説明/味
金色の洋ナシは非常に丸く、首は識別できず、皮は金色の黄色です。梨の表面は滑らかで、小さな皮目が点在しており、果実の糖度が高いことを示しています。肉はほぼ半透明の白で、パリッとした食感と小さな中央の種子の空洞があります。果肉に含まれる水分量により、各果実の重さは最大1.5ポンド、つまり1個あたり750グラムになります。黄金の梨はとても甘く、酸味がほとんどありません。
季節/可用性
黄金の梨は夏の終わりから冬の数ヶ月に利用できます。
現在の事実
ゴールデンナシは、東南アジアとインドネシアで人気のあるアジアの品種です。それらは植物学的にPyruspyrifoliaとして分類され、一般にアジアナシまたはサンドナシとして知られています。黄金の梨は、中国とインドネシアでは黄関梨と王冠梨としても知られています。
栄養価
ゴールデンペアーは、食物繊維、ビタミンB6とC、葉酸、カルシウム、ビタミンKの優れた供給源です。これらの平均糖度は13〜15パーセントです。
アプリケーション
黄金の梨は新鮮に食べられ、ベーキングや料理に使われます。それらはスライス、さいの目に切った、または細かく刻んでグリーンとフルーツのサラダまたはスローにし、クルディテとフルーツとチーズの盛り合わせに使用できます。さわやかでジューシーなフルーツは、クリーミーまたはストロングチーズ、ゲーミーミート、ベリー、ビターグリーン、根菜、ナッツ、大豆とよく合います。チャツネや豚肉の詰め物、丸ごとロースト、デザート用の甘い液体で煮込んだものにさいの目に切ることができます。マフィン、スコーン、その他の焼き菓子にさいの目に切ってください。薄くスライスして、シナモンで焼いてチップスにすることができます。ほとんどのレシピでリンゴの代わりに黄金の梨を使用してください。ゴールデンナシは、室温で最大1週間、冷蔵で最大3か月間保存されます。
民族/文化情報
パイラス種が生まれた中国では、230種類以上のヤマナシ在来種が栽培されています。在来種は、地理的に隔離され、非常に長い期間にわたって成長し、その自然環境に適応するために残されたものです。彼らは地元の栽培品種としても知られています。中国が非常に多くの異なる在来種を持っている理由は、その多様な地理と気候に起因する可能性があります。
地理/歴史
チャイニーズゴールデンナシは、3000年以上にわたって栽培されてきた中国東部と南東部に自生しています。それらは主に河北省と山東省の中国東部の州と江西省の南西部で栽培され、ヨーロッパ、東南アジア、インドネシア、オーストラリアに輸出されています。それらは、それらが栽培された州のために、河北クラウン梨または山東ゴールデン梨として中国のように販売されることがあります。それらはインドネシア中の市場でさまざまなブランド名で見られ、オンライン販売業者を通じて見つけることができます。
最近共有
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