを共有しています iPhone そして アンドロイド 。
農産物の共有を使用すると、農産物の発見を近所の人や世界と共有できます。あなたの市場は緑のドラゴンアップルを運んでいますか？シェフはこの世のものではない削ったフェンネルで物事をやっていますか？スペシャリティプロデュースアプリを介して匿名であなたの場所を特定し、他の人に彼らの周りにあるユニークなフレーバーについて知らせてください。
 Syrgabekova 19、アルマトイ、カザフスタン 野菜コンビニ マルテベ1、アルマトイ、カザフスタン 約54日前、1/15/21 共有者のコメント：地元で栽培されたカンディルリンゴは甘くてジューシーで、強くお勧めします  アビライカーン74、アルマトイ、カザフスタン Yubileinyiスーパーマーケット アビライカーン74、アルマトイ、カザフスタン 約65日前、1/04/21 共有者のコメント：甘いキャンディルリンゴの品種  Isinaliyeva 34、アルマトイ、カザフスタン カザフフィルムウィークエンドフードフェア Isinaliyeva 34、アルマトイ、カザフスタン 約80日前、12/20/20 共有者のコメント：週末のフェアでの地元のリンゴの品種Candil Sunrise  Isinaliyeva 34、アルマトイ、カザフスタン 週末フードフェア Isinaliyeva 34、アルマトイ、カザフスタン 約94日前、12/06/20 共有者のコメント：週末のフードフェアにキャンディルアップルが残っていることはほとんどありません  Syrgabekova 30、アルマトイ、カザフスタン 野菜コンビニ Syrgabekova 30、アルマトイ、カザフスタン 約115日前、11/15/20 共有者のコメント：南カザフスタンの地元のキャンディルリンゴ  アビライカーン121、アルマトイ、カザフスタン Stolichnyiスーパーマーケット アビライカーン121、アルマトイ、カザフスタン 約145日前、20/10/15 共有者のコメント：南カザフスタンで栽培された甘くてジューシーなキャンディルリンゴ  Syrgabekova 30、アルマトイ、カザフスタン 便利な野菜屋 シルガベコワ30。 約200日前、20年8月22日 共有者のコメント：Candil apples、Almaty、Kazakhstan  Syrgabekova 30、アルマトイ、カザフスタン 便利な野菜屋 シルガベコワ30。 約213日前、8/09/20 共有者のコメント：アルマトイ州でキャンディルリンゴのシーズンが始まりました  アビライカーン74、アルマトイ、カザフスタン Yubileinyiスーパーマーケット アビライカーン74、アルマトイ、カザフスタン 約223日前、7/30/20 共有者のコメント：季節の地元のリンゴCandil  Zhibek Zholy 53、アルマトイ、カザフスタン グリーンマーケット Zhibek zholy 53 約398日前、2/06/20 共有者のコメント：イルアラタウの丘陵地帯で栽培されたキャンディルリンゴ  Zhibek Zholy 53 グリーンマーケット Zhibek zholy 53 約411日前、1/24/20 共有者のコメント：キャンディルリンゴはアルマトイのグリーンマーケットにあります  チェリー34 週末のフードフェアカザフフィルム 小地区カザフフィルム 約424日前、2010年1月10日 共有者のコメント：アルマトイフードフェアで冬季に販売されている地元産のおいしいカンディルアップルア  Zharokova 193 便利な野菜・果物屋 ザロコフpp.193 約453日前、19/12/13 共有者のコメント：アルマトイ州のイシク村で栽培された大小のカンディルリンゴ  Исиналиева27 週末のフードフェアカザフフィルム 小地区カザフフィルム 約472日前、11/23/19 共有者のコメント：地元のロシアの農家によって栽培され、アルマトイのフードフェアで販売された巨大なカンジルリンゴ  小地区カザフフィルム 週末のフードフェアカザフフィルム 小地区カザフフィルム 約480日前、11/16/19 共有者のコメント：地元で栽培されたキャンディルリンゴは、その魅力的な形と独特の味でアマティで人気があります |
