ユーカリの葉の情報、レシピ、事実

マレーファミリーファーム

説明/味

ユーカリの葉は長く、細く、楕円形で、ある点まで先細になっており、長さは平均7〜10センチです。葉の表面は革のようでワックス状で、灰色から青緑色の色調をしています。葉は下向きの交互のパターンで成長し、皮脂腺で覆われています。ユーカリの葉は、メントール、柑橘類、松の混合物で非常に芳香があります。味わいには、苦味と温かみのある刺激的な味わいがあり、冷感があります。

季節/可用性

ユーカリの葉は一年中ご利用いただけます。

現在の事実

植物学的にユーカリグロビュラスとして分類されるユーカリの葉は、常緑樹で成長し、フトモモ科またはマートルファミリーのメンバーです。ユーカリの植物は700種以上あり、成長が速く、世界で最も高い植物の1つです。ユーカリの葉はアロマテラピーに最も一般的に使用されており、繁体字中国語、アーユルヴェーダ、ギリシャ、ヨーロッパの薬で言及されています。それらは生で摂取すると有毒であると考えられており、少量のお茶と一緒に煮て摂取する必要があります。ユーカリ油は、天然の防虫剤や工業用洗浄溶剤としても使用されています。

栄養価

ユーカリの葉には、咳や痰の症状を軽減するのに役立つ化合物であるユーカリプトールまたはシネオールが含まれています。

アプリケーション

ユーカリの葉は、大量に摂取すると有害である可能性があるため、料理の目的で使用されることはめったにありませんが、注入、ゼリー、ケーキ、ピューレでの使用が実験されているという文書がいくつかあります。ポルトガルの漁師は、ユーカリの葉を使って焼き魚にスモーキーな風味を与えるとも言われています。ユーカリの葉は茹でてお茶を作るのに使われますが、2、3枚以下の葉を使うことをお勧めします。ユーカリの葉は、主にアロマテラピーや伝統医学で使用されています。ユーカリの葉の油または抽出物は、現代のうがい薬、歯磨き粉、咳止め薬、および咳止めドロップで一般的に少量で使用されます。オイルの1日あたりの推奨用量は0.05ml以下です。局所的には、ユーカリ油は昆虫を追い払うためにも使用されています。彼らは過剰摂取のリスクが最も高いので、子供たちはユーカリで治療することを決して勧められません。

民族/文化情報

ユーカリの木はオーストラリアの風景に豊富にあり、地元の芸術、音楽、文学で参照されています。シドニーのブルーマウンテンは、ユーカリの木にちなんで名付けられました。暖かい日には、ユーカリの木の森から霧が立ち、青みがかった霧は、気温が上がると放出されるユーカリの葉の油の産物です。オーストラリアのアボリジニは、薬にユーカリ油を使用し、お茶に使用するために葉を乾燥させました。彼らはまた、ユーカリの木を使って管楽器、ディジュリドゥを作りました。