日本のナスの情報、レシピ、事実

説明/味

日本のナスは長く、細く、長方形で、平均して20〜25センチの長さです。このインク色の果実は、まっすぐまたはわずかに曲がっていて、品種に応じて濃い紫色または緑色の茎を持っています。その光沢のある滑らかな肌は薄く、紫黒です。クリーム色の内側の肉は海綿状でほとんど種なしです。日本の茄子は、調理するとマイルドで甘く、柔らかく肉質の食感になります。

季節/可用性

日本のナスは一年中利用でき、夏から秋にかけてのピークシーズンがあります。

現在の事実

植物学的にSolanummelongenaに分類される日本のナスは、トマト、ジャガイモ、ピーマンと祖先を共有するナス科、またはナス科に属しています。日本のナスは、家宝と雑種の両方の数十のナスの品種に付けられた西洋の名前です。今日の市場で最も一般的な品種は、ミリオネアとオリエント急行です。日本の茄子は、調理しても肌の色が保たれることでも知られており、他の多くの茄子の中でも独特の品質です。

栄養価

日本のナスには、ビタミンC、カリウム、葉酸、食物繊維が含まれています。

アプリケーション

日本のナスは、ソテー、フライパン、揚げ物、グリル、ピクルス、ベーキングなどの調理用途に最適です。なすの皮は薄く、スポンジのような食感で、味噌、醤油、生姜などの風味を素早く引き立てます。その食感はまた、菜食主義者や完全菜食主義者の準備における優れた肉代替品になります。おかずとして焼いたり、スライスして他の野菜と一緒に炒めたりするのが一般的です。日本のナスは、生姜、スカリオン、バジルやミントなどのハーブ、酢、醤油、味噌、日本酒などの液体、ゴマ、キュウリ、豚肉、鶏肉、牛肉などの肉、魚、トマトソース、ライムとよく合います、唐辛子、ピーナッツ、そして蜂蜜。日本のナスは、涼しく乾燥した場所に保管すると、最長1週間保存されます。

民族/文化情報

日本での茄子の生産は12世紀以上に及び、現代の料理で3番目に重要な野菜です。茄子は日本文化の幸運の象徴であり、その栄養分が豊富な肌で高く評価されています。全国各地で茄子の品種が育ち、甘くて香ばしい味噌釉で茄子を焼き上げる「なすでんがく」や、醤油で茄子を揚げたなすあげびたしなど、人気の料理に使われています。

地理/歴史

ナスは旧世界原産で、インドと中国で栽培されていました。その後、中国のナスの品種が日本に広まり、日本人は何世紀にもわたって日本のナスなどの新しい品種を次々と作り、植え、何百もの異なる亜種を蓄積してきました。今日、日本のナスは、アジア、ヨーロッパ、アメリカ、南アメリカのファーマーズマーケット、専門食料品店、家庭菜園で見られます。

注目のレストラン

現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。

ブリガンティンラメサ	ラメサCA	619-465-1935
Azuki Sushi Lounge	カリフォルニア州サンディエゴ	619-238-4760
それが人生	CAビュー	760-945-2055
PFCフィットネスキャンプ	カリフォルニア州カールスバッド	888-488-8936
ブリガンティンポーウェイ	ポーウェイCA	858-486-3066
アリラマレアビーチリゾート	カリフォルニア州エンシニータス	805-539-9719
ホテルデルENOプロデュース	コロナドCA	619-435-6611
太田寿司	カリフォルニア州サンディエゴ	858-270-5047
ランチョサンタフェの橋	ランチョサンタフェCA	858-759-6063
Shimbashi Izakaya	カリフォルニア州デルマー	858-523-0479
世界	カリフォルニア州サンディエゴ	619-955-5750
生まれ育った	カリフォルニア州サンディエゴ	858-531-8677
ホテルリパブリックサンディエゴ	カリフォルニア州サンディエゴ	951-756-9357
ラキラキ（リトルイタリー）	カリフォルニア州サンディエゴ	858-302-6405
グレープフルーツグリル	カリフォルニア州ソラナビーチ	858-792-9090
スクリップスランチのグレン	カリフォルニア州サンディエゴ	858-444-8500
アディソンデルマール	カリフォルニア州デルマー	858-350-7600
満月	カリフォルニア州サンディエゴ	619-233-3711
今寿司	カリフォルニア州サンディエゴ	858-246-6179
ローバージデルマール	カリフォルニア州デルマー	858-259-1515

他の3つを表示...

近所のハンバーガー	カリフォルニア州サンディエゴ	619-446-0002
オルフィラヴィンヤーズ＆ワイナリー	オーシャンサイドCA	760-738-6500
Kappa Sushi	カリフォルニア州サンディエゴ	858-566-3388

レシピのアイデア

日本の茄子を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

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