説明/味
ハートナッツは、親であるオニグルミと同様に、非常に硬い外殻を持っています。シェルは茶色の色調を示し、多くの場合、濃い茶色から黒色の縞模様があります。その名前が示すように、シェルはハートのような形をしていて、わずかなうねりがあり滑らかです。食べられない殻の中には、ハートナットの食べられる部分があります。殻から取り出されたハートナットは、クリーミーな白いナッツ肉を包む薄い羊皮紙のような皮を持っています。ハートナッツの肉は、なめらかで柔らかく、やや油っぽい食感で、従来のクルミのような苦味がなく、マイルドで甘いクルミの風味があります。ハートナッツの多くの品種は、半分に完全に割れるのはかなり簡単です。これにより、殻のハート型の断面と、壊れていないナッツ肉全体が明らかになります。
季節/可用性
ハートナッツは秋に収穫され、乾燥すると一年中利用できるようになります。
現在の事実
Juglans ailantifoliavar。の一部として植物学的に知られているクルミ。 cordiformisは、日本のクルミの一種であり、オニグルミ科のメンバーです。セイボールドまたはコーディットウォールナットとしても知られるハートナットは、その最も一般的な名前であり、シェルの内側と外側の両方でハートに似たナットの形状の結果として当然のことながら付けられました。ハートナッツは、日本、アメリカ、カナダのナッツ愛好家の間で人気があり、今日では、その独特の形状と優れたクルミの風味だけでなく、他の多くのクルミ品種にはない特徴である寒さ、湿度、害虫に対する耐性でも知られています。 。
栄養価
すべてのクルミの品種と同様に、ハートナッツは植物ステロール、α-リノレン酸、心臓の健康に良い多価不飽和脂肪と一価不飽和脂肪を提供します。また、繊維、抗酸化物質、タンパク質も提供しています。
アプリケーション
ハートナッツは、従来のクルミを必要とする多くの準備に使用できます。バナナブレッド、クッキー、グラノーラ、シナモンロール、マフィンなどの焼きたてのアプリケーションに組み込みます。多くのナッツのように、トーストはそれらの風味を高めます。オートミール、フルーツポテトチップス、ヨーグルトの上にトースト、チョップ、スプリンクルをかけます。刻んだクルミは、パスタやグリーン、穀物、ポテトサラダなどのおいしいアプリケーションに追加することもできます。ハートナッツは、ペスト、クルミクリームソース、またはフェセンジャーンとして知られているペルシャザクロのクルミソースなどのソースを作るために使用できます。ハートナッツをプレスして胡桃油を作ることもできます。涼しく乾燥した場所に保管すると、殻のないハートナッツは6か月から1年保存されます。それらはまたそれらの貯蔵寿命を延ばすために冷蔵庫または冷凍庫に保存することができます。
民族/文化情報
ハートナッツは、現在および将来の気候の観点から、英国にとって実行可能で潜在的に改善されたナッツ作物であるかどうかを確認するために、その適応性について研究されています。他の多くのクルミの品種とは異なり、ハートナットは、高温多湿から冬の霜が降りる寒さまで、幅広い気候変動に耐性があります。科学者が予測している特性は、次の気候変動が予測されることを考えると、大きな価値の1つです。数十年。
地理/歴史
オニグルミは日本原産で、オニグルミの種まきです。つまり、オニグルミとオニグルミは同じ種を共有しています。 1860年代に、日本のクルミとハートナッツが最初に米国に輸入されました。彼らは熱帯に見える葉の結果として、すぐに観賞用の木として捕らえられました。 20世紀までに、それらは苗床から広く入手可能になり、米国とカナダの両方の特殊なナッツ栽培者の間で人気のある木になりました。種子から育てられた木は、最初のナッツを生産するのに約3〜5年かかり、接ぎ木された木はさらに早く生産されます。樹木が完全で商業的に実行可能な作物を生産するのに6年から8年かかります。一旦確立されると、ハートナッツの木は一貫して高い収量を生み出し、高さ50フィートまで成長することができます。
