グアバの情報、レシピ、事実

説明/味

グアバロハスは小から中程度の大きさで、平均して直径8センチメートルで、形は円形から楕円形です。皮膚は成熟すると緑から黄橙色に熟し、半滑らかから粗くなり、凹凸のある表面に跡やへこみができます。薄い皮の表面の下では、肉は赤ピンクで、ざらざらしていて、ジューシーで、たくさんの小さな黄褐色の種で満たされています。熟すと、グアバロハスは麝香のような蜂蜜の香りがする芳香があり、イチゴ、洋ナシ、柑橘類を思わせる甘くトロピカルでわずかに酸性のフレーバーのクリーミーなテクスチャーを持っています。

季節/可用性

レッドグアバは一年中ご利用いただけます。

現在の事実

植物学的にPsidiumguajavaとして分類されるグアバロハは、高さ10メートルに達することができ、フトモモ科に属する常緑の低木または木の果実です。グアバ、レッドグアバ、レモングアバとしても知られるグアバロハは、その甘い風味でペルー人のお気に入りの果物であり、一般的に新鮮なもの、ジュースにされたもの、または菓子やデザートに組み込まれています。上の写真にあるグアバロハは、ペルーで見られる多くのグアバの一種であり、他の人気のある品種には、白いグアバとイチゴのグアバがあります。

栄養価

グアバロハはビタミンCと食物繊維の優れた供給源であり、カルシウム、リン、そしていくらかの鉄も含んでいます。

アプリケーション

グアヤバロハは生で食べることができ、通常はスライスしてグリーンサラダやフルーツサラダに混ぜたり、サルサに刻んだり、手に負えない新鮮なものを食べたりします。甘くてピリッとしたフルーツは、さわやかなアグアフレスカとしてジュースにしたり、他のトロピカルジュースと混ぜたり、パンチに混ぜたり、クリームソーダのフレーバーに使用したりすることもできます。ジュースに加えて、グアヤバロハの甘いフレーバーは、パン、ペストリー、アイスクリーム、デザートのフレーバーによく使用されます。フルーツはペクチンが豊富で、ジャム、ゼリー、マーマレードに使用できます。フルーツは調理してカレーや炒め物に使用したり、ステーキやエビなどの肉にトッピングしてトロピカルなひねりを加えたりすることもできます。グアヤバロハは、ライム、パイナップル、柑橘類、ココナッツ、ピーマン、ニンニク、タマネギ、バルサミコ酢とよく合います。果実は、熟度にもよりますが、室温で最長1週間保存されます。熟した後は、冷蔵庫に保管してさらに2日間保存する必要があります。

民族/文化情報

ペルーの市場では、グアヤバロハは、新鮮な果物の鮮やかな色と非常に香りのよい麝香の香りを披露するために、小さなグループまたは大きなグループに積み重ねられることがよくあります。インカ帝国以前からペルーの食事で消費されてきたグアバは、繊維含有量が高いことで高く評価されており、消化を改善するための自然療法として使用されてきました。現代では、果物は繊維源として飲み物に含まれる果肉を使って市場で一般的に搾り出されたり、リンゴのように皮をつけたまま丸ごと消費されたりします。アグアフレスカなどのグアバジュースを使った飲み物も、蒸し暑い日のさわやかな飲み物として、中南米で最も人気のある市場アイテムの1つになっています。

地理/歴史

グアバの起源は、アメリカ大陸で古くから野生に成長しており、動物や移住する人々によって広められたと考えられていたため、ほとんど知られていません。専門家は、この果実は中央アメリカから南アメリカに広がるメキシコの地域に自生していると信じています。今日、グアヤバロハはペルーで自生していることがわかり、リマ、クスコ、フニン、ロレート、サンマルティン、ワヌコでも小規模に栽培されています。また、中央アメリカ、メキシコ、米国、カリブ海、アジア、東南アジアでも見られます。

レシピのアイデア

グアバを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

味のピンチ		グアバフラン
にんにくと皮		簡単な自家製グアバジャム
モンカダハウス		フレッシュグアバマルガリータ
コスタリカドットコム		グアバカップケーキ
ベッツィーライフ		朝食グアバパン
フード＆ワイン		グアババーベキュー-マリネしたチキンサラダ
エプロン戦士		グアバシロップ
メキシコ料理ジャーナル		グアバ水
セラートテホコテス		テホコテスパンチ
ドミニカ料理		グアバスウィート

最近共有

人々は、SpecialtyProduceアプリを使用してグアバを共有しています iPhone そしてアンドロイド。

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