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説明/味
柿は、マンゴーとパパイヤのブレンドのようにアプリコットのエッジで味わうと言われています。リンゴとオレンジのクロスのような味がするという人もいます。干し柿は、乾燥してもオレンジから黄色を保ち、収斂性と非収斂性の2種類があります。乾燥前の収斂性のある品種はハート型ですが、非収斂性の品種はトマトのような形をしています。穴をあけて干し柿を干すと、真ん中にアスタリスクの形があり、全体的に円形に見えます。
季節/可用性
干し柿は一年中ご利用いただけます。新鮮な柿は10月中旬から12月までの季節です。
栄養価
柿はビタミンAとビタミンC、リンとカリウムの良い供給源です。 1つの柿に約80カロリー含まれています。
アプリケーション
干し柿を持ち運びに最適なスナックとして楽しんだり、デザートに加えたりできます。
民族/文化情報
柿とその木は、日本の伝説の作家、中国の劇作家、アメリカのフォークシンガーにインスピレーションを与えてきました。柿はおそらくレシピよりも多くの詩に責任があると言われています。一部のネイティブアメリカンは、柿の自然な収斂性を利用しました。これは、果物にタンニンが含まれているため、薬用に使用できるためです。ワイン、ビール、ブランデーは、初期の入植者によって柿から作られました。
地理/歴史
Diospyros kakiはアジアの柿で、落葉性の成長の遅い木によって生産され、最終的には高さ30〜50フィート、広がり約30フィートに達します。 Diospyros virginianaはより硬いアメリカガキであり、同様の寸法で成長しますが、果実は通常、アジアの品種よりも小さいです。アジアの喜びである柿は中国北部で生まれましたが、日本でも広く人気がありました。大きくてジューシーな日本の果実は、この国で広く栽培されている柿です。ただし、クルミサイズの小さい種類の柿は北米原産であり、中西部で成長していることがわかります。八谷、冬湯、種梨は、市場で最も一般的な日本の柿です。シャロンフルーツと呼ばれるイスラエルのシャロンバレーからの収斂性のない品種が散発的に入手可能です。柿の他の名前は、東洋のリンゴ、中国のイチジク、樽のイチジク、マメガキ、ブッシュカキ、サルのグアバ、そして沼の黒檀です。
レシピのアイデア
干し柿を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 日没 | 干し柿の作り方 | |
| 非常によくフィット | オーブン干し柿ラウンド | |
| ヘルシーグリーンキッチン | 干し柿とピスタチオのオリーブオイルグラノーラ | |
| キッチンの食べ物 | 脱水柿：プリティホリデースナック |
最近共有
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 Zhibek Zholy 53、アルマトイ、カザフスタン グリーンマーケット Zhibek zholy 53 約398日前、2/06/20 共有者のコメント：アルマトイのグリーンマーケットでのウズベキスタンの干し柿 |
