説明/味
金塊のスカッシュは小から中サイズで、平均して直径7〜10センチメートル、重さ2ポンドで、楕円形でしゃがんでいて、わずかに偏った形をしています。オレンジ色の皮は滑らかで、スカッシュの長さに沿って垂直で細い尾根があります。スカッシュの貯蔵寿命を延ばす手段として、収穫後に通常取り付けられたままになっている、注目に値する5〜7センチメートルの粗い薄茶色の茎もあります。厚い肉は明るいオレンジ色でしっかりしていて、いくつかの果肉といくつかの平らなクリーム色の種子を含む中央の種子の空洞が特徴です。調理すると、金塊のスカッシュはでんぷん質の食感と甘い風味の肉を提供します。
季節/可用性
ゴールデンナゲットスカッシュは、秋から初冬にかけてご利用いただけます。
現在の事実
植物学的にCucurbitamaximaとして分類されるゴールデンナゲットスカッシュは、毎年恒例の冬カボチャであり、ひょうたんやカボチャとともにウリ科のメンバーです。オリエンタルカボチャとしても知られるゴールデンナゲットスカッシュは、もともとノースダコタ州によって、短期間の栽培地域のサツマイモ代替品として飼育されていました。リリースされたとき、それは多くの成長地域によく適応し、コンパクトであり、かなりの収量を提供する能力のために人気のある家庭菜園のスカッシュとして人気がありました。
栄養価
ゴールデンナゲットスカッシュには、食物繊維、鉄分、カリウム、ビタミンA、ビタミンC、ベータカロチン、ナイアシンが含まれています。
アプリケーション
ゴールデンナゲットスカッシュは、ロースト、ベーキング、蒸し、茹で、ソテーなどの調理用途に最適で、皮の有無にかかわらず準備できますが、最終的には食べる前に皮を取り除く必要があります。調理したカボチャはピューレにしてリソット、スープ、カレーに加えることができます。また、キャセロール、パイ、タコス、サラダ、パスタ料理、唐辛子に加えることもできます。その小柄なサイズは、肉、穀物、野菜、チーズを詰めたときのカボチャの詰め物や焼き物の用途に最適です。ゴールデンナゲットスカッシュは、シナモン、ナツメグ、カレー、セージ、フダンソウ、ケール、パセリ、コリアンダー、ピーマン、リンゴ、洋ナシ、牛ひき肉、ソーセージ、キノア、ライス、メープルシロップ、トーストピーカン、バター、クリーム、とろけるハードチーズ、バルサミコ酢。涼しく、乾燥した、暗い場所に保管すると、最長2か月間保管できます。
民族/文化情報
ゴールデンナゲットスカッシュは、1966年のAll American Sections（AAS）の受賞者でした。これは、毎年、庭で栽培された果物や野菜の試験で優位性を示す新しい作物に与えられる賞です。ゴールデンナゲットスカッシュは、短期間でサツマイモの代替作物として栽培できることで高く評価されており、他のつるタイプのスカッシュよりもエーカーあたりの収量が高いコンパクトな植物です。
地理/歴史
ゴールデンナゲットスカッシュは、1966年にノースダコタ州ファーゴのノースダコタ農業実験ステーションでホランド博士によって開発され、短い成長期に繁栄できるサツマイモの代替作物を作ることを目的としています。今日では、全米のファーマーズマーケットや専門食料品店で入手できます。
レシピのアイデア
ゴールデンナゲットスカッシュを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 私のレシピ | キノア-ぬいぐるみスカッシュ | |
| メイベルに餌をやる | 焼き金塊スカッシュ | |
| ガーデニスタ | スパイススカッシュ |
