説明/味
JellyDrop®ブドウは非常に丸くてしっかりしていて、時折白い花が咲く薄い濃い紫色の皮を持っています。中型のブドウは肉厚で芳香があり、ジューシーで種のない果肉があります。甘くてジャミーな味わいで、コンコードのブドウの土っぽさが少しあります。
季節/可用性
JellyDrop®ブドウは、夏の終わりから秋にかけて短期間で入手できます。
現在の事実
JellyDrop®ブドウは、カリフォルニアトムコードとしても知られるテーブルグレープのハイブリッド品種です。それらは人気のあるトンプソンテーブルグレープとゼリー名声のコンコードグレープの交配種であり、植物学的にはVitis vinifera xlabruscaに分類されます。葡萄はコンコードのように見え、種なしのトンプソンの品質で、両親からのフレーバーのニュアンスがあります。ブドウのブランド名は「JellyDrop®」に変更されましたが、Thomcordという名前で引き続き入手できます。また、カリフォルニアの別の農場で「グレープジャマー」として販売されており、全国の主要な食料品チェーンで見つけることができます。
栄養価
JellyDrop®ブドウは、ビタミンC、A、Kの優れた供給源です。また、食物繊維の供給源でもあり、微量のカルシウムと鉄が含まれています。 JellyDrop®ブドウに濃い紫色を与える植物栄養素は、強力な抗酸化効果をもたらす有益なフラボノイドも提供します。
アプリケーション
JellyDrop®ブドウは生または調理済みの両方で使用でき、甘くておいしい用途の両方に理想的です。生の全ブドウまたは半分のブドウをフルーツサラダ、グリーンサラダに追加するか、穀物またはパスタサラダにトスします。スムージーやジュースに野菜や他の果物をブレンドします。鶏肉や肉のグリルやローストには、ソースやチャツネにゼリードロップ®ブドウを使用します。マフィン、スコーン、パイなどの焼き菓子に追加したり、甘くておいしいタルトの上に載せたりします。 JellyDrop®ブドウはジャムやゼリーに使用でき、漬けて保存することができます。洗っていないブドウを最大1週間冷蔵します。
民族/文化情報
JellyDrop®ブドウは、実験室での実験の結果として1980年代初頭に作成されました。カリフォルニアの2人のブドウ育種家は、優れた風味を持つ新しい種なしブドウを育種するための新しい手順についての科学理論をテストしたいと考えていました。研究者たちは彼らの質問を解決することができ、実験はA29-67と呼ばれる新しいブドウをもたらしました。科学者たちが新しいブドウのデビューの準備ができていると判断したのは2003年のことでした。
地理/歴史
JellyDrop®ブドウは、米国農務省の農業研究サービスによって17年間にわたって開発されました。もともとはトムコードという名前でリリースされていましたが、2015年にJellyDrop®ブドウとしてブランド名が変更されました。 JellyDrop®ブドウは、主にカリフォルニア州ベーカーズフィールドとその周辺で栽培されており、カリフォルニアの商業用食用ブドウの多くが栽培されています。彼らはカリフォルニアのセントラルバレーの暑くて乾燥した環境で繁栄します。 JellyDrop®ブドウは、米国全土およびカナダの小売店で見つけることができます。
