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説明/味
グリーンサボテンのナシは、サイズが小から中程度で、長さは平均5〜10センチメートルで、アボカドに似た長方形の形をしています。果実は、ノパルまたは緑のサボテンパッドで育つ黄色、ピンク、赤、または紫の花から形成され、果実の厚い皮は薄緑色で、芒刺と呼ばれる粗い隆起と棘で覆われています。これらの鋭い棘は小さく、髪の毛のようで、見づらく、皮膚のアレルに見られます。果実の内部では、黄色い果肉は湿っていて、多くの硬くて食用の茶黒の種子があります。種は固すぎて完全に噛むことができず、丸ごと飲み込んだり、完全に捨てたりすることができます。熟したとき、グリーンサボテンの洋ナシはジューシーで芳香があり、洋ナシとスイカのニュアンスのある甘い風味を提供します。
季節/可用性
グリーンサボテンの梨は、初秋から春にかけて入手可能です。
現在の事実
ウチワサボテン属の一部として植物学的に分類されるウチワサボテンは、サボテンの平らなパッドの端に生え、サボテン科またはサボテン科のメンバーである毎年恒例の食用果実です。サボテンアップル、ウチワサボテン、ウチワサボテン、ウチワサボテン、インディアンイチジクとも呼ばれ、黄色、赤、オレンジ、緑など、さまざまな種類のサボテン梨があります。その名前にもかかわらず、グリーンサボテンのナシはナシの家族のメンバーではなく、形の類似性に関連してこの名前が付けられました。グリーンサボテンナシはメキシコと中央アメリカのいたるところで自生し、一般的に家庭菜園から大規模なプランテーションまで栽培されています。それらは甘い肉で好まれており、生および調理済みの両方の多種多様な料理用途に組み込むことができます。
栄養価
グリーンサボテンナシはマグネシウムとビタミンCの両方が豊富で、食物繊維の優れた供給源でもあります。
アプリケーション
グリーンサボテンの梨を扱うときは注意が必要です。食料品店から購入した場合でも、グリーンサボテンの梨の表面には小さな髪の毛のような棘が付いていることがあり、不快感や刺激を引き起こす可能性があります。とげのある繊維が指に浸透するのを防ぐために、果物はトングまたはゴム手袋で保持する必要があります。また、棘を取り除くために、冷水ですすいでこすったり、火で燃やしたりする必要があります。梨の果肉はスライスして、フルーツやグリーンサラダに新鮮に使用したり、ヨーグルトやシリアルのトッピングとして使用したりできます。梨は細かいメッシュのふるいを通して押して種を取り除き、ピューレを作ることもできます。ピューレにしたジュースは、シャーベット、スムージー、カクテル、サラダドレッシング、マリネ、ソースのベースとして使用できます。グリーンサボテンの梨は、マフィン、パンケーキ、タルトの上に盛り付けるために、ジャム、ジャム、ゼリーを作るためにゆっくりと調理することもできます。グリーンサボテン梨は、スクランブルエッグ、アボカド、ピーマン、トマト、レモン、ライム、オレンジ、ミント、チキン、ビーフ、ポーク、ココナッツウォーター、ブラウンシュガー、ホイップクリームを引き立てます。冷蔵庫で保存すると最長2週間保存できます。
民族/文化情報
グリーンサボテン梨は、メキシコで何千年もの間、料理の御馳走として、そして治癒を促進するのを助けるために使用されてきました。多くの地元の人々は、梨が炎症、膨満感、関節や筋肉の痛みを軽減するのに役立つと信じています。薬用に加えて、オアハカでは、グリーンサボテンの梨がピューレにされ、ライスアーモンドドリンクであるオルチャータの上に提供されます。
地理/歴史
メキシコと南北アメリカ原産のウチワサボテンのナシとパッドはどちらも古代から長い間使用されており、最終的には探検家や遠征を通じてヨーロッパに渡りました。地中海全体に広がるこの果実は、乾燥した地形と温暖な気候で繁栄したシチリア島で非常に人気がありました。米国でのサボテン梨の商業的農業は、1900年代初頭に、カリフォルニアのシチリア人移民によってマルコランカドーレという名前で始まりました。今日、ウチワサボテンは、米国南西部、メキシコ、北アフリカ、中東、地中海、オーストラリア、南アジア、および南太平洋の一部の地域の地元のファーマーズマーケットや専門食料品店で見つけることができます。
レシピのアイデア
グリーンサボテン梨を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
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