説明/味
シャラントメロンは、平均して2〜3ポンドの重さの小柄なサイズのメロンです。滑らかで硬いピスタチオグレーの肌とはっきりとした緑色のリブがあります。その密な肉はサーモンオレンジで、中央の種子の空洞を囲んでいます。ジューシーでありながらしっかりとした果肉は信じられないほど甘く、トロピカルフルーツとフローラルノートの非常に香りのよいアロマを放ちます。繊細で貯蔵寿命が短いため、その美味しさと力強い香りは、その成熟度の高さで評価されなければなりません。
季節/可用性
シャラントメロンは夏の間利用できます。メキシコは冬の間、シャラントメロンを輸出しています。
現在の事実
フランスのマスクメロンとしても知られるシャラントメロンは、ウリ科のメンバーであり、植物学的にはCucumismelocantalupensisとして分類されます。それらはマスクメロン属に分類され、商業輸送には繊細すぎるさまざまなカンタロープメロンを市場に出しているが、価値が高いが生産量が少ない。別の有名なフランスのメロン、カヴァイヨンとは異なり、シャラントメロンは法律で特定の栽培地域を指定するAOC（アペラシオンドリギンコントローレ）によって保護されていません。したがって、シャラントメロンは合法的にどこでも栽培できます。
栄養価
シャラントメロンは、ベータカロチン、葉酸、カリウム、ビタミンC、食物繊維の優れた供給源です。
アプリケーション
シャラントメロンは調理に適していないため、生の調理にのみ使用する必要があります。甘くておいしい料理の両方に適しており、塩辛い肉やチーズによく合うか、甘いおやつとして新鮮に食べるだけです。シャラントメロンは、朝食用の果物やサラダの材料として使用でき、飲み物とデザートの両方に最適です。シャラントメロンは、フェタチーズとヤギのチーズ、アーモンドとヘーゼルナッツ、ミント、柑橘類、ポート、マスカット、硬化豚肉とよく合います。カンタロープメロンと同様にレシピで使用できます。一度熟すと、それは非常に腐りやすく、使用する準備ができるまで冷蔵しておく必要があります。
民族/文化情報
サンジョルジュデコトーの町は毎年恒例のフェスティバルで、シャラントメロンを称えています。
地理/歴史
シャラントメロンは、1920年代にフランス西部のポワトゥーシャラント地方で生まれました。それは、親品種の自然で高度に発生する疣贅のない、洗練されたマスクメロンとして開発されました。シャラントメロンはフランスで生まれましたが、フランスで消費されるシャラントメロンの多くは現在、北アフリカから輸入されています。米国ではシャラントメロンの生産は限られています。
レシピのアイデア
シャラントメロンを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 私の料理小屋 | マスクメロンガスパチョ | |
| フード52 | シャラントメロンとスパイスの効いたキノア、ヨーグルト、ピスタチオ | |
| ストレスケーキ | カバイヨンメロンのスープグラッシー | |
| アイスクリームネーション | シャラントメロンシャーベット | |
| クックのアトリエ | シャラントメロンサラダ | |
| バウンティハンター | フランスのメロンシャーベット |
最近共有
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