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説明/味
グライムスゴールデンリンゴは小から中程度で、サイズはやや長方形から丸いです。皮膚は滑らかでつや消しで、濃い黄緑色の斑点があり、かすかな白い皮目または斑点があり、軽いリブがあります。きめの細かい肉はクリーミーな白く、サクサクしていて柔らかいです。果実の長さを走り、長くて細い茎の基部まで伸びる丈夫で繊維状の中心コアもあります。グライムスゴールデンアップルはジューシーで滑らかで、スパイスのニュアンスのある甘い味わいです。
季節/可用性
グライムスゴールデンのリンゴは秋に発売されます。
現在の事実
先祖伝来の品種のリンゴ、グライムスゴールデンは、有名なゴールデンデリシャスリンゴの親です。グライムスゴールデンなど、以前は忘れられていた先祖伝来のリンゴの品種に最近関心が高まっています。これは、市場の需要の結果として、またこれらの歴史的に重要な家宝のリンゴが絶滅に陥るのを防ごうとする研究者や栽培者の結果として生じました。
栄養価
グライムスゴールデンアップルは、心臓病を予防し、健康的な消化を促進するのに役立つことが示されている、可溶性繊維と不溶性繊維の両方の優れた供給源を提供します。また、ビタミンAとC、および微量のホウ素とカリウムが含まれており、そのほとんどはリンゴの皮に含まれています。
アプリケーション
グライムスゴールデンは、デザートアップルとしての卓越性で長い間宣伝されてきました。ケーキ、甘いパン、マフィンに加えます。調理するとかなり簡単に分解するので、ソース、ジャム、チャツネでの使用に最適です。肉が繊細なため、パイやタルトに使用する場合は、ローマ、フジ、グラニースミスなどの濃厚な果肉のリンゴと組み合わせるのが最適です。その高いジュース含有量と軽くスパイスの効いた風味は、サイダーでの使用に理想的なリンゴです。グライムスゴールデンは、香ばしくて新鮮な用途でもうまく機能します。刻んだグリーンサラダやハンバーガーやサンドイッチのレイヤースライスに追加します。
地理/歴史
1804年にトーマスグライムスによって発見されたグライムスゴールデンは、バージニア州ブルック郡で最初に成長しているのが発見されました。多くの先祖伝来の品種のように、成長傾向が市場の需要に左右されるまで、グライムスゴールデンは非常に人気がありました。より多くの果実を生産し、害虫や病気の影響を受けにくく、大量生産と流通により適した果実を生産する樹木の必要性に応えて、新しい品種のリンゴが作られました。今日、グライムスゴールデンは、家宝の品種を専門とする米国中の選択された果樹園で成長しているのを見つけることができます。
