説明/味
カボチャスカッシュは小から中サイズで、平均1〜8ポンドで、丸く、しゃがんでいて、上部と下部が平らで、短いコルキーの薄茶色の茎があります。しっかりとした、きめのある、粗い外皮は、薄緑色の斑点と淡い不均一な縞模様のある、くすんだ深い緑色のまだらです。厚い肉は海綿状で密度が高く、濃い黄橙色で、中央の空洞は糸状の果肉と多くの平らなクリーム色の種子で満たされています。かぼちゃは、サツマイモやカボチャを思わせるバターのような甘くてコクのあるナッツの風味が、きめが細かくドライでやわらかい食感です。
季節/可用性
カボチャスカッシュは一年中ご利用いただけます。ピークシーズンは秋から冬です。
現在の事実
植物学的に西洋カボチャに分類されるカボチャスカッシュは、ひょうたんやカボチャとともにウリ科の仲間である甘いカボチャの品種です。日本のカボチャとしても知られているカボチャスカッシュには、さまざまな色のさまざまな種類があり、その名前は世界中の文化でさまざまな意味を持つことができます。日本では、カボチャという用語は、日本の冬カボチャとカボチャの多くの品種の一般的なグループを指しますが、日本以外では、カボチャのスカッシュの品種のみを指します。カボチャスカッシュは、その優れた貯蔵能力、多様な料理能力で好まれており、もともとは甘くて優れた風味の調理スカッシュとして開発されました。
栄養価
カボチャスカッシュは、ビタミンAとC、いくつかのBビタミン、カルシウム、鉄、繊維を提供します。カボチャの種にもかなりの量の亜鉛が含まれています。
アプリケーション
カボチャスカッシュは、ロースト、蒸し、ソテー、ベーキング、フライ、蒸し煮などの調理用途に最適です。カボチャスカッシュの固い殻は、未調理のときにナイフで切るのが難しい場合があります。カットを簡単にするために、カボチャは最初に数分間電子レンジで柔らかくしてから、皮の有無にかかわらず調理することができます。カボチャスカッシュは、調理すると形がよく保たれ、グラタン、リゾット、スープ、シチュー、カレー、パスタにキューブ状に加えることができます。そのまま焼いたり、他の根菜と組み合わせたり、天ぷらを衣で揚げたり、寿司に使ったりすることもできます。調理してピューレにすると、パン、クロケット、デザート、ケーキ、ソースの製造に使用できます。カボチャスカッシュは、梨、リンゴ、レモン、ケール、ほうれん草、ナス、ニンニク、セージ、パセリ、エシャロット、コリアンダー、ナツメグ、クローブ、カレースパイス、蜂蜜、黒糖、ココナッツミルク、バター、クリーム、イタリアンソーセージとよく合います。パルメザンチーズ。涼しく乾燥した場所に保管すると、1〜3か月間保管されます。
民族/文化情報
日本では、カボチャは、免疫力を高め、冬の寒さを防ぐのに役立つと信じられているため、伝統的に冬至の頃に、甘いスープに汁粉または小豆を入れて消費されます。カボチャスカッシュは、カボチャの風味と味にうなずく、ナッツのカボチャを意味するクリカボチャを含む日本でも多くの名前で知られており、ハクハクとも呼ばれます。カボチャスカッシュは日本市場で高値をつけているため、1980年代にトンガに換金作物を作るために導入されました。それ以来、トンガの主要な輸出品となり、供給の大部分は韓国と日本に向けられています。
地理/歴史
スカッシュは南北アメリカで生まれたと考えられており、16世紀に探検家によって最初にアジアとヨーロッパに持ち込まれました。伝説によると、ポルトガルの探検家は16世紀半ばにカボチャスカッシュを日本に紹介しましたが、スカッシュは探検家が最後に訪れた場所であるため、カンボジアから来たと誤って考えられていました。彼らはカボチャを「カンボジア・アボボラ」と呼び、日本人はこれをカボチャと改名しました。今日、カボチャスカッシュは、アジア、ヨーロッパ、アフリカ、オーストラリア、南アメリカ、北アメリカのファーマーズマーケットや専門食料品店で見つけることができます。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| 満月 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-233-3711 |
| ブルーオーシャンラホーヤ | ラホヤCA | 858-999-4073 |
| シスターズピザ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-228-6822 |
| Continental Catering Inc | ラメサCA | 907-738-9264 |
| ラブボート寿司-サンマルコス | サンマルコスCA | 760-471-7722 |
| Sushi Tadokoro | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-347-2792 |
| 寿司交換 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-961-7218 |
| ペンドリーSD（ミノカサゴ） | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-738-7000 |
| ロンオリバー | サンディエゴ | 619-295-3172 |
| ブルーオーシャン | カリフォルニア州カールスバッド | 760-434-4959 |
| Azuki Sushi Lounge | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-238-4760 |
| ラキラキ（リトルイタリー） | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-302-6405 |
| ハピフィッシュレストラン | カリフォルニア州エンシニータス | 760-452-7245 |
| Kappa Sushi | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-566-3388 |
| Sabuku Sushi | カリフォルニア州サンディエゴ | |
| バラ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-572-7671 |
| スクリップスランチのグレン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-444-8500 |
| Shimbashi Izakaya | カリフォルニア州デルマー | 858-523-0479 |
| 輝く | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-275-2094 |
| イタリアの厩舎 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-352-6912 |
| オープンジム-白米 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-799-3675 |
| パンカペルー | オーシャンサイドCA | 760-722-3396 |
| ラブボート寿司-オーシャンサイド | オーシャンサイドCA | 760-721-3737 |
| Sushi Kami | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-451-7799 |
レシピのアイデア
カボチャスカッシュを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
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