説明/味
リバティアップルは中型で、時々かろうじて見える黄色の背景の上に濃い赤の縞模様があります。皮には小さな黄色い皮目が点在しており、リンゴの全体的な風味に貢献しています。黄色がかった果肉はサクサクしてジューシーで、きめの細かい食感です。リバティアップルはマッキントッシュのように甘く、さらに酸味があり、柑橘類やメロンのヒントを含む独自のフレーバープロファイルを持っています。
季節/可用性
リバティアップルは秋に発売され、「後期収穫」アップルと見なされます。
現在の事実
「リバティ」という名前は、このニューヨークのリンゴの病気からの解放に由来しています。また、ニューヨーク州のさまざまな都市にちなんで名付けられた、ニューヨーク州ジェニーバの農業ステーションによって導入されたリンゴの伝統の一部でもあります。
アプリケーション
リバティアップルは、良いデザートアップルと見なされます。それらを薄くスライスし、タルトまたはアップルパイに重ねます。リバティアップルをさいの目に切って、マフィンに加えたり、チキンサラダにトスしたりします。甘いタルトのアップルソースを作るか、シナモンとナツメグでリンゴを焼きます。リバティアップルは、冷蔵保管すると冬の間もよく保たれます。
地理/歴史
リバティアップルは、1978年にニューヨーク州農業試験場（NYSAES）によって耐病性と生産性が高くなるように設計されました。これは「マッキントッシュスタイル」のアップルと見なされ、マカウンアップルの子孫です。 NYSAESの研究者は、マッキントッシュリンゴをインディアナ州パーデュー大学からマルスフロリバンダ（日本の開花カニリンゴ）と呼ばれるリンゴを取り、1955年にそれらを交配しました。自由奔放なリンゴはオレゴンとニューヨークで栽培されています。
レシピのアイデア
リバティアップルを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 栄養の中で始める | アップルパイスムージー | |
| ファームフレーバー | バーベキューチキンアップルピザ | |
| イタリアのレシピ本 | オーブンで煮込んだアップルバーベキューポークリブ | |
| イタリアのレシピ本 | アップルバターミルクパイ | |
| ピンチとスワール | 塩キャラメルりんご |
