Deglet Noor Dates

Deglet Noor Dates





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栽培者
WynolaFlatsプロデュース

説明/味


デグレットヌールは、細長い楕円形の細い中型の日付です。色は麦わら色から琥珀色まであり、外観はやや半透明です。それらのテクスチャーはセミドライと見なされ、わずかにきびきびとした歯ごたえがあるとよく言われます。 Medjoolと比較して、砂糖は少ないですが、茶色のバターとカシューに例えられるナッツのような仕上がりで複雑な甘さを提供します。

季節/可用性


Deglet Noorの日付は、夏の終わりから秋にかけて利用できます。

現在の事実


Deglet Noorの日付は、植物学的にはPhoenixdactyliferaとして知られているナツメヤシからのものです。ナツメヤシ、セミドライ、ソフトの3つの分類のうち、デグレットヌールはセミドライタイプです。それらは少しカリカリですが、それでもしなやかであり、米国で最も人気のある日付と見なされています。

栄養価


Deglet Noorのナツメヤシは、繊維、鉄、カリウム、ビタミンB群、フラボノイド、抗酸化物質が豊富に含まれています。

アプリケーション


デグレットヌールのナツメヤシは、適度な甘さとしっかりとした一貫性があるため、最高のベーキング品種です。それらは、どろどろになることなく簡単に切り刻まれ、さいの目に切られ、パン、クッキー、ケーキを少し噛み続けます。それらはまた、代替甘味料であるナツメヤシの製造に好ましい品種でもあります。無料のフレーバーには、ナッツ、チョコレート、コーヒー、クリーム、メープルシロップ、シナモン、ココナッツ、オレンジ、バナナ、アプリコット、ブランデー、ラム酒、チーズとベーコン、豚肉と家禽が含まれます。

民族/文化情報


Deglet Noorは、アラビア語で「光の日付」を意味します。

地理/歴史


Deglet Noorの日付は、もともとアルジェリアからのものであり、100年以上にわたってカリフォルニアで栽培されてきました。カリフォルニアの日付作物の圧倒的多数(いくつかの報告はほぼ95%を示唆しています)はDegeltNoorです。 2番目に人気のある日付はMedjoolです。平均して、カリフォルニアだけで年間4,100万ポンドのDegletNoorナツメヤシが生産されています。


レシピのアイデア


Deglet NoorDatesを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
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