説明/味
大根は最も一般的な大根よりも大きいです。さわやかでしっかりとした肉質で、比較的マイルドな大根の風味とスパイスが特徴です。その厚くて滑らかな肌はクリーミーな白で、淡い緑色の肩で覆われています。一般的には緑を取り除いて販売されていますが、この大根の根と緑の両方が食用です。肉は白く、大根に似た食感と味わいです。しかし、にんじんの形をした大根とは異なり、大根は丸くてふっくらとした長方形の形をしています。
季節/可用性
韓国大根は一年中利用でき、秋と冬の収穫は最も風味豊かな大根を提供します。
現在の事実
大根（Raphanus sativus）は、一年生の涼しい季節の根菜であり、アブラナ科またはマスタード科のメンバーです。大根に関連して、韓国の大根はLo Bok、Mu、Mooとしても知られています。テベクとして知られる雑種品種は、植物が通常暖かい気象条件では生産的ではないため、晩夏から初冬の成長期に開発されました。
栄養価
大根は食物繊維、ビタミンC、カロチンを提供します。生の大根とキムチはどちらも韓国料理で広く使われており、消化器系の健康をサポートするのに有益であると信じられています。
アプリケーション
大根はキムチの材料として最も一般的に使用されています。それらはまた、一般的に薄くスライスされ、酸洗いされ、前菜または焼き肉の添え物として提供されます。その肉は濃厚でサクサクしていて、料理によく耐えます。スープ、シチュー、炒め物に加えるか、厚くスライスして豚肉または牛肉で煮込みます。生の韓国大根は薄くスライスしてサラダやバインミーサンドイッチに加えることができます。保管するには、プラスチックでしっかりと包み、冷蔵します。 2週間以内に使用するのが最適です。
民族/文化情報
韓国では、この大根が韓国のキムチの主成分として好まれています。この品種は、極東での酸洗いにも一般的に使用されています。
地理/歴史
韓国料理と日本料理で最も人気のある韓国大根は、アジア全体で一年中栽培されています。大根は涼しい気候で育ち、通常50日から70日で収穫できる状態になります。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| Sushi Tadokoro | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-347-2792 |
| 世界 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-955-5750 |
| 寿司交換 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-961-7218 |
| Ju-Ichi | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-800-2203 |
| ラキラキ（リトルイタリー） | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-302-6405 |
| レンチと齧歯動物 | オーシャンサイドCA | 760-840-1976 |
レシピのアイデア
大根を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| うま味ホリデー | 韓国の漬物とハラペーニョ | |
| 韓国のバプサン | 大根スープ（ムグク） | |
| キムチを超えて | 大根のパンケーキ | |
| レシピなし | 大根キムチ | |
| 韓国のバプサン | ムセンチェ（スパイシーな韓国大根サラダ） | |
| マアンキ | 調理した大根のおかず | |
| 食べることと生きること | 韓国大根スープ（ムーグク/ムーグク） | |
| キッチン | ベジタリアントックク（韓国餅スープ） |
最近共有
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