日本の甘い栗のスカッシュ

Japanese Sweet Chestnut Squash





説明/味


日本のヨーロッパグリスカッシュは、タマネギまたは涙滴のような形をした鮮やかなオレンジレッドのスカッシュです。短く、薄茶色の硬い茎が特徴です。各カボチャは直径約10センチメートル、長さ10センチメートルに成長します。小型のカボチャとされており、最大2キログラムの重さになります。皮は通常隆起していますが、非常に薄いので、内側の肉と一緒に調理して食べることができます。日本のヨーロッパグリスカッシュを切り開くと、濃い乾燥した果肉が黄橙色になります。各スカッシュは、平らなクリーム色の種子がたくさんある中央の空洞を備えています。肉は虫歯に向かって糸状になっていますが、スプーンで簡単に取り除くことができます。調理すると、肉はビロードのように柔らかく柔らかくなり、焼き栗、さつまいも、かぼちゃの組み合わせに好まれる豊かな風味があります。

季節/可用性


日本のヨーロッパグリスカッシュは、夏の終わりから秋にかけてご利用いただけます。

現在の事実


日本のヨーロッパグリスカッシュは、植物学的にはCucurbitamaximaに分類されます。赤皮栗かぼちゃ、または単にカボチャかぼちゃと呼ばれることもあります。日本語で「栗」という言葉は「栗」を意味し、カボチャの風味を意味します。日本のヨーロッパグリスカッシュには、北海道や内木など、さまざまな種類があります。

栄養価


日本のヨーロッパグリスカッシュはベータカロチンが豊富で、ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、カリウム、鉄分が含まれています。

アプリケーション


日本の甘い栗のカボチャは調理に最適です。焼いたり、茹でたり、煮込んだり、蒸したりすることができます。ピューレにしてスープやパイなどのデザートに使用できます。日本では、通常、だしソースに醤油と砂糖を添えて煮込んだ後、ごまソースを少し添えます。

民族/文化情報


日本のヨーロッパグリスカッシュは日本で非常に人気があり、珍しい形、色、すべての野菜の品種が高く評価されています。日本のヨーロッパグリスカッシュは、加賀と北陸地方の主食と見なされています。

地理/歴史


すべてのカボチャは中南米で発生し、1700年代に日本に持ち込まれました。日本のヨーロッパグリスカッシュは日本で飼育されており、ハバードスカッシュから派生しました。 19世紀から日本で栽培され、1980年代頃にヨーロッパに渡りました。そこには熱心に採用されており、旬になると好まれる品種です。



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