説明/味
緑のキャベツは、葉が厚くて幅が広く、葉脈が目立ち、わずかにワックス状になっている淡い緑の葉がたくさんあります。それらは重なり合って密な円形を形成し、ボールを扁平化し、直径15〜18センチメートルを測定でき、それぞれ最大10ポンドまたは3.6キログラムの重さがあります。葉は生のときは固く、調理すると柔らかくなります。グリーンキャベツは、アブラナ科のトレードマークである「アブラナ科」と呼ばれるマスタード仕上げの甘くて草のような風味を提供します。
季節/可用性
緑のキャベツは一年中ご利用いただけます。
現在の事実
緑のキャベツは植物学的にBrassicaoleraceavar。として分類されます。 capitataとマスタードファミリーのメンバーです。これは、赤葉とサボイに加えて、アブラナ科の3つの異なるキャベツタイプ(「白」キャベツと呼ばれることもあります)の1つです。 「キャベツ」という言葉は、「頭」を意味するフランスのカボッシュの英語化された形です。キャベツは、最初に栽培された植物の1つであり、ヨーロッパで最初に新世界に持ち込まれた植物の1つでした。アブラナ科の野菜は、さまざまな国の料理で紹介されています。
栄養価
緑のキャベツは、食物繊維、ビタミンC、K、およびB複合ビタミンの優れた供給源です。また、カリウムと葉酸、およびミネラルであるカルシウム、鉄、マグネシウム、リンの優れた供給源でもあります。グリーンキャベツのようなアブラナ科の野菜も、ポリフェノールと硫黄化合物の豊富な供給源であり、有益な抗酸化作用と抗菌作用を提供します。
アプリケーション
緑のキャベツは生で食べたり、調理したり、漬けたりすることができます。それはしばしばコールスロー、蒸し野菜、サラダミックスで紹介されます。緑のキャベツは、ジュース、しおれ、蒸し煮、ロースト、炒め物、グリルで焼くことができます。豚肉、クリーム、熟成チーズ、ブルーチーズ、バター、卵、オリーブオイルのアボカド、ナッツなどの豊富な食材とよく合います。他のコンパニオン成分には、柑橘類、マンゴー、チリ、ニンニク、殻むき豆、ファロ、ソーセージ、マッシュルーム、生姜、フェンネル、エシャロット、ライトボディの酢が含まれます。緑のキャベツはザワークラウトを作るために使用され、アジアではしばしば漬けられます。大きな葉は、ロールキャベツのラッパーとして、またはサンドイッチラップのパンの代替品として使用されます。頭はスライスにカットし、油、塩、コショウでコーティングしてからグリルすることができます。グリーンキャベツの頭を冷蔵庫に入れて最長1ヶ月間保管してください。カットピースは最大5日間冷蔵できます。
民族/文化情報
中央ヨーロッパと西ヨーロッパのケルト人は、食用植物としてのキャベツの流通と普及に直接的な役割を果たしました。証拠は、種の起源の場所として東地中海と小アジアを示していますが、それに関するケルトの知識は、ラテン語の名前、ブラッシカ(ケルト語のブレシック、「キャベツ」を意味する)に影響を与えたほど古くからありました。丸みを帯びた硬い頭のキャベツは、現在のオランダの人々によってさらに開発されました。
地理/歴史
緑のキャベツは南東ヨーロッパと中央アジアに自生していると信じられており、古代ローマとエジプトの時代に最初に家畜化されました。野生のキャベツは西暦前600年頃にヨーロッパに持ち込まれました。ケルトの旅行者によって、そしてまだ北ヨーロッパ、グリーンランドとカナダの一部で成長しているのを見つけることができます。最も古いタイプのハードヘッドは、12世紀にビンゲンの聖ヒルデガルトによって最初に記録されました。この修道院長は、彼女の著書「フィジカ」で薬用植物について書いています。グリーンキャベツにはいくつかの栽培品種があり、商業農場と小規模農場の両方で一年中収穫することができます。植物は自然に耐寒性があり、霜に耐え、一部の栽培品種は温暖な冬の地域でよく育ちます。緑のキャベツは、世界中の温帯から亜熱帯地域で見られます。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
クラックシャック-サンディエゴ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-795-3299 |
グロスモント-クヤマカコミュニティカレッジ地区 | カリフォルニア州エルカホン | 619-644-7585 |
清潔でカラフルなキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-775-9005 |
PFCフィットネスキャンプ | カリフォルニア州カールスバッド | 888-488-8936 |
ピアカフェ2021 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-232-7277 |
シャトーラホヤ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-459-4451 |
ポートサイドピア(ブリガンティン) | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-268-1030 |
ワンドアノース | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-232-4220 |
デルマーカントリークラブ | ランチョサンタフェCA | 858-759-5500 x207 |
ガスランプユニオンキッチン&タップ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-795-9463 |
美穂ガストロトラック | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-365-5655 |
Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CAビュー | 760-509-4424 |
ミゲルのキッチンポイントロマ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-224-2401 |
ラルセンズステーキハウス-ラホラ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-886-7561 |
ランドンズイーストミーツウェスト | サンマルコスCA | 760-304-4560 |
グレープフルーツグリル | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-792-9090 |
トレイル | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-581-5331 |
ハイアットアイスランド | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-224-1234 |
漁業 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-272-9985 |
Narumi Sushi (Lemon Grove) | カリフォルニア州レモングローブ | 619-461-1151 |
魚101 | カリフォルニア州エンシニータス | 760-943-6221 |
グリーンエーカーズキャンパス2020 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-450-9907 |
ラコスタグレンサウス | カリフォルニア州カールスバッド | 760-704-1000 |
タホナ(キッチン) | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-573-0289 |
ミゲルのキッチンコロナド | コロナドCA | 619-437-4237 |
ファームゴルフクラブ | ランチョサンタフェCA | 858-756-5585 |
ミゲルのキッチンカールスバッド | カリフォルニア州カールスバッド | 760-759-1843 |
オスカー醸造会社 | テメキュラCA。 | 619-695-2422 |
ギャラクシータコ | ラホヤCA | 858-228-5655 |
ウサギの巣穴 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-255-4653 |
カルテホテル | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-365-1858 |
生活管理 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-885-3718 |
ミッションアベニューバーアンドグリル | オーシャンサイドCA | 760-717-5899 |
セントマークゴルフアンドリゾート、LLC | サンマルコスCA | 508-320-6644 |
カフェ222 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-236-9902 |
Azuki Sushi Lounge | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-238-4760 |
ワインヴォールトゥ&ビストロ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-295-3939 |
パブリックハウス131 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-537-0890 |
クラックシャックパサデナ | パサデナca | 360-556-3032 |
Kappa Sushi | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-566-3388 |
ヴィレッジワイン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-546-8466 |
ブーズブラザーズブリューイングカンパニー | CAビュー | 760-639-8338 |
ハワイアンフレッシュシーフード | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-299-8862 |
ビューポイントブリューイング株式会社 | カリフォルニア州デルマー | 858-205-9835 |
Hott Mess | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-297-1866 |
ブリガンティンエスコンディード | エスコンディードCA | 760-743-4718 |
ハネ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-339-6438 |
シェラトンカールスバッド(7マイル) | カリフォルニア州カールスバッド | 760-827-2400 |
ブリガンティンポーウェイ | ポーウェイCA | 858-486-3066 |
幸運な息子 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-806-6121 |
レアタグレン | ラデラランチCA | 949-545-2250 |
コーブのジョルジュ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-454-4244 |
ロキシーエンシニタス | カリフォルニア州エンシニータス | 760-230-2899 |
ユニバーシティクラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-234-5200 |
ヴォルテールビーチハウス | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-574-6878 |
ジェイクスデルマール | カリフォルニア州デルマー | 858-755-2002 |
動的栄養 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-296-3172 |
ディジャマラ | オーシャンサイドCA | 760-231-5376 |
パナマ66 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-206-6352 |
ベルチングビーバー醸造所-パブ980 | CAビュー | 760-420-7764 |
ハルママテリヤキ&バオ | カリフォルニア州カールスバッド | 760-637-5737 |
メキシコウサギ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-232-8226 |
共通の理論 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-384-7974 |
ベリーアップタウンの下 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-269-4626 |
バラストポイントレストラン-リトルイタリー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-298-2337 |
トムハムズライトハウス | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-291-9110 |
アドビステイ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-550-1000 |
ハピフィッシュレストラン | カリフォルニア州エンシニータス | 760-452-7245 |
バーナードハイツカントリークラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-487-4022 |
Eat Eat(ミラルマー) | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-736-5733 |
Saiko Sushi-Coronado | コロナドCA | 619-435-0868 |
コーストケータリング | エスコンディードCA | 619-295-3173 |
ラブボート寿司-オーシャンサイド | オーシャンサイドCA | 760-721-3737 |
コーブハウス | ラホヤCA | 858-999-0034 |
オリジナルの40醸造 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-206-4725 |
Bread&CieCafé | カリフォルニア州サンディエゴ | |
ソブリンタイ料理 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-887-2000 |
クロークと花びら | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-634-3970 |
アイアンピッグエールハウス | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-885-3718 |
カリフォルニア大学サンディエゴ校食品栄養学部ラホーヤ | カリフォルニア州サンディエゴ | 808-868-8639 |
クラックシャック-エンシニータス | カリフォルニア州エンシニータス | 858-735-3093 |
ストーンブリューイング-リバティステーション | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-269-2100 |
ブリガンティンコロナド | コロナドCA | 619-435-4166 |
スクリップスランチのグレン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-444-8500 |
ボーモントの | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-459-0474 |
ランチョサンタフェの橋 | ランチョサンタフェCA | 858-759-6063 |
スポット2021 | ラホヤCA | 958-459-0800 |
ブリガンティンデルマール | カリフォルニア州デルマー | 858-481-1166 |
喜びの食べ物 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-531-6616 |
裏庭のキッチン&タップ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-308-6500 |
ウェイバリー | カーディフCA。 | 619-244-0416 |
トラストレストラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 609-780-7572 |
トーストカフェ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-208-9422 |
ローバージデルマール | カリフォルニア州デルマー | 858-259-1515 |
メサカレッジ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-388-2240 |
テンダーグリーン-ミッションバレー | カリフォルニア州サンディエゴ | 310-954-1415 |
Cantina Mayahuel | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-283-6292 |
ショアーズ | ラホヤCA | 858-459-8271 |
ジュニパー&アイビー | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-481-3666 |
オープンジム-クラフトミール | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-799-3675 |
Sushi Kami | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-451-7799 |
ピートのシーフードとサンドイッチ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-852-1493 |
BFD-大きな正面玄関 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-723-8183 |
フォートオーク | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-795-6901 |
ミゲルの旧市街 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-298-9840 |
ケンジントンカフェ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-684-0044 |
Himitsu | ラホヤCA | 858-345-0220 |
ブリガンティンラメサ | ラメサCA | 619-465-1935 |
良いキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-851-4091 |
ポケワン(デルマー) | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-847-2881 |
ミゲルの4S牧場 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-924-9200 |
ラッキーボルト | カリフォルニア州サンディエゴ | 662-832-3638 |
カタニアラホヤ | ラホヤCA | 619-295-3173 |
ラホラビーチ&テニスクラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-454-7126 |
ラホラビレッジでのVi | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-646-7700 |
クラックシャックLA | カリフォルニア州ロサンゼルス | 360-556-3032 |
クオリティコースト株式会社 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-734-1114 |
マーベリックスビーチクラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-999-0348 |
パシフィックカフェ&ケータリング(メディカルセンター博士) | ラホヤCA | 619-808-4087 |
Narumi Sushi | ラメサCA | 619-504-3071 |
スカルキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 213-435-4893 |
ブルーオーシャン | カリフォルニア州カールスバッド | 760-434-4959 |
グラビティハイツレストランアンドブルワリー | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-551-5105 |
トーリーパインズグリルのロッジ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-453-4420 |
グレートメープルヒルクレスト | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-255-2282 |
エルクスロッジ2698 | カリフォルニア州レイクサイド | 619-390-4949 |
バルバレララホーヤ | ラホヤCA | 858-454-7373 |
ウィスキーガール | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-236-1616 |
牧場バレンシア | カリフォルニア州デルマー | 858-756-1123 |
グラススカート | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-412-5237 |
クラックシャックコスタメサ | コスタメサCA | 951-808-7790 |
フレーバーシェフ(ケータリング) | CAビュー | 619-295-3172 |
Sabuku Sushi | カリフォルニア州サンディエゴ | |
バリハイレストラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-222-1181 |
エディvのラホーヤ | ラホヤCA | 858-459-5500 |
ウォーターズケータリング | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-276-8803 x4 |
ホテルデルENOプロデュース | コロナドCA | 619-435-6611 |
フィッシュ101カーディフ | カーディフCA。 | 619-753-7139 |
フィデルのリトルメキシコソラナビーチ | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-755-5292 |
カルテブランシュビストロ&バー | オーシャンサイドCA | 619-297-3100 |
マリオットデルマール | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-369-6029 |
おいしい寿司 | コロナドCA | 619-435-2771 |
ハリーズコーヒーショップ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-454-7381 |
バハベティの | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-269-8510 |
投手 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-472-1251 |
ネクタリングローブ | カリフォルニア州エンシニータス | 760-944-4525 |
キャンプファイヤー | カリフォルニア州カールスバッド | |
ラホーヤカントリークラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-454-9601 |
あなたの料理の管理 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-964-8677 |
タイのスパニーハウス | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-795-8424 |
エッジウォーターグリル | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-232-7581 |
ミルトンのデリカテッセン、グリル&ベーカリー | カリフォルニア州デルマー | 858-792-2225 |
パシフィックコーストスピリッツ | オーシャンサイドCA | 925-381-5392 |
パシフィックリージェントラホラ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-597-8008 |
オリーブツリーマーケットプレイス | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-224-0443 |
クラフトアンドコマース(Sekscobra Inc.) | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-962-5935 |
家のために | オーシャンサイドCA | 760-730-5944 |
ハーニー寿司旧市街 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-295-3272 |
ジョーのミッションヒルズダイナー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-417-3801 |
プロット | オーシャンサイドCA | 422-266-8200 |
クレアズオンセドロス-SKSB | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-259-8597 |
コーナードラフトハウス | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-255-2631 |
You&Yours Distilling(キッチン) | カリフォルニア州サンディエゴ | 214-693-6619 |
ブオンアペティートのマーケット | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-237-1335 |
ハーブ&ウッド | カリフォルニア州サンディエゴ | 520-205-1288 |
トースト | コロナドCA | 619-435-4323 |
ハーバーブレックファースト | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-888-6586 |
ボブスの特製肉 | エスコンディードCA | 760-839-6850 |
Shimbashi Izakaya | カリフォルニア州デルマー | 858-523-0479 |
ソロリティ料理-ガンマファイベータ | カリフォルニア州サンディエゴ | 310-634-2371 |
モストラコーヒー(ジェニーズキッチン) | カリフォルニア州サンディエゴ | 760-586-9916 |
オールドカジノジンジャーヌードル | アルパインCA。 | 702-401-0455 |
ビスタバレー | CAビュー | 760-758-2800 |
モーガンランリゾートアンドクラブ | ランチョサンテフェCA | 858-756-2471 |
カタマラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-488-1081 |
ホタルビーチ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-222-6440 |
ビショップスクール | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-459-4021 x212 |
ラブボート寿司-サンマルコス | サンマルコスCA | 760-471-7722 |
グレンノースコースト | カリフォルニア州カールスバッド | 760-704-1436 |
AToNセンター株式会社 | カリフォルニア州エンシニータス | 858-759-5017 |
オープンジム-クラフトミールチャリティー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-799-3675 |
配電盤レストラン&バー | オーシャンサイドCA | 760-807-7446 |
Continental Catering Inc | ラメサCA | 907-738-9264 |
オーシャンビーチサーフロッジ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-308-6500 |
ローズウッドキッチン | オーシャンサイドCA | 760-231-5886 |
カリフォルニア大学サンディエゴ校食品栄養学部ヒルクレスト | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-380-9840 |
タイワンオン | カリフォルニア州カールスバッド | 760-500-8674 |
フィールドアイリッシュパブ&レストラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-232-9840 |
自家製タケリア | カリフォルニア州カールスバッド | 760-533-4997 |
石炭バンカー | カリフォルニア州フォールブルック | 619-218-4102 |
ブルーオーシャンラホーヤ | ラホヤCA | 858-999-4073 |
MOOSE 101 | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-342-5495 |
コルクとクラフト | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-618-2463 |
ピートの既製の古 | カリフォルニア州サンディエゴ | 770-359-8274 |
ブリガンティンインペリアルビーチ | インペリアルビーチカリフォルニア | 619-591-1350 |
バド&ロブスニューオーリンズビストロ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-549-9002 |
K&Lネイバーフッドイータリー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-632-2824 |
世界 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-955-5750 |
JSIXアメリカンレストラン&バー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-531-8744 |
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ミクロライオンアルマグル地区、18A、アルマトイ、カザフスタン マグナムキャッシュアンドキャリー ミクロライオンアルマグル地区、18A、アルマトイ、カザフスタン 約33日前、21/02/05 共有者のコメント:キャベツはカザフスタンで非常に人気のある野菜で、1キロあたりわずか20セントです サウスアンカレッジファーマーズマーケット VanderWeele Farms パーマーアラスカ 907-745-3597近くロシアンジャックパーク、アラスカ、アメリカ合衆国 約249日前、7/04/20 スペシャリティプロデュース スペシャリティプロデュース 1929年ハンコックストリートサンディエゴCA92110 619-295-3172近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約277日前、6/06/20 共有者のコメント:グロリアトマイ農場からの緑のキャベツ スペシャリティプロデュース スペシャリティプロデュース 1929年ハンコックストリートサンディエゴCA91910近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約309日前、5/05/20 共有者のコメント:グロリアタマイファミリーファームからの新鮮な地元産の緑のキャベツ。 カリビスSA アテネ中央市場L-27近くアテネ、アッティカ、ギリシャ 約426日前、1/09/20 共有者のコメント:キャベツホワイトグリーン🇬🇷 南ジャカルタのケバヨラン市場 近くジャカルタ、ジャカルタ首都圏、インドネシア 約544日前、9/12/19 共有者のコメント:kol ビュフォードハイウェイファーマーズマーケット ビュフォードHWYファーマーズマーケット 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770近くドラビル、ジョージア州、アメリカ合衆国 約564日前、19年8月24日 共有者のコメント:ビュフォードファーマーズマーケットのグリーンキャベツ あなたのデカルブファーマーズマーケット デクラブファーマーズマーケット 3000ポンスデレオンアベニューディケータージョージア30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com 近くスコトデール、ジョージア州、アメリカ合衆国 約565日前、19/8/23 共有者のコメント:キャベツは正しくできました! -ここアトランタ近くのユアデカルブファーマーズマーケットで.. 明治屋スーパー 明治屋スーパー 177リバーバレーロードリャンコートショッピングセンターシンガポール179030 63391111近くシンガポール、シンガポール 約604日前、19/7/14 共有者のコメント:マレーシアで栽培されたキャベツ.. 髙島屋フードホールアンドマーケット 髙島屋地下フードホール 035-361-1111近く新宿、 東京、日本 約615日前、19年7月3日 共有者のコメント:日本とアジア各地からの新鮮な果物と野菜 レオンプロデュースマーケット レオンプロデュース 3004マディソンアベニュー、カリフォルニア州サンディエゴ、92116 619-281-2031近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約729日前、19/3/12 共有者のコメント:レオンプロデュースマーケットで発見されたグリーンキャベツ。 |