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説明/味
レモネードの果実は小から中程度の柑橘類で、平均して直径7から10センチメートルで、円形から楕円形です。皮は光沢があり、滑らかで、軽いテクスチャーで、小さな油腺で覆われ、芳香のある明るい柑橘系の香りを放ちます。若いとき、皮は濃い緑色で、成熟して明るい黄色に熟し、表面の下には、半甘い、白い、海綿状の髄の薄い層があります。果肉は水性で柔らかく、黄金色で、薄い膜によって9〜11のセグメントに分割されており、果実は種なしであるか、いくつかの象牙の種子を含んでいます。レモネードの果実は酸味が少ないため、果肉に含まれる天然の糖分が、レモンのような酸味がなく、さわやかで甘くピリッとした風味を生み出します。
季節/可用性
レモネードの果実は晩秋から初春にかけて入手できます。
現在の事実
植物学的にCitruslimon x reticulataに分類されるレモン果実は、ミカン科に属する甘い雑種柑橘類です。果実は見た目がレモンと非常に似ており、20世紀後半にニュージーランドで偶然の苗として成長していることが最初に発見されました。レモネードの果実は酸味が少なく、手に負えない状態でまっすぐに摂取できる甘くてピリッとした果肉を与えます。レモネードの果実は、その好ましい新鮮な食味にもかかわらず、大規模に商業的に栽培されておらず、主に小規模な柑橘類の栽培者や家庭菜園家によって専門品種として栽培されています。果物は主にオーストラリアとニュージーランド全体に存在し、レモネードレモン、ニュージーランドレモネード、レモネードシトラスツリー、アンレモンとしても知られています。
栄養価
レモネードフルーツは、免疫システムを強化するためのビタミンCと、体内の体液レベルのバランスをとるためのカリウムの優れた供給源です。果物はまた、骨を強化し、繊維と葉酸の量を減らすためにカルシウムを含んでいます。
アプリケーション
レモネードフルーツは、甘くてほのかにピリッとした風味があり、さまざまな新鮮な調理済みの用途に利用できます。果物の皮はスライスまたは皮をむくことができ、肉は分割して、まっすぐに、手に負えない状態で消費することができます。セグメント化された肉は、刻んでフルーツボウルに混ぜたり、スムージーにブレンドしたり、フレッシュレモネード用にジュースにしたり、ワカモレで絞ったり、伝統的なレモンのひねりとしてカクテルに風味を付けたりすることもできます。新鮮な調理法に加えて、レモネードフルーツのジュースと皮は、焼き菓子、チーズケーキ、バター、またはメレンゲに組み込んだり、ビネグレットソースやソースの風味付けに使用したりできます。果物は、マーマレード、ジャム、ゼリー、豆腐に調理したり、シロップに煮込んだり、長期間使用するために保存したりすることもできます。レモネードフルーツは、より穏やかな酸性度を要求するレシピでレモンまたはライムの代替品として使用できます。レモネードフルーツは、生姜、ミント、バジル、タイム、ラベンダーなどのハーブ、鶏肉、七面鳥、魚などの肉、その他のシーフード、梨、桃、ココナッツ、アボカド、ズッキーニ、キュウリなどの果物とよく合います。洗っていないレモネードの果実は、室温で数日間保存するか、冷蔵庫で1〜2週間保存します。
民族/文化情報
レモネードの果実は、主にオーストラリアとニュージーランドで見られる家庭菜園の品種です。矮性の木は、常緑の葉、春には香りのよい白い花、冬には明るい黄色の果実で観賞用と見なされます。レモネード果樹も、動物の捕食者からの保護として使用される長いとげを持っており、その品種は、そのコンパクトなサイズと比較して非常に生産的です。ニュージーランドでは、多くのキウイが子供の頃、家の庭の木から直接果物を食べ、皮をむき、ジューシーで甘くてピリッとした肉を食べたことを愛情を込めて覚えています。レモネードの果実も一般的に冷やされ、オレンジのようにスライスされ、午後のおやつとして食べられました。夏の午後のおやつだけでなく、フルーツは伝統的なディナーパーティーのいたずらの中心的な要素でもあり、タルトレモンの品種なのか甘いレモネードフルーツのくさびなのかわからないまま、ゲストにレモンスライスを噛むように呼びかけました。
地理/歴史
レモネードの果実は、1980年代にニュージーランドで自然の雑種として成長していることが発見されました。品種の親子関係はほとんど不明であり、専門家はそれがレモンとマンダリンの交配であると信じています。発見後まもなく、レモネードの果実はオーストラリアに導入され、そこで小規模に栽培された人気のある家庭菜園の品種になりました。この品種は2005年に米国にも持ち込まれ、希少と見なされており、商業生産が少ない特定の農場でのみ栽培されています。今日、レモネードフルーツは、ニュージーランド、オーストラリア、カリフォルニア州のセントラルバレー、米国のフロリダ州全体の亜熱帯の温暖な気候で見られ、ファーマーズマーケット、専門食料品店、オンライン小売店で販売されています。
注目のレストラン
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レシピのアイデア
レモネードフルーツを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| キッチンのエイミー | レモネードクラッシュスムージー | |
| デリッシュ | レモンダードチーズケーキ | |
| スプルースは食べる | シトラスクーラー | |
| いい食べ物 | レモネードマーマレード | |
| 真面目な食事 | ローズマリーレモネードケーキ |
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