説明/味
コットンキャンディー®のブドウは中型から大型で、楕円形から長方形の形をしており、ゆるくて大きな塊で成長します。緑の皮は厚く、滑らかで、しっかりしていて、肉は半透明の緑、ふっくら、種なし、そしてジューシーです。綿菓子®のブドウは、間違いなく綿菓子のような風味を持っています。とても甘く、平均的なグリーンテーブルグレープよりもブリックスレベルが高く、柔らかくて歯ごたえのある食感です。舌の甘さを保つ酸味はほとんどなく、バニラの香りがする仕上がりです。
季節/可用性
コットンキャンディ®グレープは、夏の終わりから初秋にかけてご利用いただけます。
現在の事実
コットンキャンディー®ブドウは、南カリフォルニアの育種プログラムであるインターナショナルフルーツジェネティクスと共同でカリフォルニア州ベーカーズフィールドのグレーパリー®によって開発された、これらのユニークな風味のハイブリッドブドウに付けられた登録名です。ブドウは、カウンティフェアとサーカスの定番の御馳走の甘い甘い味を体現しています。コンコードのようなブドウのフレーバーとVitisvinifera品種のしっかりとしたさわやかな品質を組み合わせて、CottonCandy®ブドウを作成しましたが、正確な親は企業秘密と見なされており、不明です。これらのデザイナーフルーツは、添加物やGMOを使用せずに、昔ながらの人工授粉と骨の折れる品種改良の成功例です。
栄養価
コットンキャンディー®ブドウは、ビタミンA、C、K、抗酸化物質、フラボノイドの優れた供給源です。
アプリケーション
コットンキャンディー®ブドウは、手に負えない新鮮な味わいのテーブルグレープとして作られました。彼らは子供にとって魅力的な甘いスナックであり、甘いキャンディーの健康的な代替品です。酸度が低く、バニラのような風味があるため、甘い用途や、マフィン、アイスクリームシロップ、シャーベットなどの焼き菓子に最適です。生で使用すると、フルーツサラダにカリカリに仕上げることができます。ローストすると、その風味が強まり、濃厚なキャラメル風味になり、デザートと塩味のチーズの両方とよく合います。冷蔵庫の密閉容器に入れて保管すると最長1週間保存できます。
民族/文化情報
コットンキャンディー®ブドウは、風味豊かなブドウの幅広い選択肢を生み出すために開発されました。園芸家でブドウの共同生産者であるデビッド・カインは、今日の店頭にあるブドウの多くが長年の繁殖のために風味を失ったと信じていたため、新しい自然の風味を市場にもたらしたいと考えました。彼の目標は、店頭で提供されている多種多様なリンゴに似たブドウのセレクションを作成することでした。 CottonCandy®ブドウが消費者の味覚に到達するまでには、10年以上の研究開発が必要でした。コットンキャンディー®のブドウは、複数の品種を交配して作られ、2011年から数量限定で販売されていますが、その後はほぼ倍増し、シーズンが短いため需要が高まっています。甘い味に加えて、CottonCandy®ブドウには、体の炎症を抑えるのに役立つ抗酸化物質と脳の生産性を高めるのに役立つフラボノイドが含まれているため、キャンディーや砂糖菓子よりもはるかに健康的なスナックとして宣伝されています。
地理/歴史
CottonCandy®ブドウは、カリフォルニア州ベーカーズフィールドにあるTheGrapery®のJackPandolによって1996年に作成されました。ブドウ園での何世代にもわたる家族の経験とカリフォルニア大学デービス校でブドウ栽培の学位を取得したジャックは、International FruitGeneticsのDavidCainとのパートナーシップを通じて刺激的な新品種の育種を開始し、2011年に最初のCottonCandy®ブドウが一般にリリースされました。CottonCandy ®ブドウは、米国の一部の小売店で購入できます。
レシピのアイデア
コットンキャンディ®ブドウを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 邪悪なヘラ | 冷凍わたあめマルガリータ |
最近共有
人々は、SpecialtyProduceアプリを使用してCottonCandy®ブドウを共有しています iPhone そして アンドロイド 。
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