説明/味
キプロスグレープフルーツは中型から大型で、平均して直径10〜15センチメートルで、丸くて扁平な形をしています。皮は滑らかで、しっかりしていて、半光沢で、多くの目立つ皮目があり、ピンクの赤面を伴う黄橙色の色合いをしています。皮の下には、乾燥した海綿状の粘り気のある苦い白い層が肉につながっており、肉は薄い膜によって11〜14のセグメントに分割されています。暗赤色の果肉は柔らかく、水性で、数個から多数のクリーム色の種子が含まれています。キプロスグレープフルーツは柔らかくジューシーで、甘酸っぱいマイルドな酸味があります。
季節/可用性
キプロスグレープフルーツは晩秋から初夏にかけて入手可能です。
現在の事実
キプロスグレープフルーツは、植物学的には柑橘類の楽園として分類されており、高さ6メートルに達する常緑樹で育つ、ミカン科に属する大きな芳香性の果実です。地中海のキプロス島で栽培されているキプロスグレープフルーツは、島で栽培されているさまざまな種類のグレープフルーツを網羅するために使用される一般的な記述子です。キプロスは、島全体の大規模なプランテーションで栽培されている柑橘類にとって理想的な気候であり、果物の大部分は輸出用に栽培されています。キプロスグレープフルーツという名前は、甘くてジューシーなフルーツの品質の世界的なマークになりました。これらのフルーツは、アジアやヨーロッパの市場で新鮮な食事で高く評価されています。
栄養価
キプロスグレープフルーツはビタミンCの優れた供給源であり、カリウム、マグネシウム、葉酸も含まれています。
アプリケーション
キプロスグレープフルーツは、ジューシーな果肉で知られており、手に負えない新鮮な状態で一般的に消費されています。肉は細かく分けてサラダに混ぜたり、スムージーにブレンドしたり、ケーキ、マフィン、ショートブレッドに焼いたり、アイスクリームの上に盛り付けたり、調理した肉と重ねたりすることができます。また、ジュースに入れて甘いタルト飲料として消費したり、カクテルのフレーバーとして使用したり、マーマレードやジャムに調理したりすることもできます。キプロスグレープフルーツは、アボカド、ブラッドオレンジ、キンカン、イチゴ、コリアンダー、タラゴン、カモミール、ローズウォーター、鶏肉、魚、豚肉などの肉、カルダモン、クローブ、生姜などのスパイスとよく合います。果物は、冷蔵庫のより鮮明な引き出しに保管された場合、室温で最大1週間、2〜4週間保持されます。
民族/文化情報
キプロスでは、リマソール市が毎年春の始まりを祝う柑橘類の花祭りを開催しています。 4月に開催されるこのお祭りは、さまざまな柑橘類の花の香りを称え、日中は伝統的なスイーツ、パフォーマンス、食べ物が提供されます。街の人気商品である花の水がどのように作られるかについてのデモンストレーションもあります。リマソールはキプロスでのグレープフルーツ生産の主要な地域の1つとして知られており、柑橘類の花祭り以外にも、この街には年間を通じて多くの食べ物、ワイン、ビールの祭りがあります。グレープフルーツの皮は、島でエッセンシャルオイルを生産するためにも広く使用されており、健康な髪、爪、肌を促進すると考えられています。
地理/歴史
グレープフルーツはザボンの自発的なスポーツであると考えられており、1750年にバルバドス島で最初に記録されました。その後、フルーツは1800年代初頭に米国に、1900年代にヨーロッパ、アジア、南アメリカに広まりました。今日、キプロスグレープフルーツは、地中海で3番目に大きな島で栽培され、ヨーロッパ、アジア、東南アジアの他の地域に輸出されており、地元の市場や専門食料品店で販売されています。上の写真のキプロスグレープフルーツは、マレーシアのクアラルンプールの新鮮な市場で発見されました。
