皇太子スカッシュ

Crown Prince Squash





説明/味


皇太子のカボチャは大きく、丸くて卵形の果実で、平均直径25〜35センチメートルで、平らな形をしており、リブは浅い。皮はしっかりしていて、密度が高く、滑らかで、色は銀から青灰色まであります。表面の下では、肉は明るいオレンジ色で、密度が高く、ワックス状で、乾燥しており、適度なサイズの平らなクリーム色の種子で満たされた中央の空洞を包み込んでいます。皇太子のカボチャは、調理したときに形をしっかりと保ち、蜂蜜のような甘いナッツの風味で柔らかく柔らかな一貫性を生み出します。

季節/可用性


皇太子のカボチャは秋に収穫され、春まで保管できます。

現在の事実


皇太子のカボチャは、植物学的に分類されたCucurbita maximaであり、ウリ科に属するユニークな冬の品種です。皇太子のカボチャは、最も長く貯蔵されている冬の品種の1つと見なされており、その密度の高い肉、滑らかな食感、甘くてナッツのような風味で消費者から高く評価されています。皇太子のカボチャは商業的に栽培されていませんが、その珍しい灰色の色で世界中の地元の市場でよく知られている品種になっています。皇太子のカボチャはサイズが大きいため、市場でウェッジとして販売されることが多く、消費者が料理に使用するためのより扱いやすいサイズを提供します。彼らはまた、家庭菜園で栽培されている人気のある品種です。庭師は、カボチャの一貫した風味、生産性の高い性質、拡張された保管機能、装飾的な性質を好みます。

栄養価


皇太子のカボチャはベータカロチンの優れた供給源です。ベータカロチンは、肉に含まれるオレンジ色の色素を生成し、体内でビタミンAに変換できる抗酸化物質です。カボチャには繊維も含まれており、消化を調節するのに役立ちます。

アプリケーション


皇太子のカボチャは、ロースト、ソテー、茹で、グリルなどの調理用途に最適です。乾燥した肉は、調理するとその形をしっかりと保ち、マッシュすると滑らかでクリーミーな粘り気を生み出します。皇太子のカボチャは、一般的にウェッジにスライスされ、ローストされてキャラメル化された柔らかな食感になります。調理後、肉はリゾットにかき混ぜたり、おかずとしてつぶしたり、サラダに入れたりすることができます。肉はスープ、カレー、シチューに組み込んだり、マフィンやパイに焼いたり、ニョッキに練ったりすることもできます。肉に加えて、種子は洗浄し、ローストし、カリカリのスナックとして消費することができます。クラウンプリンススカッシュは、クルミ、ピーカンナッツ、松の実などのナッツ、蜂蜜、生姜、ヤギ、青、パルメザンチーズなどのチーズ、クリームフライシュ、ジャガイモ、マッシュルーム、トマト、ほうれん草、ラディッキオ、パセリ、タイムとよく合います。カボチャは、空気の循環が良好な冷暗所に丸ごと保管すると、3〜6か月間保管できます。スライスしたら、肉のくさびをゆるく包んで冷蔵庫に数日間保管できます。

民族/文化情報


英国では、2011年に皇太子スカッシュに王立園芸協会のガーデンメリット賞が授与されました。これは、高品質の成長特性と風味を示す品種に与えられる称号です。この賞は、英国の気候でよく育つ、研究され、試行され、好まれた品種のリストを家庭菜園家に提供するために作成されました。皇太子のカボチャは、有名な園芸家で作家のジョイ・ラーカムからも高く評価されています。濃厚な果肉、並外れた風味、拡張された貯蔵能力を備えたラークコムは、一般的なスカッシュ栽培品種ではなく、家庭菜園家が季節ごとに品種を栽培することを頻繁に提唱しています。

地理/歴史


皇太子のカボチャはニュージーランドで開発され、オーストラリアに家庭菜園の品種として急速に広まりました。正確な原産地は不明ですが、カボチャスカッシュの親戚であると考えられており、ヨーロッパ、特にイギリスに広がり、広く栽培されている専門品種になりました。今日、皇太子のカボチャは、オーストラリア、ニュージーランド、ヨーロッパ、米国の地元のファーマーズマーケットで見られます。この品種は、家庭菜園用のオンラインシードカタログからも入手できます。


レシピのアイデア


皇太子スカッシュを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
1つの緑の惑星 シナモンロースト皇太子スカッシュ
女の子のように食べる 皇太子スカッシュ、生姜、コリアンダーのスープ
乱雑なベジタリアン料理人 皇太子のローストスカッシュスープ
エティビーガン 上質な豆、クルミ、キノアを詰めた皇太子スカッシュ
食欲 スカッシュと黒豆のチル
味蕾 皇太子スカッシュ&サイダーリゾット

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