カーリーミントの情報と事実

フードバズ：ミントの歴史

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ウィンドローズファーム

説明/味

カーリーミントは背の高い品種で、太い直立した茎と密集した溝付きの葉があります。明るい緑の葉はカールしたエッジで尖っています。カーリーミントはスペアミントの香りと甘い味わいがあります。カーリーミントはペパーミントほど強い風味はありません。ほとんどの種類のミントと同様に、新鮮なときに使用することをお勧めします。

季節/可用性

カーリーミントは一年中ご利用いただけます。

現在の事実

カーリーミントはスペアミントの一種で、植物学的にはMentha spicata'crispa 'として知られています。この植物の学名は、葉の槍のような形に由来しています。カーリーミントは、典型的なミントの品種と比較して、その高さによって区別されます。カーリーミントは香りがよく、コンテナに植えるのに最適です。

栄養価

カーリーミントは、すべてのスピアミントと同様に、ビタミンAが豊富で、1/4カップで、男性と女性の両方の1日の摂取量の35％近くを提供します。スペアミントの品種には、わずかな量のビタミンCとB複合体も含まれています。カーリーミントは鉄分とマンガンも多く含んでいます。スペアミントは、成分と利点が非常に似ているため、ペパーミントと同じように薬用に使用できます。カーリーミントをお湯に浸してお茶を飲んだり、葉から油を抽出して頭痛、胸焼け、消化不良の治療薬として使用することができます。

アプリケーション

カーリーミントは、フレッシュミントティーや飲み物やデザートの付け合わせによく使われます。フリルの葉と強い茎を持つ背の高いハーブは、モヒートや他の飲み物のための素晴らしいスウィズルスティックになります。カーリーミントには、マリネやこすりからジャムやフレーバーホイップクリームまで、さまざまな料理の用途があります。スペアミントの品種は、肉や魚、エンドウ豆などの野菜とよく合います。カーリーミントは中東料理でよく使われます。フレッシュカーリーミントは、保存のために、または水に風味のヒントを加えるために、角氷トレイで冷凍することができます。ハーブは乾燥させて密閉容器に入れて後で使用することができますが、ミントは特によく保存されません。

民族/文化情報

ミントが世界中の多くの異なる料理で求められるとき、それはしばしばスペアミントが利用されます。ミントはメキシコのアルボンディガス（ミートボール）スープの秘密の材料です。ヨルダンでは、中東では、ミントがトマトとキュウリのサラダにパセリ、ニンニク、レモンジュース、オイルとともに加えられます。インドでは、ミントがチャツネに加えられ、ナンまたはカレーと一緒に出されます。

地理/歴史

スペアミントはヨーロッパ原産です。それは、ペパーミントと一緒に、薬用と料理の両方に使用するように彼らを連れてきた入植者によって米国に紹介されました。それはほとんどの温帯気候でよく育ちます、そしてそのペパーミントのいとこのようにかなりよく育ち、近くの植物の上にそれ自身を広げます。カーリーミントは、コンテナまたはポットで栽培するのが最適です。カーリーミントの葉は、植物がメントールとフラボノイドを含むエッセンシャルオイルを濃縮する場所です。これらのオイルは人間にアピールしますが、昆虫の忌避剤として使用できます。

カーリーミント