説明/味
ピーマンはサイズと形が大きく異なり、わずかに湾曲してまっすぐに見え、個々の品種に応じてさまざまなレベルのスパイスを含むことができます。ポッドは長くて細く、先細になっている場合もあれば、円錐形で幅が広く、丸みを帯びた鈍い端に向かって先細になっている場合もあります。皮膚は一般に光沢があり、ワックス状で、淡い緑色から濃い緑色まであり、表面は滑らかであるか、しわで覆われているため、鞘にしわが寄っています。表面の下では、肉の厚さが変化する可能性があり、パリッと淡い緑色で、丸くて平らなクリーム色の種子で満たされた中央の空洞を包みます。ピーマンはピリッと辛く、刺激的で、野菜の土の風味があり、熱がないか、適度なレベルのスパイスが含まれている場合があります。
季節/可用性
ピーマンは一年中ご利用いただけます。
現在の事実
グリーンチリペッパーは、植物学的にはトウガラシ属の一部であり、ナス科またはナス科に属しています。幅広いグリーンチリペッパーのカテゴリーに含まれるペッパーにはさまざまな種類があり、これらのペッパーの大部分は、完全に成熟していない未熟な鞘です。中南米原産のピーマンは、貿易を通じて世界中に広まり、ピリッとした風味とマイルドなスパイスで人気のある料理の材料です。ピーマンは、アジア料理、カリブ海料理、ラテンアメリカ料理の新鮮な用途と調理済みの用途の両方で広く使用されています。
栄養価
ピーマンは、ビタミンA、C、B、E、カリウム、カルシウムの優れた供給源です。コショウにはカプサイシンも含まれています。カプサイシンは、脳に熱やスパイスの感覚を感じさせる化合物です。ピーマンのカプサイシン含有量は、完全に成熟した赤色の状態よりもわずかに低くなっていますが、カプサイシンは循環器系を刺激するのに役立ち、抗炎症作用があります。
アプリケーション
グリーンチリペッパーは、炒め物、ソテー、ロースト、フライ、グリル、煮物など、生の用途と調理済みの用途の両方に最適です。新鮮なときは、グリーンチリペッパーをさいの目に切って、サルサ、サラダ、ディップ、レリッシュ、ホットソースに加えることができます。また、野菜と一緒に軽く炒めたり、みじん切りにしてスープ、シチュー、カレーに混ぜたり、パンに焼いたり、タコライス、ピザのトッピングとして使用したり、長時間漬け込んだりすることもできます。ピーマンはおいしい料理に取り入れることができ、東南アジア料理、インド料理、ケイジャン料理、ラテン料理で非常によく使用されています。種類によっては、コショウは油やアルコールを注入するためにも使用でき、しばしばみじん切りにしてマルガリータに混ぜてピリッと噛みます。グリーンチリペッパーは、鶏肉、牛肉、豚肉などの肉、シーフード、グリーントマト、ピーマン、赤玉ねぎ、ニンニク、マンゴー、パイナップル、ピーチなどの果物、コリアンダー、ミント、オレガノなどのハーブとよく合います。ピーマンは、冷蔵庫で紙やビニール袋に入れて丸ごとゆるく保管し、洗わない場合、1〜2週間保存されます。
民族/文化情報
ピーマンはインド料理で広く使用されており、ピリッとした明るい風味と適度な熱が日常の料理の風味として利用されています。チリペッパーはインド全土で栽培されており、極端な温度と高湿度は、料理用に大量に入手できるさまざまな辛味のある品種に貢献しています。グリーンチリペッパーは、スパイス、ペッパー、芳香剤を使用してカレー、米料理、ダル、レンズ豆を調理するための風味豊かな基油を作成するインドの調理技術であるタッカでよく使用されます。この技術は、インド料理にその有名な芳香の品質を与えるものです。グリーンチリペッパーは、クリーミーなカレーであるティッカマサラやヴィンダルー、クリスピーフリッターの人気の屋台の食べ物であるパコダなどの伝統的な料理にも使用されています。
地理/歴史
ピーマンは中南米原産で、古くから栽培されてきました。その後、スペインとポルトガルの探検家は、15世紀と16世紀にヨーロッパとアジアにコショウを紹介し、装飾用と料理用に広く開発されました。今日、アジア、アフリカ、ヨーロッパ、オーストラリア、米国、中央アメリカ、南アメリカで世界中で栽培されているさまざまな種類のグリーンチリペッパーがあります。新鮮な唐辛子は、一般的に専門の食料雑貨店やファーマーズマーケットで見つけられ、一部の品種は家庭菜園で栽培されています。
レシピのアイデア
グリーンチリペッパーを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| マサラチリ | カンブドーサ | |
| 私はニューメキシコです | ベーコン巻き詰めグリーンチリ | |
| 良い人生を育てる | ローストグリーンチリソース | |
| 2人分のデザート | グリーンチリチキンシチュー |
最近共有
人々は、SpecialtyProduceアプリを使用してピーマンを共有しています iPhone そして アンドロイド 。
農産物の共有を使用すると、農産物の発見を近所の人や世界と共有できます。あなたの市場は緑のドラゴンアップルを運んでいますか？シェフはこの世のものではない削ったフェンネルで物事をやっていますか？スペシャリティプロデュースアプリを介して匿名であなたの場所を特定し、他の人に彼らの周りにあるユニークなフレーバーについて知らせてください。
中に赤い種が入ったオレンジ色のとがった果実
 アテネギリシャの中央市場🇬🇷 ネイチャーズフレッシュ アテネ中央市場Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr 近くアテネ、アッティカ、ギリシャ 約9日前、2013年3月1日 共有者のコメント：グリーンホット🥵ペッパー🫑  ジャイアンブロックmプラザ 近くプーロ、 ジャカルタ、インドネシア 約596日前、19/7/23 共有者のコメント：私たちはジャカルタでcabe hijauと呼んでいるので、巨大なブロックmプラザ（南ジャカルタ）のように簡単に入手できます。  テッカセンター テッカ生鮮市場 665バッファローロードL1テッカセンターシンガポール210666近くシンガポール、シンガポール 約606日前、19年7月12日 共有者のコメント：アジアで選ばれるコショウ。どこにでもあり、すべての人に消費されています。  伊勢丹百貨店フードホール＆マーケット Isetan Food Hall Shinjuku Japan 033-352-1111近く新宿、 東京、日本 約612日前、19年7月6日 共有者のコメント：伊勢丹はアジア地域の優れたスーパーマーケットです  ナマステプラザインディアンスーパーマーケット 近くポーウェイ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約722日前、3/19/19 共有者のコメント：ナマステプラザインディアンスーパーマーケットで発見されたグリーンチリペッパー。 |
