| Triple A Produce、Inc。 |
説明/味
グリーンセラーノチリペッパーは細く、まっすぐからわずかに湾曲した鞘で、平均して長さ2〜10センチメートル、直径1〜2センチメートルで、茎以外の端の丸い点に向かって先細になる均一な円錐形をしています。肌はツヤがあり、なめらかでしっかりしていて、若いときは濃い緑色に見えます。完全に熟すと、皮膚は暗赤色に成熟します。薄い皮膚の下では、肉はパリッと厚く、淡い緑色で、水性であり、膜と小さくて丸くて平らなクリーム色の種子で満たされた中央の空洞を包み込んでいます。フレッシュグリーンセラーノチリペッパーは、明るく、草が茂った、酸性の風味があり、その後に鋭く刺激的な熱が続きます。調理すると、コショウは素朴でスモーキーな味わいになり、緑がかった色になります。
季節/可用性
グリーンセラーノチリペッパーは、夏から秋にかけてのピークシーズンで一年中ご利用いただけます。
現在の事実
緑のセラーノチリペッパーは、植物学的にはトウガラシに分類され、ナス科またはナス科に属する若くて適度に熱い鞘です。ピーマンは未熟な状態の早い段階で収穫され、スコヴィル値で平均10,000〜25,000 SHUの、鋭い草のような風味を熱で捉えます。セラーノという名前は、スペイン語で「山から」を意味するシエラという言葉の由来であり、メキシコのプエブラ州とイダルゴ州にある、コショウが最初に栽培された山岳地帯を指します。グリーンセラーノチリペッパーは、メキシコ料理で最も利用されているペッパーの1つであり、一般的なセラーノの名前に該当するさまざまな種類が時間とともに開発されています。グリーンセラーノチリペッパーは、米国への輸出量の多いペッパーにもなり、メキシコでは、主に生鮮消費と一部の商業的加工のために、年間18万個以上のポッドが生産されています。
栄養価
グリーンセラーノチリペッパーは、免疫システムを高め、細胞損傷を修復し、体内のコラーゲン産生を増加させるのに役立つ抗酸化物質であるビタミンAとCの優れた供給源です。ピーマンはビタミンB6の優れた供給源でもあり、銅、繊維、葉酸、カリウム、マンガンが含まれています。
アプリケーション
グリーンセラーノチリペッパーは、茹でる、焼く、ローストする、揚げる、ソテーするなど、生の用途と調理済みの用途の両方に最適です。生の場合、コショウは新鮮で手に負えないスパイシーなスナックとして消費したり、スライスしてサラダに入れたり、マリネに刻んで調理した肉にしたり、刻んでワカモレ、ピコデガロ、サルサヴェルデ、チャツネに混ぜたりすることができます。グリーンセラーノチリペッパーは、エンチラーダ、パン、またはキャセロールに焼いたり、ハンバーガーやサンドイッチにローストして重ねたり、オイルに注入したり、スープ、チリ、シチューに入れたり、パスタや卵料理に軽く調理したりすることもできます。調理済みの用途に加えて、グリーンセラーノチリペッパーは、カクテルに混ぜたり、長時間使用するために漬けたりすることができます。より多くのスパイスが必要な場合は、レシピのハラペーニョの代わりにピーマンを使用することもできます。グリーンセラーノチリペッパーは、トマティーヨ、アボカド、タマネギ、トマト、トウモロコシ、コリアンダーやオレガノなどのハーブ、クリームベースのソース、コティヤやフェタチーズなどのチーズ、テキーラベースのカクテルとよく合います。新鮮なピーマンは、冷蔵庫のクリスパードロワーにある紙またはビニール袋に入れて丸ごと保存し、洗わない場合、1〜2週間保存されます。
民族/文化情報
メキシコ全土で、64種類以上のチリペッパーが栽培され、郷土料理に使用されています。国の多様性にもかかわらず、ハラペーニョとセラーノチリペッパーは着実に最も人気のある2つの栽培品種として残っています。どちらの唐辛子も、にんじんと玉ねぎを酢に漬け込んだ唐辛子のピクルスであるチリ・エン・エスカベチェでの使用でよく知られています。ピーマンを酢で保存する習慣は、オスマン帝国にまでさかのぼることができます。オスマン帝国では、伝統的に肉やその他の野菜を漬けていました。この慣習は何年にもわたって他の文化に移され、最終的にスペインに住むムーア人に到達し、スペイン人が新世界に植民地化したとき、彼らは豊富なコショウの収穫を維持するために漬物の知識を使用しました。現代では、セラーノ・エン・エスカベシュはメキシコ全土でテーブルの調味料として使用され、卵、サンドイッチ、スープ、焼き肉、米、ワカモレ、タコスに広げられます。または、ソースのベースフレーバーとしてブレンドすることもできます。
地理/歴史
セラーノチリペッパーは、メキシコ国内の州であるプエブラ北部とイダルゴの山岳地帯に自生し、古くから栽培されてきました。今日、グリーンセラーノチリペッパーの生産の大部分は、メキシコのシナロア州、ベラクルス州、ナヤリト州、タマウリパス州からのものであり、ペッパーは米国と中南米に大量に輸出されています。グリーンセラーノチリペッパーは、米国南西部の農場や家庭菜園でも小規模に栽培されており、地元のスーパーマーケット、専門食料品店、ファーマーズマーケットで見られます。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| ショアーズ | ラホヤCA | 858-459-8271 |
| バハベティの | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-269-8510 |
| ポイントロマシーフード | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-223-1109 |
| 漁業 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-272-9985 |
| シェフのドリュー・マック・パートリン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-990-9201 |
| イソラピッツァバー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-564-2938 |
| 家のために | オーシャンサイドCA | 760-730-5944 |
| ミゲルの4S牧場 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-924-9200 |
| ルパパガヨ（カールスバッド） | カリフォルニア州カールスバッド | 949-235-5862 |
| ハワイアンフレッシュシーフード | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-299-8862 |
| ミスBのココナッツクラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-381-0855 |
| アリラマレアビーチリゾート | カリフォルニア州エンシニータス | 805-539-9719 |
| パシフィックコーストグリル | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-794-4632 |
| カランダーファーム | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-252-8183 |
| ケンジントンカフェ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-684-0044 |
| 町 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-490-6298 |
| アドビステイ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-550-1000 |
| トラストレストラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 609-780-7572 |
| メサカレッジ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-388-2240 |
| マリオットガスランプ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-696-0234 x6051 |
| ギャラクシータコ | ラホヤCA | 858-228-5655 |
| 輝く | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-275-2094 |
| インサイドアウト | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-793-9221 |
| ユニオンキッチン＆タップ（エンシニータス） | カリフォルニア州エンシニータス | 760-230-2337 |
| カルテブランシュビストロ＆バー | オーシャンサイドCA | 619-297-3100 |
| Azuki Sushi Lounge | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-238-4760 |
| シャトーレイクサンマルコス | サンマルコスCA | 760-670-5807 |
| カタマラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-488-1081 |
| バーナードハイツカントリークラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-487-4022 |
| ケトナーエクスチェンジ | カリフォルニア州サンディエゴ | |
| ロキシーエンシニタス | カリフォルニア州エンシニータス | 760-230-2899 |
| ミッションアベニューバーアンドグリル | オーシャンサイドCA | 760-717-5899 |
| 自家製タケリア | カリフォルニア州カールスバッド | 760-533-4997 |
| 裏庭のキッチン＆タップバー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-308-6500 |
| JSIXアメリカンレストラン＆バー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-531-8744 |
| トラットリアIトゥルーリ | カリフォルニア州エンシニータス | 760-277-9826 |
| シェルター/サルーン | カリフォルニア州エンシニータス | 858-382-4047 |
| アメリカンピザマニュファクチャリング | ラホヤCA | 858-246-6756 |
| ハーニー寿司旧市街 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-295-3272 |
| ラキラキ（リトルイタリー） | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-302-6405 |
| タホナ（キッチン） | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-573-0289 |
| プロット | オーシャンサイドCA | 422-266-8200 |
| ランチョサンタフェの橋 | ランチョサンタフェCA | 858-759-6063 |
| ブオンアペティートのマーケット | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-237-1335 |
| ジョーのミッションヒルズダイナー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-417-3801 |
| 大麦マッシュ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-276-6700 x304 |
| ウェイバリー | カーディフCA。 | 619-244-0416 |
| パシフィックコーストスピリッツ | オーシャンサイドCA | 925-381-5392 |
| フィデルのリトルメキシコソラナビーチ | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-755-5292 |
| それが人生 | CAビュー | 760-945-2055 |
| レンチと齧歯動物 | オーシャンサイドCA | 760-840-1976 |
| サンドバースポーツグリル | カリフォルニア州ミッションビーチ | 619-276-6700 x304 |
| アガベコーヒーアンドカフェ | チュラビスタCA | 619-427-2250 |
| Sbicca | カリフォルニア州デルマー | 858-481-1001 |
| カットウォータースピリッツ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-672-3848 |
| 近所のキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 760-840-1129 |
| ボブスの特製肉 | エスコンディードCA | 760-839-6850 |
| トーレイパインズメインのロッジ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-453-4420 |
| オーシャンビーチサーフロッジ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-308-6500 |
| サードコーナーオーシャンビーチ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-223-2700 |
| 若くて美しい | カリフォルニア州カールスバッド | 858-231-0862 |
| ソルテラワイナリー+キッチン | カリフォルニア州エンシニータス | 858-245-6146 |
| コーナードラフトハウス | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-255-2631 |
| 満月 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-233-3711 |
| Himitsu | ラホヤCA | 858-345-0220 |
| ミゲルのキッチンポイントロマ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-224-2401 |
| 牧場バレンシア | カリフォルニア州デルマー | 858-756-1123 |
| アイアンピッグエールハウス | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-885-3718 |
| バルバレララホーヤ | ラホヤCA | 858-454-7373 |
| ジュニパー＆アイビー | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-481-3666 |
| Kappa Sushi | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-566-3388 |
| グラススカート | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-412-5237 |
| ジミーOの | カリフォルニア州デルマー | 858-350-3732 |
| KIの | カリフォルニア州エンシニータス | 760-586-8289 |
| Hott Mess | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-297-1866 |
| ミゲルのキッチンコロナド | コロナドCA | 619-437-4237 |
| ラホラビーチ＆テニスクラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-454-7126 |
| クロークと花びら | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-634-3970 |
| ミゲルの旧市街 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-298-9840 |
| 甘いパンとワイン | カリフォルニア州デルマー | 858-832-1518 |
| エッジウォーターグリル | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-232-7581 |
| ランドンズイーストミーツウェスト | サンマルコスCA | 760-304-4560 |
| シカモアデン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-366-2586 |
| ガスランプユニオンキッチン＆タップ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-795-9463 |
| MOOSE 101 | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-342-5495 |
| ショアライダー | ラホヤCA | 858-412-5308 |
| クラフトアンドコマース（Sekscobra Inc.） | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-962-5935 |
| スカルキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 213-435-4893 |
| ハーブ＆ウッド | カリフォルニア州サンディエゴ | 520-205-1288 |
| OBヌードルハウスバー1502 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-665-1251 |
| ビアガーデン | カリフォルニア州エンシニータス | 760-632-2437 |
| Cantina Mayahuel | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-283-6292 |
| Sabuku Sushi | カリフォルニア州サンディエゴ | |
| 世界 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-955-5750 |
| ブリガンティンラメサ | ラメサCA | 619-465-1935 |
| ホテルデルコロナドセレアレストラン | コロナドCA | 619-435-6611 |
| キッチンワインショップ | カリフォルニア州デルマー | 619-239-2222 |
| ルパパガヨ（エンシニータス） | カリフォルニア州エンシニータス | 760-944-8252 |
| おいしい寿司 | コロナドCA | 619-435-2771 |
| グレープフルーツグリル | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-792-9090 |
| ミッチのシーフード | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-316-7314 |
| 飛び地 | ミラマーCA | 808-554-4219 |
| リールストリートイーツ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-558-9114 |
| ファーマーアンドザシーホース2020 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-302-3682 |
| ラファイエットホテル | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-296-2101 |
| シャトーラホヤ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-459-4451 |
| ピアカフェ2021 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-232-7277 |
| エノテカインディアストリートの前 | カリフォルニア州サンディエゴ | |
| フォートオーク | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-795-6901 |
| Ironside Bar Inc. | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-269-3033 |
| ランチョベルナルドカントリークラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-451-9100 |
| ブリガンティンエスコンディード | エスコンディードCA | 760-743-4718 |
| バリハイレストラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-222-1181 |
| ペンドリーSD（ミノカサゴ） | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-738-7000 |
| グラビティハイツレストランアンドブルワリー | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-551-5105 |
| K＆Lネイバーフッドイータリー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-632-2824 |
| ミゲルのキッチンカールスバッド | カリフォルニア州カールスバッド | 760-759-1843 |
| カイロアブリューイングカンパニー | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-735-0051 |
| ジュジュスキッチン | ナイスCA | 619-471-5342 |
| 君主 | カリフォルニア州デルマー | 619-308-6500 |
| ジョイント | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-222-8272 |
| ビショップスクール | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-459-4021 x212 |
| バードロックコーヒー（ラスティランチ） | カリフォルニア州カールスバッド | 619-272-0203 |
| レッドオーレストラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-291-8360 |
| エディVのプライムシーフード | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-615-0281 |
| 美穂ガストロトラック | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-365-5655 |
| ウォーターバー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-308-6500 |
| ビューポイントブリューイング株式会社 | カリフォルニア州デルマー | 858-205-9835 |
| ゴールデンドア | サンマルコスCA | 760-761-4142 |
| スモーキングガン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-276-6700 |
| パシフィックテラスホテル | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-581-3500 |
| グレートメープルヒルクレスト | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-255-2282 |
| HiroNori Ramen | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-446-9876 |
| パーク101 | カリフォルニア州カールスバッド | |
| ハーベストキッチン（コープランチ） | CAビュー | 619-709-0938 |
| ヴォルテールビーチハウス | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-574-6878 |
| ハネ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-339-6438 |
| ホーム＆アウェイ-旧市街 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-886-1358 |
| ハーベストキッチン | CAビュー | 619-709-0938 |
| ワンダーランドオーシャンパブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-255-3358 |
| カーニタススナックシャックハーバー博士 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-295-3173 |
| 普通株 | カリフォルニア州サンディエゴ | 714-317-7072 |
| オスカー醸造会社 | テメキュラCA。 | 619-695-2422 |
| ミルトンのデリカテッセン、グリル＆ベーカリー | カリフォルニア州デルマー | 858-792-2225 |
| Shimbashi Izakaya | カリフォルニア州デルマー | 858-523-0479 |
レシピのアイデア
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最近共有
人々は、SpecialtyProduceアプリを使用してGreenSerrano ChilePeppersを共有しています iPhone そして アンドロイド 。
農産物の共有を使用すると、農産物の発見を近所の人や世界と共有できます。あなたの市場は緑のドラゴンアップルを運んでいますか？シェフはこの世のものではない削ったフェンネルで物事をやっていますか？スペシャリティプロデュースアプリを介して匿名であなたの場所を特定し、他の人に彼らの周りにあるユニークなフレーバーについて知らせてください。
季節の緑のブドウはいつですか
 ラキンタのファーマーズマーケット JFオーガニックファーム カリフォルニア州サンバーナディーノ郡近く五番目、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約479日前、11/17/19  トゥーラマーケット トゥーラマーケット 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150近くラグーナウッズ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約619日前、19年6月30日  私の牧場市場 近く隠し、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約641日前、19年6月8日  レオンプロデュースマーケット レオンプロデュース 3004マディソンアベニュー、カリフォルニア州サンディエゴ、92116 619-281-2031近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約729日前、19/3/12 共有者のコメント：レオンプロデュースマーケットで発見されたグリーンセラーノチリペッパー。 |
