干し松茸の情報・レシピ・事実

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フードバズ：きのこの歴史

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説明/味

乾燥した松茸は、スパイシーでクリーンな香りと松のような香りが特徴です。彼らは大きな傘の形をしたキャップと厚い皮の茎を持っています。それらの色は、肉全体でクリーミーな白から錆びた茶色までの範囲です。

季節/可用性

干し松茸は通常一年中ご利用いただけます。

現在の事実

松茸は松茸を意味し、このきのこの匂いがそれを真に識別します。松林で育つため、森の香りに似ています。

栄養価

松茸には3％のたんぱく質とすべての必須アミノ酸が含まれており、たんぱく質が完全に含まれています。

アプリケーション

松茸は万能きのこです。きのこを必要とする事実上すべてのレシピで使用できます。液体に最小限に浸した後、元のサイズと質感に似て、よく再構成されます。乾燥したきのこは、粉末状に粉砕して調味料として使用し、海塩とブレンドして風味のある塩を作ることもできます。

民族/文化情報

松茸の季節の儀式の1つは、狩りの際に森の中ですき焼きを準備することです。だし、酒、みりん、砂糖を組み合わせたスープです。

地理/歴史

マツタケは、北西部のモミとヘムロックの木、少し南の松の木、カリフォルニアのタノアックとマドロナの木の仲間を好みます。また、中国のシャングリラ地域でも繁殖します。松茸の収穫は、地域経済にとって最も価値のある作物となっています。

レシピのアイデア

干し松茸を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

レシピなし		Matsutake Gohan
まず、ルーを作る		Eggs Matsutake
グランドフォーミング		芽キャベツとにんじんのマツタケをまぶしたサーロイン
蒸し暑いキッチン		Matsutake Mushroom Dobin Mushi

最近共有

誰かがSpecialtyProduceアプリを使って乾燥マツタケを共有しました iPhone そしてアンドロイド。

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