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説明/味
Keli Kheliメロンは、中型の長方形のインドの品種メロンです。その外皮はアキノキリンソウの色で、果実の長さに沿ってオレンジイエローの斑点のある縞模様があります。皮は薄く剥がすことができ、白いクリーミーな果肉が現れます。その中心には、他のメロン品種と同様の種子の空洞があります。ケリケリメロンはさまざまな段階で消費することができます。若いとき、果物はわずかに酸っぱいです。それが成熟するにつれて、それは低酸でわずかに甘くなります。熟れすぎたメロンは、粉っぽくなり、消費する前に種子を取り除く必要があるため、あまり望ましくありません。
季節/可用性
ケリケリメロンは夏と秋の月にご利用いただけます。
現在の事実
ケリケリメロンは、植物学的にはキュウリメロンとして知られています。これらのメロンは、キュウリやカボチャとともに、ウリ科のメンバーです。それらは酸洗いに使用されるさまざまなメロンであり、インドではしばしばキュウリまたはメロンと同じ意味で呼ばれます。ケリケリメロンは、インディアンメロンまたはインディアンサラダメロンとしても知られています。
栄養価
ケリケリメロンは、食物繊維、ビタミンA、ビタミンCの優れた供給源です。
アプリケーション
Keli Kheliメロンは、新鮮な用途に最適です。若いときは少し酸味があり、漬け物にぴったりです。 KeliKheliはサラダに使用できます。 Keli Kheliメロンをピューレにするか、チャンクにカットして、ジュースや飲料に使用します。ケリケリメロンは、ココナッツミルク、ライス、ライム、ブラックペッパー、カルダモン、シナモン、バナナ、マンゴーとよく合います。
民族/文化情報
インドでは、ケリケリメロンはサラダで新鮮に食べられることがよくあります。夏の間、その冷却効果で人気のあるケリケリメロンは、他のメロン品種と一緒に、塩とコショウをまぶしてスナックとして食べることがよくあります。世界の他の地域では、その風味が料理の目的でまだ普及していないため、それらは明るい色と香りの装飾品として最も頻繁に栽培されています。
地理/歴史
メロンはアフリカと南西アジアで発生したと考えられており、その栽培がますます普及するにつれて、徐々に世界中に広がりました。ケリケリメロンやその他の一般的なメロンの品種は、家庭菜園で最も頻繁に見られ、カンタロープメロンやハニーデューなどの甘いメロンと同じ商業的価値はありません。インドでは、Keli Kheliメロンは、地元のベンダーによってオープンストリートマーケットで販売されることがよくあります。ケリケリメロンは、暖かく晴れた気候で簡単に育つことができる一年生のつる植物です。
