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説明/味
空飛ぶ円盤のスカッシュは、おもちゃのこまに似た形、または名前が示すようにUFOの形をしています。それは華やかにスカラップで覆われた周囲と花の端から茎の端まで多彩な緑と黄色の異なる色調で小さいです。シーズン後半に気温が上がると、黄色よりも緑色が優勢になります。その肉は他の夏のカボチャタイプよりわずかに密度が高く、パリッとした食感と湿った種子の空洞があります。そのフレーバーは甘く、ナッツのようで、コショウのような味わいがあります。若いスカッシュはほとんど成長していない種子とより柔らかい肉を持っています。より成熟した空飛ぶ円盤のスカッシュは、密度が高く、くり抜いて詰めるのに理想的な乾燥したシードキャビティを備えています。
季節/可用性
空飛ぶ円盤スカッシュは夏から初秋にかけてご利用いただけます。
現在の事実
空飛ぶ円盤スカッシュは、Cucurbita pepo種であり、Cucurbitaceae科のメンバーです。市場では比較的新しい、人気のパティパンスカッシュと似た形でありながら独自の色合いのハイブリッドサマースカッシュ品種です。フライングソーサーなどの夏のカボチャは、成長にかかる時間の点で冬のカボチャの親戚とは異なり、通常、開花からわずか1週間以内に果実を生産します。
栄養価
他の夏のカボチャと同様に、フライングソーサーは水分含有量が高く、いくつかの栄養素とミネラルを提供します。それらのほとんどは果物の色とりどりの皮にあります。空飛ぶ円盤スカッシュは、ビタミンA、ビタミンC、ベータカロチン、カリウム、マグネシウム、葉酸を豊富に含んでいます。
アプリケーション
空飛ぶ円盤スカッシュは、他の夏のスカッシュと同様の方法で準備することができます。調理すると、焼いたり、ローストしたり、グリルしたり、揚げたり、ソテーしたり、蒸したりすることができます。それらの独特の形と色は、カボチャの詰め物の準備で、または厚いステーキにスライスしてグリルすることによって紹介することができます。空飛ぶ円盤のカボチャの皮の鮮やかな色は、加熱しすぎない限り残ります。生の場合、それらは漬けて、すりおろしてサラダやスローに加えるか、単にスライスしてディップと一緒にクルディテとして提供することができます。フライングソーサースカッシュの風味は、卵、ディル、アルグラ、バジル、トーストしたパン粉、クリームベースのソース、ニンニク、トマト、トウモロコシ、ナス、チーズ、鶏肉、シーフードとよく合います。空飛ぶ円盤スカッシュは冷蔵保存し、1週間以内にご使用ください。
民族/文化情報
米国では、フライングソーサースカッシュは新しいスカラップサマースカッシュタイプであり、マスマーケットプレイスではまだ商業的成功を収めていませんが、人気のある家庭菜園の品種であり、夏のシーズン中にファーマーズマーケットで一般的に見られます。
地理/歴史
ホタテの形をしたカボチャは、ヨーロッパと南北アメリカの両方で何百年もの間栽培されてきたと考えられていますが、フライングソーサーは比較的新しい品種です。 2000年にHarrisMoran SeedCompanyの植物育種家TedSuperakによって開発されたFlyingSaucerは、第1世代の雑種またはF1雑種です。それらは成長しやすく、完全な太陽と暖かい天候で繁栄すると考えられています。それらは耐病性があり、1つの作物が季節ごとに少なくとも2〜3回の豊富な果実の収穫に耐えます。空飛ぶ円盤の色表現は温度に敏感であり、極端な暑さで育ったものは黄色が少なく、色が緑になります。
レシピのアイデア
空飛ぶ円盤スカッシュを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
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 スペシャリティプロデュース 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約255日前、20年6月28日 共有者のコメント：彼女の農産物からの混合スカッシュ！  ホールフーズマーケット ホールフーズマーケット-E。ワシントンストリート 621EワシントンストリートペタルマCA94952 707-762-9352近くペタルマ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約596日前、19/7/23 |
