説明/味
公爵夫人のナシは中型から大型の果実で、個々の品種と夏または冬のナシに分類されるかどうかに応じて、球形、楕円形、球根状、卵形になります。夏の公爵夫人の梨は薄く、薄緑から黄色の肌に目立つ皮目があり、冬の公爵夫人の梨は滑らかな黄色の肌に淡いピンクから赤の赤面があります。皮膚の下には、どちらのタイプの梨も、クリーム色から白色の柔らかい果肉があります。公爵夫人の洋ナシは、熟すと非常に芳香が強く、甘い蜂蜜のような味と微妙なピリッとしたノートが混ざり合っています。
季節/可用性
公爵夫人の梨は夏の終わりから冬にかけてご利用いただけます。
現在の事実
植物学的にセイヨウナシに分類される公爵夫人のナシは、バラ科に属する非常に甘くて風味豊かな品種です。イギリス原産の公爵夫人の梨は、ジューシーな性質、大きな果実、そして活気に満ちた風味で知られる成長しやすい品種です。公爵夫人の梨には、収穫時期によって定義される夏と冬の梨の2つの主要なタイプがあり、これらのタイプの中には、さまざまな味、サイズ、色の複数の品種があります。市場で見つかった場合、梨は一般的に公爵夫人としてラベル付けされるか、特定の品種名でラベル付けされる場合があります。公爵夫人の梨は、缶詰とデザートの両方の品種として使用される用途の広い梨と見なされており、ヨーロッパと中央アジアの市場で最も人気のある品種の1つです。
栄養価
公爵夫人の梨は、免疫系と繊維を保護するのに役立つ抗酸化物質であるビタミンCの優れた供給源であり、消化を改善するのに役立ちます。梨には、体の組織や臓器の全体的な健康と修復をサポートするために、いくつかのビタミンA、カルシウム、鉄、およびその他の抗酸化物質も含まれています。
アプリケーション
公爵夫人の梨は多目的栽培品種であり、ベーキングや煮るなどの生の用途と調理された用途の両方に適しています。夏の公爵夫人の梨は、デザートの種類として手に負えない新鮮な状態で消費されたときに展示され、肉はスライスしてフルーツボウルに混ぜたり、グリーンサラダに入れたり、スライスしてお粥、シリアル、アイスクリーム、シャーベットの上に載せたりすることができます。梨は、ジュース、炭酸飲料、スムージーにブレンドしたり、ワインにすることもできます。冬の公爵夫人の洋ナシは、ジャム、ゼリー、コンポートに調理したり、シロップや蜂蜜に注入したり、コンポートにしたり、パイ、タルト、コブラーに焼いたりすることができます。また、サラダに使用したり、調理済みの肉と一緒に提供したり、スープに組み込んだりすることもできます。公爵夫人の梨は、リンゴ、ブドウ、プラム、クランベリー、チェリーなどの果物、クルミやカシューなどのナッツ、ブルーチーズ、チェダー、ゴルゴンゾーラなどのチーズ、豚肉や家禽などの肉とよく合います。新鮮な梨は冷蔵庫で2週間保存できます。
民族/文化情報
ロシアでは、公爵夫人の梨は公爵夫人のソーダまたはレモネードとして知られている人気のある炭酸飲料に使用されています。この飲み物は1930年代に炭酸飲料の新しいラインの一部として作成されました。甘くてわずかに酸性の飲み物は、梨を注入したシロップ、レモンジュース、砂糖を混ぜたスパークリングウォーターから作られています。公爵夫人の飲み物は、ロシアの主要都市のベンダーを通じてボトルで販売されることが多く、一部の地元の人々は、飲み物が消化を高めるのに役立つと信じています。果物で味付けされた公爵夫人の洋ナシのハードキャンディーもあります。キャンディーのラッパーにも梨の絵が描かれています。
地理/歴史
公爵夫人の梨はイギリス原産で、18世紀後半にD.Wheelerという有名な英国のブリーダーによって作成されました。開発後、公爵夫人の梨はV.ウィリアムズの助けを借りてヨーロッパ中に配布され、新しい品種を宣伝するための展示会で紹介されました。ウィリアムズは洋ナシとの関連性が高くなり、1つのタイプは彼にちなんで名付けられました。時が経つにつれ、梨の栽培もアジアに広がり、今日では公爵夫人の梨はヨーロッパ中、中央アジアの地域、そしてロシア全土で栽培されています。上の写真に写っている公爵夫人の梨は、カザフスタンのアルマトイのグリーンマーケットで発見されました。
最近共有
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