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説明/味
紀州みかんは幅2〜5センチと小さく、ゴルフボールより少し小さいです。それらはわずかにしゃがんだ外観をしており、下端にわずかなくぼみがあります。皮は光沢のある明るいオレンジ色で、肉の周りにぴったりとフィットします。薄い皮は簡単に剥がれ、一口サイズの小さな部分と適度な量の髄が現れます。肉厚でジューシーなセグメントの数は10〜12で、非常に甘く、糖度のブリックススケールで11〜14%と測定されます。紀州みかんは矮性の木に生え、その大きさと繊細な性質から手作業で収穫されます。
季節/可用性
紀州みかんは冬季にご利用いただけます。
現在の事実
紀州みかんは、科学的には柑橘類キノクニとして知られている、柑橘類の小さな種です。日本では、みかんを意味する「みかん」と呼ばれています。紀州タンジェリンの品種は、種なし品種かどうかを示す「平紀州」または「むかく紀州」と呼ばれています。平紀州みかんは少し大きめで種なしですが、むかく紀州は完全に種なしです。海外では、チェリーオレンジ、ベビーマンダリン、タイニータンジェリン、ナンフェンオレンジとして販売されています。彼らの小さいサイズは子供たちにアピールし、しばしばお弁当箱のアイテムとして親に売り出されます。
栄養価
紀州みかんはビタミンCの優れた供給源であり、ビタミンAおよびB複合体を適切なレベルで含んでいます。すべての柑橘類と同様に、キシュウミカンはフラボノイドやヘスペレチン、ナリンゲニン、ナリンゲニンなどの植物化学物質の形で抗酸化物質の優れた供給源です。また、カリウム、カルシウム、銅などのミネラルも含まれています。
アプリケーション
紀州みかんは、皮をむいておやつとして食べるだけで、新鮮な食事に最適です。また、フルーツや緑の葉野菜のサラダにも使用できます。皮をむいて切片にした紀州みかんをチーズの盛り合わせに添えたり、ケーキやその他のデザートに飾ったりします。小さなオレンジを目玉として、または芳香の装飾として使用してください。紀州みかんは室温で1週間までカウンターに保管し、冷蔵保存して長期保存してください。
民族/文化情報
紀州みかんは紀州みかんとしても知られています。日本では、「みかん」という言葉はみかんを意味します。オレンジは北京語が話されている言語の1つであった中国から来ていたので、彼らはそのように呼ばれました。果物は北アフリカでも育ち、それらが育った都市、タンジール、モロッコではみかんと呼ばれていました。両方の柑橘系の果物は同一であり、それらが栽培されている地域に関してのみ異なります。何世紀にもわたって、用語は互いに類似しているためです。今日、「みかん」という用語は、果物を指すときに「マンダリン」と交換可能です。
地理/歴史
紀州みかんは中国南部で100年以上栽培されています。小さなマンダリンタイプは8世紀から中国で栽培されており、伝統的に皇帝と貴族のために予約されていました。中国の元の栽培品種はnanfengmijuまたはrujuマンダリンであったと考えられています。彼らは13世紀に最初に南日本の熊本県に運ばれ、そこから北に広がりました。紀州みかんは、16世紀に紀州藩で、現在は和歌山県で最初に記録されました。これは、彼らが現在のモニカを獲得した場所である可能性があります。温州みかんが登場する1880年頃まで、東京で最も人気のある柑橘類でした。ムカク紀州の種子は1915年頃にカリフォルニアに持ち込まれ、栽培試験中の観察によれば、小さすぎて商業栽培には適さないとされていました。紀州みかんは、カリフォルニア州オーハイの柑橘類栽培者が小さな果物を栽培し始めた1990年代後半まで、米国で商業的に栽培されていませんでした。今日、紀州みかんはカリフォルニアで商業的に栽培されており、フロリダで試験的にテストされています。専門市場や、カリフォルニアのファーマーズマーケットにある小さな家族経営の果樹園で見つけることができます。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
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トーレイパインズメインのロッジ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-453-4420 |
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