青リンゴの情報、レシピ、事実

説明/味

青リンゴは、その名前が示すように、均一で明るい緑色の皮を持ち、時には緑がかった黄色です。赤い赤面のある果物は、より涼しい気候で栽培された可能性があります。皮膚は灰色または白の皮目で丈夫です。青リンゴは中くらいの大きさ（直径約2¼インチ）で、丸い円錐形で、多少のリブがあります。青リンゴの白い果肉は固く、サクサクしていて、ジューシーです。青リンゴの風味は非常に酸性で、他の味がないこともありますが、一般的にはさわやかです。南アフリカで栽培されている青リンゴは、世界の他の地域で栽培されている果物よりも甘い場合があります。

季節/可用性

青リンゴは一年中利用でき、南アフリカからのものは夏から秋に利用できます。

現在の事実

青リンゴは、世界中で入手可能なマルスボタニカの古典的な品種であるグラニースミスリンゴのシンガポールでの総称です。 Granny Smithsはオーストラリア出身で、現在は南アフリカなどで栽培されており、シンガポール、その他のアフリカ諸国、および欧州連合の国々に出荷されています。

栄養価

リンゴはビタミンCと食物繊維が豊富で、カリウムの優れた供給源でもあります。リンゴに含まれる抗酸化物質とフラボノイドは呼吸器疾患の予防に役立ち、繊維は消化を助け、糖尿病を発症するリスクを軽減します。リンゴも低脂肪でコレステロールがありません。

アプリケーション

青リンゴは通常、新鮮な食事のためのデザートの品種と考えられていますが、酸性のリンゴの品種を必要とするレシピで焼いたり調理したりするのに適した、二重目的のリンゴにすることもできます。ケーキやパイなどの甘いレシピや、豚肉や鶏肉と組み合わせたシチューなどのおいしいレシピに使用できます。青リンゴはよく保存されます。これは、南アフリカ、オーストラリア、およびその他の栽培国で輸出するための重要な果物となった理由の1つです。

民族/文化情報

グラニースミスの通称である青リンゴは、象徴的なリンゴの品種です。グラニースミスは今でも世界の主要なリンゴであり、元のスミス夫人の家の近くの場所は1950年に記念公園に指定されました。しかし、グラニースミスは一般的に人気が低下しています。世界のリンゴ生産量トップ10の1つである南アフリカでは、ゴールデンデリシャスが主な輸出品種であり、グラニースミス/グリーンリンゴがそれに続きます。しかし、グラニースミスの生産は、ガラス、ピンクレディー、フジ、および他の品種を支持して減少しています。

地理/歴史

最初のグリーン/グラニースミスリンゴは、1860年代にオーストラリアで成長しているのが発見されました。ニューサウスウェールズ州のスミス夫人は、おそらくフランスのカニりんごからの苗木が彼女の所有地で育っているのを発見しました。彼女は苗木を育て、少なくとも1868年までに果物を生産しました。家族は最終的に果樹園で木を育て、シドニーで果物の販売を開始しました。グラニースミスは、1930年代に最初に英国に、次に他の国に、重要なオーストラリアの輸出果物になりました。今日、南アフリカから東アジアおよびアフリカ諸国へのリンゴの輸出が伸びています。青リンゴは、オーストラリアや南アフリカ、スペイン、南フランス、イタリア、ワシントン州などの温暖な気候で最もよく育ちます。南アフリカでは、リンゴは主に西ケープ州のエルジンバレーとカンジ地域で栽培されています。

レシピのアイデア

青リンゴを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

フィールドダラル		パパイヤとグリーンアップルのスムージー
スクラッチからアラスカ		青リンゴとベーコンのグリルチーズサンドイッチ
ソウルフルメイド		揚げ青リンゴ
デリッシュ		Bloomin'Apples
フィールドダラル		オートミール青リンゴビーガン朝食

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