説明/味
ケントリンゴは中型の品種で、緑がかった黄色の背景にオレンジレッドのフラッシュと赤いストライプが重ねられており、一部の果物にも顕著なラセットがあります。それらは円形または円錐形です。クリーム色の肉は粗くなりがちで、肌は硬くなることがあります。ケントアップルのフレーバーは、成長期に利用できる太陽の量と、保管期間によって異なります。太陽があまりない年は、よりメタリックな味わいのケントリンゴを生産する可能性がありますが、晴れた成長期は、豊かで芳香があり、甘いものと酸のバランスが取れた、はるかに優れた風味を生み出します。ケントのリンゴも時間の経過とともに甘くなる傾向があり、冬によく貯蔵された後、最も甘く芳香があります。
季節/可用性
ケントりんごは晩秋から冬にかけて入手できます。
現在の事実
ケントリンゴは、その名前が示すように、現代からのマルスドメスティカの英国の品種です。人気のコックスオレンジピピンとアメリカのリンゴの紅玉のクロスです。ケントリンゴは、マリングリンゴまたはマリングケントリンゴとしても知られています。
栄養価
リンゴは主に炭水化物と水で構成されており、これらはいくつかの重要な栄養素です。それらは特に繊維質が高く、1つの中型リンゴには、可溶性と不溶性の両方の形態で、繊維の1日あたりの推奨値の約17％が含まれています。リンゴにはビタミンCと少量のカリウムも含まれています。
アプリケーション
多くの現代のリンゴと同様に、ケントは新鮮な食事のためのデザートアップルとして最高です。チェダーチーズやカッテージチーズと組み合わせたり、キャラメルやメープルシロップと組み合わせておやつとしてお試しください。また、柑橘類、アプリコット、プラムなどの他の果物ともよく合います。ケントは優れたキーパーであり、冷蔵庫またはその他の涼しく乾燥した保管スペースに最大4か月間保管できます。
民族/文化情報
多くの古い品種のリンゴは、何年にもわたっていくつかの名前を取得しています。より現代的な品種は、その開発と生産がより厳しく管理されているため、1つの名前を持つ傾向があります。ケントは、研究ステーションで開発された現代の品種であるという点でやや珍しいですが、複数の名前があります。それは一般的にケントとマリングの両方として知られています。
地理/歴史
H.M.タイドマンは1949年にイギリスのケントにあるイーストマリングリサーチステーションでケントリンゴを最初に育てました。1974年にその名前が付けられました。丈夫なケントは良い庭の木も作り、かなり寒くて露出した気候に耐えることができます。今日、ケントのリンゴはイギリスでもわずかに商業的に栽培されています。
レシピのアイデア
ケントアップルを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| ややシンプル | 芽キャベツとリンゴのソテー | |
| 利益を食べる | おいしいアップルナチョス | |
| 食用モザイク | ヒカマ、リンゴ、ザクロのサラダとラズベリーのディジョンビネグレットソース |
