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説明/味
ドラゴンフルーツは、最大6メートルの長さに達する茎を持つ登山サボテンで育ちます。果実は楕円形から長方形で、重さは約8〜12オンス、長さは平均10〜15センチです。ピンクまたはマゼンタの皮に緑色の鱗のような葉があり、白い果肉にはキウイのような小さな食用の黒い種子が点在しています。ジューシーでスポンジ状でありながら濃厚な果肉は、ベリー、洋ナシ、キウイ、スイカの香りがあり、時にはほんの少しの酸味があり、ほのかな甘い味わいを提供します。
季節/可用性
ドラゴンフルーツは一年中利用でき、夏と初秋がピークシーズンです。
現在の事実
ドラゴンフルーツは、ピタヤまたはピタハヤとしても知られ、サボテン科のメンバーであり、植物学的には、ヒモサボテン属とセレニケレウス属の2つの属に見られます。しかし、最も一般的に栽培されている品種は、白身の果実であるHylocereus undatusを含む、Hylocereus属です。ドラゴンフルーツの植物は、毎年一晩しか咲かないため、ベルオブザナイト、シンデレラプラント、ナイトブルーミングセレウス、クイーンオブザナイト、ムーンフラワーとも呼ばれています。一晩の短い窓の間に、大きくて非常に香りのよい花は、蛾、コウモリ、または手で受粉されますが、いくつかの品種は自家受粉することができます。短命の花にもかかわらず、植物は毎年約4-6回実を結ぶでしょう。
栄養価
ドラゴンフルーツは、カロチンやビタミンCを豊富に含む植物栄養素や抗酸化物質が豊富で、消化を改善し、免疫システムを強化し、エネルギーレベルを高める能力について、その栄養的および抗菌的特性が研究されています。ドラゴンフルーツは水分含有量が高く（水分約80％）、鉄、マグネシウム、Bビタミン、リン、タンパク質、カルシウム、繊維の優れた供給源です。果物の食用種子は、心血管障害のリスクを低下させることが示されているオメガ-3およびオメガ-6脂肪酸などの多価不飽和脂肪が多いため、栄養価も高くなっています。
アプリケーション
ドラゴンフルーツは生で少し冷やして使用するのが最適ですが、チリパウダーをまぶしてグリルするなど、甘い風味のバランスをとるために調理することもできます。果物を縦にスライスして肉をすくい取るか、4分の1にして革のような皮を完全に剥がします。苦い場合があります。ドラゴンフルーツは通常、スムージーにブレンドされるか、飲み物やカクテルにジュースになります。ジャムやフレーバーアイスクリーム、シャーベット、その他のデザートの製造に使用できますが、フルーツから作られたシロップはペストリーやキャンディーの着色によく使用されます。柔らかくて濃厚な食感は、カットすると形がよく保たれるので、パパイヤ、ココナッツ、マンゴー、グアバ、キウイのフルーツサラダにさいの目に切ることができます。おいしいサラダにも使用でき、ホタテなどのシーフードやマヒマヒのような白いフレーク状の魚とよく合います。熟したドラゴンフルーツは、室温で数日間保存するか、密閉容器で冷蔵して長期間使用することができます。新鮮なカットセグメントは、冷蔵庫の密閉容器に1〜2日保管されます。ドラゴンフルーツは、スライスまたは立方体にしてから、ブレンドまたはピューレの用途で将来使用するために冷凍することもできます。
民族/文化情報
ドラゴンフルーツは、フルーツに陰謀を巻き起こすことを期待して、アジアの農産物マーケターによって名前が変更される前は、ピタヤとしてのみ知られていました。新しい名前の周りに定式化された伝説によると、火を吐く神話上の生き物が果物を作りました。戦闘中、ドラゴンが火を噴くとき、炎の終わりに最後に出てくるのはドラゴンフルーツでした。ドラゴンが殺されたとき、果物は集められて、切望された宝物と勝利の象徴として皇帝に提示されました。
地理/歴史
ドラゴンフルーツは中央アメリカ原産で、メキシコ南部からベリーズ、グアテマラ、エルサルバドル、コスタリカまで広がっていると言われていますが、正確な原産地を特定するのは困難です。これは、果実が長い間栽培されてきたことが一因ですが、栽培から逃れて帰化することが知られていることもあります。それでも、ドラゴンフルーツは何世紀も前に中央アメリカで最初に発見され、初期の宣教師や探検家の手に渡って、オーストラリア、中東、アジアの一部を含む世界中の隅々まで旅をしました。それは1世紀以上前にベトナムに導入され、ほとんどのアカウントがフランス人に導入を認めています。ベトナムで最初に国王のために栽培され、裕福な人々の間で人気を博し、今日ではベトナムの主要な果物の輸出となっています。ドラゴンフルーツは、世界20か国以上、6大陸で栽培されており、タイ、イスラエル、オーストラリア、中国、ニカラグア、インドネシアなどで生産されています。米国は、カリフォルニア、フロリダ、ハワイで小規模に栽培されているものの、新鮮なドラゴンフルーツの大部分を東南アジアから輸入しています。
レシピのアイデア
ドラゴンフルーツピタヤを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
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 Warso Durian Farm、ボゴール 近くボゴール、西ジャワ、インドネシア 約64日前、1/04/21 共有者のコメント：buah naga pitaya  アテネギリシャの中央市場🇬🇷 アシナゴラス株式会社 アテネG-43の中央市場 00302104830298 近くアテネ、アッティカ、ギリシャ 約85日前、12/15/20 共有者のコメント：ピタハヤ!!!  スペシャリティプロデュース スペシャリティプロデュース 1929年ハンコックストリートサンディエゴCA92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約114日前、11/16/20 共有者のコメント：ウォレス牧場からのドラゴンフルーツ  ブレントウッドファーマーズマーケット 近くのペドロスオーガニック牧場Sawtelle、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約171日前、9/20/20  スペシャリティプロデュース スペシャリティプロデュース 1929年ハンコックストリートサンディエゴCA92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約209日前、20年8月13日 共有者のコメント：地元のドラゴンフルーツは今シーズンです！  スペシャリティプロデュース スペシャリティプロデュース 1929年ハンコックストリートサンディエゴCA92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約223日前、7/30/20 共有者のコメント：ウォレス牧場からの美しく健康的なレッドドラゴンフルーツ！  スーパーインドシネレ 近くCiputat、バンテン、インドネシア 約293日前、5/20/20 共有者のコメント：赤いドラゴンピタヤ  ホールフーズマーケット ホールフーズマーケット-サウスレイクユニオン 2210 Westlake Ave Seattle WA 98121 206-621-9700近くシアトル、ワシントン、アメリカ合衆国 約312日前、5/02/20 共有者のコメント：これは楽しい発見です、ピタヤスムージーは誰ですか？  Pasar Anyar 近くボゴール、西ジャワ、インドネシア 約358日前、2010年3月16日 共有者のコメント：buah naga  Sasounプロデュース 近くウェストハリウッド、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約365日前、2010年3月10日  99ランチマーケット大華スーパーマーケット 99牧場-ミルピタススクエア 338バーバーレーンミルピタスCA95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com 近くミルピタス、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約377日前、2/27/20  バーンフレッシュプロデュース バーンフレッシュプロデュース 8850 Cabrillo Highway Moss Landing CA 95039 408-605-5032近くモスランディング、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約378日前、2/26/20  アジア太平洋市場 アジア太平洋市場 330リザベーションロードマリーナCA93933 831-884-0101近くマリン、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約378日前、2/26/20  ペンシヌラプロデュース ペンシヌラプロデュース 2400デルモンテアベニューモントレーCA93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com 近くサンドシティ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約378日前、2/26/20  アンドロニコの アンドロニコのコミュニティマーケット-ライトハウスアベニュー 900ライトハウスアベニューモントレーCA93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com 近くパシフィックグローブ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約378日前、2/26/20 共有者のコメント：とてもいいです。  ホールフーズマーケット ホールフーズマーケット-ソケルアベニュー 911 Soquel Ave Santa Cruz CA 95063 831-426-9901 https://www.wholefoodsmarket.com 近くサンタクルーズ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約379日前、2/25/20  ディーンのプロデュース ディーンのプロデュース-ブロードウェイ 451 Broadway 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510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com 近くセントポール、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約585日前、19年8月2日  ラスモンタナス＃3スーパーマーケット ラスモンタナススーパーマーケット 13901サンパブロアベニューサンパブロCA94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com 近くセントポール、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約585日前、19年8月2日  Sasounプロデュース 近くウェストハリウッド、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約593日前、19/7/26  ローラの市場 Lola’s Market-Petaluma Hill Rd 1680ペタルマヒルロードサンタローザCA95404 707-571-7579近くサンタローザ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約596日前、19/7/23  ローラの市場＃1 Lola’s Market＆Restaurant 440ダットンアベニュー＃17サンタローザCA 95407 707-577-8846近くサンタローザ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約596日前、19/7/23  私の牧場 私の牧場市場 90 Belvedere Street San Rafael CA 94901 415-454-3344近くサンラファエル、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約597日前、19年7月22日  安全な方法 セーフウェイ-ディアブロアベニュー 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503近くルーキー、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約597日前、19年7月22日  Pasar Anyar Bogor 近くボゴール、西ジャワ、インドネシア 約597日前、19年7月21日 共有者のコメント：パサールアヤルボゴールのドラゴンフルーツ  アステカ市場 アステカマーケット-ナパ 2995ジェファーソンストリートナパCA94558 707-266-1333近くナパ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約598日前、19年7月21日  Es Teler 77 ITC Fatmawati 店の日 021-739-9448近くプーロ、 ジャカルタ、インドネシア 約600日前、19/7/18 共有者のコメント：ジャカルタでのスーパーマーケットの日  明治屋スーパー 明治屋スーパー 177リバーバレーロードリャンコートショッピングセンターシンガポール179030 63391111近くシンガポール、シンガポール 約604日前、19/7/14 共有者のコメント：ドラゴンフルーツ！  パシフィックスーパーマーケット パシフィックスーパーマーケット 2900 AlemanyBlvdサンフランシスコCA94112 415-337-1628近くデーリーシティー、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約605日前、19/7/14  アンドロニコの アンドロニコの 1200 Irving Street San Francisco CA 94122 415-661-3220近くサンフランシスコ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約606日前、19/7/13  エバーグリーンマーケット エバーグリーンマーケット 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506近くサンフランシスコ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約606日前、19/7/13  陰興 陰興食品会社 661クレメントストリートサンフランシスコCA94118 415-597-6235近くサンフランシスコ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約606日前、19/7/13  Hiep-Thanh Market Hiep-Thanh Market 724ラーキンストリートサンフランシスコCA94109 415-474-1377近くサンフランシスコ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約607日前、7/12/19  安全な方法 安全な方法 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660近くサンフランシスコ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約607日前、7/12/19  ホールフーズマーケット ホールフーズマーケット-カリフォルニアセント 1765カリフォルニアストリートサンフランシスコCA94109 415-674-0500近くサンフランシスコ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約607日前、7/12/19  99牧場 99ランチマーケット-マッキンリーストリート 430マッキンリーセントコロナCA92879 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Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428近くタンパ、 アメリカ 約635日前、19年6月14日  Central Markets＆Fisheries Organisation S.A./ファーマーズマーケット Tzon Kennenti、Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ 近くアテネ、アッティカ、ギリシャ 約694日前、4/16/19 共有者のコメント：ドラゴンフルーツ  怠惰なエーカー市場 近くエンシニータス、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約696日前、19年4月14日 共有者のコメント：ドラゴンフルーツの季節！  NTUCフェアプライス 近く後部ブロック182、シンガポール 約711日前、3/30/19  パンチョヴィラのファーマーズマーケット 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約713日前、19/3/28  アトラス世界フレッシュマーケット 近くポーウェイ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約722日前、3/19/19 共有者のコメント：アトラス世界の新鮮な市場で発見されたドラゴンフルーツピタヤ。 |
