チャイナロングビーンズ

China Long Beans





説明/味


チャイナロングビーンは、最もサクサクしていて甘くて柔らかいうちに、若くして選ぶべきです。若い豆は栽培から60日以内に成長し、長い鞘は茎からペアで成長します。並外れた長さで知られる豆は、長さが30インチまで成長する可能性がありますが、最高の風味と食感を得るには、12〜18インチのときに収穫する必要があります。豆のさやは、滑らかで溝のあるしっかりした質感と緑色の殻を備えた、とげのある円筒形の形をしています。豆のさやの果肉には、ジューシーで淡いライムグリーンのエンドウ豆(植物の種子)が含まれており、目は黒い目のエンドウ豆に似ています。豆が完全に成熟することが許されれば、それらは殻から取り出され、種子は他の殻から取り出された豆やエンドウ豆として使用されます。チャイナロングビーンズの風味は草が茂っていて少し甘く、伝統的なインゲン豆よりも強い豆の風味があります。チャイナロングビーンのすべての品種の中で、グリーンは最も甘く、最も柔らかいことが知られています。

季節/可用性


チャイナロングビーンズは一年中利用でき、夏と秋の月にピークシーズンがあります。

現在の事実


チャイナロングビーンズは、マメ科のメンバーであり、植物学的にはVigna unguiculatasubspとして知られています。ジュウロクサゲ。それらは、インゲンマメ(Phaseolus vulgaris)に似ていますが、植物学的にはササゲ(Vigna unguiculata)の一種です。真のマメ科植物であるチャイナロングビーンには、地域や文化に応じて、他にも多くの名前が付けられています。アスパラガス豆、スネーク豆、ヤードロング豆、ロングポッドカウピーとも呼ばれます。チャイナロングビーンには、紫、赤、緑、黄色のほか、色とりどりの緑、ピンク、紫の株など、複数の種類があります。

栄養価


チャイナロングビーンズは、信じられないほどの菜食主義の栄養源です。それらはビタミンA、ビタミンC、タンパク質、繊維、葉酸、マグネシウム、チアミン、カリウム、および鉄が豊富です。

アプリケーション


中国長豆は購入時に非常に新鮮でなければなりません。若くて柔らかいときは生で使用でき、グリーンサラダやグレインサラダへの追加として歓迎されます。従来のインゲン豆とは異なり、中国の長豆は茹でたり蒸したりすると水浸しになる傾向があるため、この方法で準備するときは、短時間だけ行うようにしてください。炒め物、炒め物、焼き物、乾物炒め物、揚げ物などによく合います。チャイナロングビーンズも保存して漬けることができます。醤油、にんにく、生姜、苦味または辛いアジアングリーン、四川唐辛子、黒豆ソース、唐辛子、オイスターソース、カレースパイス、牛肉、豚肉、鶏肉と組み合わせてください。チャイナロングビーンズは、保存、乾燥、冷蔵されます。最高の風味と食感を得るには、豆がしおれてフロッピーになる前に3〜4日以内に使用してください。

民族/文化情報


中華料理では、チャイナロングビーンは伝統的に花椒、ニンニク、生姜、スターアニスで漬けられます。漬け物はそのまま食べたり、うんどうじおチャオルモや豚ひき肉のサワービーンズポッドなど、さまざまな郷土料理で調理することができます。

地理/歴史


チャイナロングビーンは南アジア原産で、世界中の熱帯および亜熱帯地域で繁殖します。そのアジアの起源は、タイや中国などの国々で料理の関連性を維持しています。アフリカと南アメリカの赤道地域で人気が広がり、食料安全保障と持続可能な農村成長の恩恵になっています。チャイナロングビーンはつる性のつる植物で育ち、トレリスやサポートの恩恵を受けます。ほとんどの豆のように、チャイナロングは完全な太陽の下で繁栄し、干ばつ耐性があります。さらに、それらは窒素固定剤であるため、植えられた土壌を豊かにします。

注目のレストラン


現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
ラホーヤカントリークラブ カリフォルニア州サンディエゴ 858-454-9601
牧場バレンシア カリフォルニア州デルマー 858-756-1123
ペンドリーSD(ミノカサゴ) カリフォルニア州サンディエゴ 619-738-7000
パシフィカデルマール カリフォルニア州デルマー 858-792-0505
ルパパガヨ(エンシニータス) カリフォルニア州エンシニータス 760-944-8252
レアタグレン ラデラランチCA 949-545-2250
ミッションアベニューバーアンドグリル オーシャンサイドCA 760-717-5899
カリフォルニア大学サンディエゴ校食品栄養学部ラホーヤ カリフォルニア州サンディエゴ 808-868-8639
Continental Catering Inc ラメサCA 907-738-9264
オープンジム-白米 カリフォルニア州サンディエゴ 619-799-3675
コルクとクラフト カリフォルニア州サンディエゴ 858-618-2463
タウン&カントリーサンディエゴ カリフォルニア州サンディエゴ 619-291-7131
ディジャマラ オーシャンサイドCA 760-231-5376
ルパパガヨ(カールスバッド) カリフォルニア州カールスバッド 949-235-5862
飛び地 ミラマーCA 808-554-4219
インターナショナルスモークデルマール カリフォルニア州サンディエゴ 619-331-4528
ソブリンタイ料理 カリフォルニア州サンディエゴ 619-887-2000

レシピのアイデア


チャイナロングビーンズを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
佐々木時間 シラチャマヨネーズをまぶしたインゲンマメ
レッドクック チキンとチャイナロングビーンズの炒め物
かき混ぜるシチュー インゲンマメのピクルス
大騒ぎのない料理 鶏肉のスパイシーな長豆
ドナ・ヘイ クリスピーポークとチリミンチとスネークビーンズ
トレーニングシェフ カシューナッツのスパイシーなロングビーンズ
イー予約 スパイシーなインゲンマメ
真面目な食事 インゲンマメのピクルス
RasaMalaysia 揚げ春巻き

最近共有


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写真56876を共有する スペシャリティプロデュース スペシャリティプロデュース
1929年ハンコックストリートサンディエゴCA92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約184日前、9/07/20
共有者のコメント:フレズノエバーグリーンのチャイナロング

写真56868を共有する スペシャリティプロデュース 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約184日前、9/07/20
共有者のコメント:フレズノエバーグリーンのチャイナロング!

写真56646を共有する カリビスSA
アテネ中央市場L-27近くアテネ、アッティカ、ギリシャ
約204日前、20年8月18日
共有者のコメント:長豆🤩

写真55752を共有する サンタモニカファーマーズマーケット ジョン・ハー・プロデュース
1-559-313-6676近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約280日前、20年6月3日
共有者のコメント:彼女の農産物での中国のLooooong Beans

写真52301を共有する タンゲラン高原市場 近くタンゲラン、西ジャワ、インドネシア
約514日前、19/10/13
共有者のコメント:長豆

写真52298を共有する タンゲラン高原市場 近くタンゲラン、西ジャワ、インドネシア
約514日前、19/10/13
共有者のコメント:長豆

写真51668を共有する バージニアパークファーマーズマーケット フレズノエバーグリーンニアサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約557日前、19年8月31日
共有者のコメント:とても良いです!

写真51115を共有する バージニアパークファーマーズマーケット フレズノエバーグリーンニアサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約578日前、19年8月10日

写真50724を共有する シーフードシティ シーフードシティスーパーマーケット
3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590
707-654-1972
www.seafoodcity.com 近くヴァレーホ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約586日前、19年8月2日

写真49918を共有する カリビスSA
アテネL27の中央市場
002104810330近くアテネ、アッティカ、ギリシャ
約603日前、19年7月16日
共有者のコメント:長豆🇬🇷

写真49779を共有する テッカセンター テッカ生鮮市場
665バッファローロードL1テッカセンターシンガポール210666近くシンガポール、シンガポール
約605日前、19/7/13
共有者のコメント:どこでも売られている長豆..

写真49485を共有する Hiep-Thanh Market Hiep-Thanh Market
724ラーキンストリートサンフランシスコCA94109
415-474-1377近くサンフランシスコ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約607日前、19年7月12日

写真49371を共有する サンタモニカファーマーズマーケット 専門
619-295-3172近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約609日前、19年7月10日
共有者のコメント:中国のロングビーンズは格好良い

写真48806を共有する アテネギリシャの中央市場 ネイチャーズフレッシュIKE
アテネYの中央市場12-13-14-15-16-17
00302104831874

www.naturesfesh.gr 近くアテネ、アッティカ、ギリシャ
約622日前、19年6月27日
共有者のコメント:ロングビーンズ-地元産🇬🇷

写真48636を共有する アメリカンランチ&シーフードマーケット アメリカンランチ&シーフードマーケット
19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701
562-924-7000近くアルテシア、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約627日前、19年6月22日

写真48099を共有する スペシャリティプロデュース 専門
619-295-3172近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約637日前、6/12/19
共有者のコメント:チャイナロングビーンズは格好良いです!

写真を共有する47689 バージニアパークファーマーズマーケット フレズノエバーグリーンニアサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約662日前、19/5/18

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