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説明/味
エロースピーマンはサイズが小さく、平均して長さ5センチ、直径3センチで、丸い形から長方形の形をしており、茎以外の端に向かってわずかに先細になっています。小柄なピーマンは、薄緑色から黄金色の黄橙色に成熟して熟し、緑色の茎と3〜4個の葉を持つ滑らかでしっかりした光沢のある肌をしています。皮の下では、肉はカリカリでジューシーでジューシーで、中央の中空の空洞がいくつかの小さなクリーム色の種子で満たされています。エロースピーマンはカリカリで甘くフルーティーな味わいです。
季節/可用性
エロスペッパーは一年中利用でき、夏から秋にかけてのピークシーズンがあります。
現在の事実
植物学的にトウガラシに分類されるエロスピーマンは、ナス科に属する初期の品種です。メイン州のジョニーのセレクトシードによって開発されたエロスピーマンは、フィールドトライアル中に色やその他のポジティブな特徴から選ばれました。植物育種家のジャニカ・エッカートは、古いハイブリッドピーマン、2種類の赤と黄色のミニピーマン、そして甘いレギュラーサイズのピーマンを他家受粉させて、今日の市場で販売されているプチピーマンを開発しました。エロースピーマンは、スナックミックスでキューピッドピーマンとペアになることが多く、最も一般的には新鮮なものとして使用され、小柄なサイズ、フルーティーな風味、ジューシーでカリカリした食感が好まれます。
栄養価
エロースピーマンにはベータカロチン、ビタミンCが含まれており、高レベルのビタミンAとEが含まれています。また、最適な健康に役立つ抗酸化物質も大量に含まれています。
アプリケーション
エロースピーマンは、ロースト、ベーキング、グリル、スタッフィングなど、生の用途と調理済みの用途の両方に最適です。エロースペッパーの甘い風味は、新鮮なサラダ、スナック、スライスしてディップ容器として使用したり、コールスローにスライスしたり、サルサに刻んだりするのに最適です。コショウはグリルしてロースト肉と一緒に出したり、スープに混ぜたり、チーズ、肉、穀物を詰めたり、前菜として焼いたり、卵で調理したり、パスタに混ぜたり、炒め物や丼で炒めたりすることもできます。新鮮で調理された準備に加えて、エロスピーマンはピクルスにするか、ローストしてワインで缶詰にすることができます。また、レリッシュやチャツネを作るために使用することもできます。エロスピーマンは、ソーセージ、ベーコン、牛ひき肉、鶏肉、エビ、魚、タマネギ、ペスト、アスパラガス、カリフラワー、ブロッコリー、青ネギ、ニンニク、キノア、米、黒豆、バルサミックビネガーとよく合います。ピーマンは、プラスチックでゆるく包んだり、冷蔵庫の密閉容器に保管したりすると、最長1週間保存できます。
民族/文化情報
エロスピーマンは、ジョニーのセレクトシードの植物育種家であるジャニカエッカートによって開発されました。エッカート氏は、3つのペッパー品種を含む4つのAAS受賞品種の開発に携わったことで、2016年にオールアメリカセレクション（AAS）ブリーダーズカップで優勝しました。 Johnny’s Select Seedsはメイン州アルビオンにあり、1973年以来、庭師と農家のために種子の育種と開発を行ってきました。
地理/歴史
エロスピーマンは、2015年にジョニーのセレクトシードによって、赤いキューピッドピーマンのカラフルなコンパニオンとして最初に導入されました。エロスは、キューピッドのような他のピーマンのリリースの成功とともに、国立庭園局が2015年を「ピーマンの年」と宣言するように導きました。今日、エロスのピーマンは、家庭の庭、専門の食料雑貨店、そして全米の地元のファーマーズマーケットにある小さな農場で見つけることができます。
